Acestea au fost ușoare și atât de drăguțe! Am făcut 1/2 rețetă cu pipă 12 și am obținut 25 de ciuperci.

Randament

Gata

Ingrediente

½ ceașcă albușuri de ou
¼ linguriţă crema de tartar
*
¼ linguriţă sare
1 linguriţă extract de vanilie
1 ceașcă zahăr
alb
1 Lingura de masa pudră de cacao
neindulcit
4 uncii strat
cofetari de ciocolata 		*

Directii

Preîncălziți cuptorul la 225 grade F (110 grade C).

anul

Căptușiți 2 foi de biscuiți cu hârtie pergament sau folie de aluminiu.

Într-un castron mare de sticlă sau metal, folosiți un mixer electric pentru a bate albusurile până la spumă.

Adăugați cremă de tartru, sare și vanilie.

Continuă să biciuie până când albii țin vârfuri moi.

Presărați treptat zahărul, astfel încât să nu se scufunde în fund și continuați să biciuiti până când amestecul deține vârfuri strălucitoare rigide.

Așezați un vârf rotund într-o pungă de patiserie și umpleți punga până la jumătate cu bezea.

Pentru a țevi capacele de ciuperci, strângeți movile rotunde de bezea pe una dintre foile de biscuiți pregătite.

Trageți punga în lateral pentru a evita creșterea vârfurilor.

Pentru tulpini, apăsați un pic de bezea pe cealaltă foaie, apoi trageți punga direct în sus.

Ar trebui să semene cu săruturile cu bomboane. Nu vă faceți griji dacă faceți toate piesele exact la fel.

Ciupercile vor arăta mai naturale dacă piesele au dimensiuni diferite.

Îndepărtați ușor capacele de ciuperci cu cacao folosind un mic sită sau filtru.

Coaceți timp de 1 oră în cuptorul preîncălzit, sau până când capacele sunt suficient de uscate pentru a fi îndepărtate cu ușurință de pe foile pentru biscuiți.

Lăsați deoparte să se răcească complet.

Topiți ciocolata de acoperire într-un castron metalic peste apă fierbinte sau într-un castron de sticlă la cuptorul cu microunde, amestecând din când în când până se omogenizează.

Introduceți o gaură mică în fundul unui capac de ciuperci.

Se întinde ciocolată pe fundul capacului.

Scufundați vârful unei tulpini în ciocolată și apăsați ușor în gaură.

Când setul de ciocolată, vor rămâne împreună.

Repetați cu bucățile rămase.

A se păstra la temperatura camerei într-un loc uscat sau cutie.