Este produs printr-un proces unic de fermentare.

Imagine oferită de Purecane

zero-caloric

Amyris, cu sediul în Emeryville, Inc. tocmai a lansat un îndulcitor zero calorii și zero glicemic - în special pentru coacere - care este făcut din trestie de zahăr.

Purecane Baking Sweetener este un produs înrudit cu pachetele originale Purecane Sweetener. Ambele sunt comercializate prin intermediul mărcii Purecane, care face parte din Ameryris Emeryville - un echipament de cercetare/dezvoltare/producție științifică și tehnologică cu arme în industria sănătății și a sănătății, a frumuseții curate și a aromelor și aromelor. Amyris folosește învățarea automată, robotica și inteligența artificială, împreună cu efortul uman de a-și face produsele.

Amyris a fost înființată în urmă cu șaisprezece ani, după ce Fundația Bill și Melinda Gates a lansat o subvenție care vizează dezvoltarea unui tratament sigur împotriva malariei cu surse sustenabile. Astăzi, compania se concentrează pe crearea diverselor produse de consum pentru rezolvarea problemelor - cum ar fi îndulcitorii de care se pot bucura diabeticii și alții care trebuie să evite zahărul.

Pentru a produce îndulcitori Purecane, oamenii de știință din industria alimentară au găsit modalități de a consolida dulceața trestiei de zahăr, în timp ce își elimină conținutul glicemic prin ceea ce compania numește „un tip unic de fermentație” - care presupune combinarea siropului de trestie de zahăr cu drojdie prin fermentare pentru a se transforma în molecule specializate.

„Echipa noastră a testat mii de tulpini de drojdie pentru a găsi una care se combină cu trestia de zahăr pentru a produce un ingredient dulce cu zero calorii”, explică site-ul web Purecane.

„În natură, acest ingredient se numește Reb M. Noi îl numim un miracol care suflă mintea, plăcut la gură”.

Compania se mândrește cu îndulcitorii săi - fabricați din trestie de zahăr crescuți în mod durabil în Brazilia - lipsa de gusturi neplăcute asociate adesea cu stevia și alți înlocuitori ai zahărului.

Vândând puternic încă de la început, Purecane Baking Sweetener a intrat rapid în categoria „Hot New Releases” a Amazonului, potrivit unui comunicat de presă.