Afiliere

  • 1 Departamentul de chimie aplicată și microbiologie, Universitatea din Helsinki, Finlanda.

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de chimie aplicată și microbiologie, Universitatea din Helsinki, Finlanda.

Abstract

Obiectiv: Pentru a studia starea vitaminei D și a metabolismului osos la vegetarieni și omnivori premenopauzali pe o perioadă de 1 an.

aportul

Proiecta: Studiu longitudinal, observațional. S-a măsurat densitatea minerală osoasă, s-au obținut probe de sânge de la subiecții în repaus alimentar și s-au recoltat probe urinare 24 de ore în februarie 1994, august 1994 și ianuarie 1995. 25-hidroxivitamina serică [S-25 (OH) D] și paratiroida intactă concentrațiile hormonale (S-iPTH) au fost măsurate și s-a estimat absorbția de calciu intestinal. S-au calculat aporturile alimentare de vitamina D și calciu.

Subiecte/setare: Șase vegani, 6 lactovegetari și 16 omnivori care trăiesc în Helsinki, Finlanda.

Analize statistice efectuate: Test Student-Newman-Keuls; analiza multiplă a varianței neechilibrată, repetată; analiza covarianței; Test de corelație Pearson; și analiza regresiei liniare.

Rezultate: Aportul alimentar de vitamina D a fost semnificativ mai mic la vegani (P Concluzii: La latitudinile nordice, aportul alimentar de vitamina D la vegani a fost insuficient pentru a menține concentrațiile de S-25 (OH) D și S-iPTH în limite normale în timpul iernii, ceea ce pare să aibă efecte negative asupra densității minerale osoase pe termen lung.

Aplicații: O creștere a aportului de vitamina D ar trebui recomandată în general veganilor cel puțin în timpul iernii sau selecțiile de produse alimentare îmbogățite cu vitamina D ar trebui extinse în latitudinile nordice.