Hipertensiunea și „dieta cu conținut scăzut de sodiu” par să meargă împreună ca doi mazăre într-o păstăi nesărată. Sarea a fost unul dintre ingredientele „mănâncă mai puțin” de care ghidurile dietetice și organizațiile de sănătate ne-au avertizat pentru totdeauna. Ni s-a spus despre riscurile asupra tensiunii arteriale și asupra sănătății inimii în special.

atât

În SUA, obținem aproximativ 3.500-4000 mg de sodiu zilnic, conform Centre pentru controlul bolilor (femeile tind să se afle la capătul inferior al acestui interval). Puteți depăși aceste niveluri dacă mâncați mult afară, deoarece bucătarii din restaurante sunt cunoscuți pentru generozitatea lor cu sare. Liniile directoare dietetice din SUA recomandă maximum 2.300 de miligrame și, dacă sunteți expus riscului de boli cardiovasculare, este de doar 1.500 mg. Chiar și la 2.300 mg, înseamnă eliminarea unei treimi din sodiul pe care îl consumăm.

Problema? Oamenii urăsc dietele cu conținut scăzut de sare și adoră mâncarea sărată! Chiar și cu excepția cartofilor prăjiți, aceste alimente figurează și în dragostea noastră pentru sărurile sărate:

  • Supă de pui a bunicii (și cele mai multe supe conservate sau de casă)
  • Carne vindecată, pește (somon afumat!) Și mezeluri
  • Majoritatea condimentelor, de la sosul Worcestershire la pasta de hamsii
  • Majoritatea mâncărurilor etnice și a restaurantelor
  • Aproape tot ceea ce este sărat, conservat sau orezat (sosuri de paste, sos de roșii, fasole la cuptor și altele)

S.O.S.: Save Our Sodium?

Acest studiu ne-am uitat la cât de rău este aportul actual de sodiu pentru sănătatea noastră și se dovedește că sodiul poate fi un jucător minor.

Studiul a estimat aportul de sodiu prin evaluarea sodiului în urină (unde 90% din sodiul nostru ajunge) și a împărțit grupurile în grupuri cu excreție scăzută, medie și mare și le-a urmat timp de aproximativ 8 ani, analizând riscul de evenimente cardiovasculare și deces.

Interesant este faptul că grupurile cu cel mai mare risc au avut atât cea mai mare, cât și cea mai scăzută aport de sodiu, dar numai atunci când au avut și un aport scăzut de potasiu.

Grupul cu cel mai scăzut risc de deces și evenimente cardiovasculare? Au avut o dietă moderată de sodiu (3.000-5.000 mg/zi), dar regimuri cu conținut ridicat de potasiu.

D.A.S.H.-ing Prin dezordine

O dietă moderată în sodiu, dar bogată în potasiu. Aceasta este aproape dieta DASH: „Dietare Ase apropie de Stop Hypertension ”. Funcționează și este simplu. Doar consumul de mai multe fructe, legume și alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi (laptele este o sursă uimitor de bună de potasiu) este trucul și oricum are nevoie de dietele celor mai mulți oameni. Iată de ce îmi place abordarea DASH:

  • Nu este regimentat sau prescriptiv. Este un stil de alimentație care funcționează cu toate bucătăriile.
  • O mulțime de alimente delicioase sunt, de asemenea, încărcate cu potasiu. Mănâncă-ți preferatele și mănâncă-le zilnic.
  • Bonus: consumul de mai multe fructe, legume și alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi va elimina probabil unele dintre alimentele cu conținut ridicat de sare pe care le consumă acum oamenii, în special pentru gustări.

TOATE fructele și legumele sunt surse bune de potasiu, dar iată câteva superstaruri:

  • Toți pepenii și fructele de pădure
  • Toate citricele și sucurile (100% suc, vă rog)
  • Toți cartofii, dovleceii, dovleacul
  • Toate verdeturile cu frunze (salata verde, spanac, varza, tot lotul)
  • Sfeclă (nu râdeți - sfecla este noua legumă „în” pentru 2019!)
  • LAPTE! Întreg, 2%, 1% și fără grăsimi, de asemenea iaurtul sunt principalele surse non-vegetale de potasiu - și calciu.

Realitate: nu trebuie să muște

Oamenii din lumea de viață liberă nu vor înceta să mănânce mâncărurile sărate preferate și nu ar trebui să o facă. Este timpul să acceptăm acest lucru și să ne concentrăm pe încurajarea tuturor să mănânce mai multe alimente bogate în potasiu. Acest ultim studiu sugerează că oricum ar putea fi mai eficient.

În timp ce cercetările continuă, asigurați-vă că gusturile preferate țin o companie mai bună:

  • Sandviș cu șuncă? În loc de chipsuri și sifon, încercați un măr sau o banană și un ceai cu gheață.
  • Ieșiți la cină? Începeți cu o salată - dressing pe lateral, astfel încât să rămâneți la conducere. Aveți un cartof copt drăguț - smântâna nu are sodiu!
  • Supa este activată? Adăugați niște fasole și verde pentru o măsură bună.
  • Sunca si oua? Lox și covrigi? Luați împreună un perfectit de fructe și iaurt. Sau cel puțin un pahar de OJ sau o banană.
  • Introduceți ierburile și condimentele în toate: supe, salate, carne, pește, chiar și iaurt! Uscate sau proaspete, ierburile și condimentele sunt încărcate cu antioxidanți și înlocuiesc nevoia de sare.

Nu este necesar ca un anumit fruct sau legumă să fie sănătos. Doar să mănânci mai multe fructe, legume și alimente lactate este un început și unul bun. Este o modalitate super-gustoasă de a deveni mai sănătoși peste tot - și doar mâncând, deoarece aceste alimente umplu și golurile de nutrienți. Beneficiile depășesc cu mult obținerea de mai mult potasiu.