Pentru persoanele cărora le-a fost învățat să nu mănânce niciodată aluat crud de biscuiți, nebunia comestibilă de aluat de biscuiți poate fi dificil de înfășurat cu creierul. Iată un exemplu ales de la producătorii de aluat și experții în siguranța alimentelor:

biscuiți

Articole similare

  • Nebun după aluat de biscuiți: Tratamentul odată riscant decolează în zona golfului
Ceea ce îl face sigur? Cei care realizează versiuni comestibile evită utilizarea ouălor crude (un risc de salmonella) și a făinii crude, netratate (un risc pentru e.coli), cele două bugabo-uri citate de S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente.

Cum a început această tendință? Deși cookie-urile casnice pot consuma versiuni sigure acasă de ani de zile, două companii - Cookie Dough Cafe și Edoughble - au fost în fruntea mișcării comerciale. Fondatoarea Edoughble, Rana Lustyan, un bucătar de patiserie din Los Angeles, care a lucrat odată la Boulevard din San Francisco, a creat o rețetă comestibilă după ce a auzit despre o rechemare a aluatului în 2009. Ea a lansat vânzări online în 2013. Cookie Dough Cafe a fost fondată în 2011 de surori. Joan Pacetti și Julia Schmid, care și-au lansat ideea pe „Shark Tank” în 2014.

Câte calorii sunt în aluatul comestibil pentru biscuiți? În general, cam la fel ca în înghețata premium. O analiză a aluatului Cookie Dough Cafe a raportat 200 de calorii într-o porție de 2 uncii. Presupunând că masa medie de înghețată este de 4 uncii, ceea ce ar face un aluat care servește aproximativ 400 de calorii.

Pot coace aluat pentru biscuiți comestibil? Unele versiuni da, altele nu. Dacă aluatul conține un fel de înlocuitor de ouă, atunci ești bine să mergi. Cu toate acestea, unele rețete nu includ ingredientele necesare pentru a obține o prăjitură coaptă corect.

Cum ar trebui păstrat aluatul pentru biscuiți? Trebuie să frigoriți aluatul. Multe versiuni comerciale vor dura câteva săptămâni în frigider, mai mult în congelator. Dar consultați furnizorul dacă achiziționați de la un magazin local; rețetele lor pot să nu conțină conservanți.

Unde pot cumpăra aluat pentru biscuiți comestibil în zona Bay?

Magazinele sunt deschise acum: Cookie Dough Parlor, 1418 Pinole Valley Road, Pinole; deschis zilnic de la prânz sau de la 12:30 până la 9:30 sau mai târziu; www.cookiedoughparlor.com

DOUGHP la The Myriad, 2175 Market St., San Francisco; orele noi vor fi la prânz-10 p.m. Marți-sâmbătă, până la 8 duminică; www.doughpsf.com

Magazine în curând: Out the Dough, 4664 Clayton Road, Concord; data și orele de deschidere TBA; www.outthedough.com

Magazine alimentare: Produsele Cookie Dough Cafe sunt vândute pe piața New Seasons din San Jose, pe piețele New Leaf din Santa Cruz și pe coastă și Walmart în San Jose, Santa Clara, Gilroy, Pleasanton și San Ramon.

Imparte asta:

Vedeți mai multe pe The Mercury News