Matt Hersom, Todd Thrift și Joel Yelich 2

bovine

Introducere

Reducerea la bovine de vită este pierderea în greutate care are loc între plecarea unui animal dintr-o locație și cântărirea în alta. Reducerea are loc ca urmare a umplerii intestinului sau a pierderii de țesut de la animal. Reducerea la vițeii de vită reprezintă o posibilă pierdere economică atât pentru vânzător, cât și pentru cumpărător, dacă nu este luată în considerare pe deplin. O serie de factori pot provoca micșorarea, dar lipsa hranei și a apei, lipsa consumului și expunerea la stres au cel mai mare impact.

Cum se produce reducerea

Micșorarea are loc de la pășune la facilitățile de lucru, pășune până la hambarul de vânzare sau fermă la hrana pentru animale. Aceste exemple demonstrează efectele pe care stresul, călătoria, timpul și lipsa de alimente/apă le pot avea asupra micșorării. În general, animalele care sunt scoase din furaj și apă timp de 12 ore sau mai puțin au doar o reducere excretorie. Cu toate acestea, cantitatea de micșorare crește odată cu creșterea numărului de factori de stres și a duratei extinse de expunere la aceștia.

Reduceți (lbs) la viței după înțărcare sau întoarcerea de la un eveniment de expediere de 24 de ore.

Adaptat de la Hersom și colab. 2015


[Faceți clic pe miniatură pentru a mări.]

Factorii care afectează reducerea

Timpul de transport

Timpul pe care un vițel îl petrece în tranzit pe o remorcă este unul dintre cei mai mari factori care afectează cantitatea de contracție. Cea mai mare parte a micșorării apare în general la începutul evenimentului de expediere. Studiile au demonstrat că vițeii se vor micșora cu aproximativ 1% pe oră în primele 3 până la 4 ore, apoi 0,25% pentru următoarele 8 până la 10 ore (Tippets și colab. 1957). Tabelul 1 indică faptul că 8 ore în tranzit pot duce la o reducere de peste 5%, crescând până la 8% la 16 ore și aproape 9% la 24 de ore în tranzit. Mulți viței care părăsesc Florida și regiunea Coastei Golfului pot experimenta un eveniment de expediere de 24 de ore pentru a ajunge la următoarea lor destinație în Câmpiile de Sud.

Cantitatea de umplere

Dieta bovinelor poate afecta cantitatea de umplere a intestinului și reducerea ulterioară experimentată. Dietele cu conținut scăzut de substanță uscată și umiditate ridicată duc la o cantitate mai mare de contracție, iar dietele mai uscate creează o contracție mai mică. Bovinele care sunt excepțional de pline se pot micșora foarte mult. Cumpărătorii de bovine sunt conștienți de acest lucru și vor reduce prețul oferit pentru vitele excesiv de pline. Bovinele care se micșorează între 10 și 12% suferă o cantitate mai mare de stres, ceea ce le face mai sensibile la boli și performanțe slabe.

Stare/Greutate

Vitele mai grase tind să se micșoreze mai puțin decât vitele care au mai puțină grăsime corporală. Grăsimea conține mai puțină apă decât țesutul muscular slab, astfel încât se pierde mai puțină apă din țesutul metabolic pentru a se micșora. Există o relație între greutatea corporală și conținutul de grăsime, dar nu este întotdeauna puternic. Bovinele cu greutăți corporale similare, dar compoziții corporale diferite vor avea răspunsuri de reducere diferite.

Sezon

Temperaturile mai ridicate induc un răspuns mai mare la stres la bovine, ducând la un răspuns mai mare la contracție. Atunci când temperaturile sunt ridicate, bovinele pierd mai multă apă metabolică prin respirație grea și cheltuieli mai mari de energie pentru întreținere decât în ​​condiții de răcire. Anotimpurile afectează, de asemenea, compoziția și umplerea dietei asociate dietei.

Proceduri de manipulare

Bovinele se micșorează mai puțin atunci când sunt manipulate într-un mod liniștit folosind bune practici de manipulare a asigurării calității cărnii de vită. Cantitatea de reducere este, de asemenea, minimizată atunci când vitele sunt expediate direct de la ferma de origine la destinația lor finală. Congregația, venirea bovinelor pentru sortare, supraaglomerare și re-expediere adaugă stres sporit și cresc reducerea la bovine.

Prețul și reducerea vițelului

rezumat

Reducerea la bovine apare adesea și are efecte economice dăunătoare. Proprietarul bovinelor poate atenua unele cauze ale micșorării la ferma de origine prin calendarul comercializării și tehnicilor de manipulare a animalelor. Nerespectarea reducerii și a rezultatelor potențiale în timpul procesului de marketing pune în pericol prețul optim atât pentru cumpărător, cât și pentru vânzător.

Referințe

Barham, B. L. și T. R. Troxel. 2007. „Factori care afectează prețul de vânzare al bovinelor de hrănire vândute la licitațiile de animale din Arkansas în 2005.” J. Anim. Știință. 85: 3434–3441.

Hersom, M., A. Imler, T. Thrift, J. Yelich și J. Arthington. 2015. „Comparația tehnologiilor aditive pentru hrana animalelor pentru precondiționarea vițelilor de vită înțărcați.” J. Anim. Știință. 93: 3169-3178.

Tippets, N., I. M. Stevens, C. B. Brotherton și H. Abel. 1957. „În tranzit contracții de vite”. Wyoming Agri. Exp. Sf. Circulară Mimeograph 75.

Mese

Cantitatea de contracție la viței în diferite condiții 1