Stomacul nu este conceput pentru a digera jambalaya.
Într-o lume în care fiecare lanț major de restaurante încearcă să-și depășească concurenții cu promisiuni de tot mai multă carne pentru banii dvs., nu este neobișnuit să găsiți o grămadă absurdă de diferite părți de animale pe farfurie. Luați sandvișuri de fast-food stivuite ridicol de ridicate cu oferte de pui, curcan, șuncă, carne de vită, piept, friptură, friptură de vită și șuncă.
Practic, fiecare grup de alimente este reprezentat - dacă ești un tiranosaur Rex obez.
Un exemplu mai puțin extrem ar putea fi un cocktail de creveți servit înaintea unui piept de pui învelit cu slănină.
Oricare ar fi combinația, consumul diferitelor tipuri de carne într-o singură ședință are probleme digestive scrise peste tot. Iată de ce, potrivit nutriționistului Dr. David Friedman, autorul cărții Food Sanity: How to Eat in a World of Fads and Fiction:
„Peștele durează 30 de minute pentru a fi digerat, puiul durează o oră și jumătate până la două ore pentru a fi digerat, iar carnea roșie (carne de vită, miel și carne de porc) durează până la cinci ore pentru a fi digerată”, spune Friedman. „Asta pentru că carnea roșie este densă în proteine și, în comparație cu peștele și păsările de curte, necesită mai multă secreție acidă de către celulele parietale ale stomacului și o secreție enzimatică mai activă de către pancreas pentru o digestie optimă.”
Totul este bine și bine atunci când consumi fiecare tip de carne în mese separate pe tot parcursul zilei, dar este un pic dezastruos dacă le mănânci în tandem.
Colonul tău nu este într-adevăr plin de carne încastrată de 3 ani
„Când organismul produce un exces de acid pentru a digera carnea roșie - ceea ce nu este necesar atunci când mănâncă pui sau pește - poate duce la probleme digestive [cum ar fi refluxul acid, arsurile la stomac, durerile abdominale și balonarea]”, explică Friedman, adăugând că carnea roșie de asemenea, menține digestia puiului și a peștilor atunci când sunt combinate cu toții în stomac, ceea ce poate provoca indigestie.
Acest lucru nu înseamnă că trebuie să jurați cu totul piureurile de carne: pur și simplu rămâneți fie la carnea roșie - carne de vită, miel și carne de porc -, fie la pește și pui (da, surf și gazon este o bombă de burtă sigură).
Alternativ, ați putea ignora acest sfat și a-ți lăsa medicamentele stomacale înainte și după fiecare carne carnivoră. Va fi costisitor, dar poate funcționa.