Cine citește etichetele nutriționale?

acordă

Mai mult de jumătate o fac, potrivit unui studiu publicat în Journal of the American Dietetic Association. Aproximativ 61,5 la sută au raportat că au utilizat panoul de informații nutriționale atunci când au decis să cumpere alimente. Mai puțini oameni au acordat atenție listei de ingrediente (51,6 la sută), mărimea porției (47,2 la sută) și mențiunilor de sănătate (43,8 la sută).

Rezultatele de la Universitatea Columbia au raportat că femeile cu o anumită educație la facultate au fost mai susceptibile de a utiliza etichetele nutriționale. Cei care le-au folosit au raportat mai puține calorii, grăsimi, grăsimi saturate și zahăr decât participanții care nu au acordat atenție.

Cercetătorii au folosit informații dintr-un sondaj din 2005-2006 în care 5.502 de participanți au răspuns la întrebări privind utilizarea etichetei alimentelor și au completat două rechemări de 24 de ore din ceea ce au mâncat. Studiul a constatat, de asemenea, că participanții cu abilități limitate de limbă engleză au rate reduse de utilizare a etichetelor, indicând faptul că limba ar putea fi o barieră.

„Dacă etichetele produselor alimentare vor avea o influență mai mare asupra sănătății publice, ratele de utilizare vor trebui probabil să fie crescute în rândul adulților din SUA”, au scris autorii studiului.

Unele sugestii pentru schimbarea etichetelor nutriționale au fost să aveți calorii în caractere aldine sau să emiteți o etichetare mai intuitivă folosind culori precum roșu, galben și verde pe etichetele alimentelor.