alimente sintetice
Alimentele sintetice sunt cele care au fost produse sau fabricate folosind noi metode cu ajutorul progreselor tehnologice. Aceste tipuri de alimente conțin de obicei o cantitate mare de proteine. Alimentele sintetice sunt dezvoltate din substanțe alimentare care au fost sintetizate chimic. Cunoscute și sub denumirea de alimente artificiale, aceste alimente imită în general aspectul, mirosul și gustul alimentelor naturale.

Dezvoltarea alimentelor sintetice

Există foarte puține surse de alimente care conțin proteine ​​complete. Alimentele proteice complete se referă la alimentele care conțin toți aminoacizii care nu sunt produși de organism. Aceasta a devenit o preocupare majoră, deoarece aproape 75% din populația lumii este afectată de scurtarea acestor tipuri de alimente. În cele din urmă, acest lucru a dus la dezvoltarea produselor alimentare artificiale care conțin proteine ​​complete. Proteinele conținute în aceste alimente artificiale au fost derivate din alimente naturale. Alimentele sintetice sunt create prin combinarea substanțelor alimentare și supunerea acestor substanțe la diferite procese moderne pentru a obține produsul alimentar dorit.

Diverse metode și surse de alimente sintetice

Produsele alimentare artificiale se bazează pe surse animale și vegetale tradiționale și netradiționale. Exemplele acestor surse includ boabele de soia, semințele de floarea soarelui, susanul, tortul cu ulei, legumele verzi, cazeina și sursele marine. O altă sursă majoră de proteine ​​pentru alimentele artificiale este proteina produsă de microorganisme. De exemplu, drojdiile produc proteine ​​și pot crește pe medii precum zahărul sau medii nealimentare, cum ar fi hidrocarburile petroliere. Datorită acestei capacități a drojdiilor, a devenit o sursă promițătoare de alimente sintetice.

Producția de alimente artificiale din compuși chimici nu a devenit o realitate decât în ​​anii 1950. Progresele în biologia moleculară, chimia fizică, fizica, biochimia și chimia coloidală au făcut posibilă producția de alimente sintetice din substanțe chimice. O serie de alimente artificiale au fost derivate din diferiți compuși chimici. Acest lucru a fost realizat cu ajutorul proceselor moderne care au fost dezvoltate, alături de progresele tehnologice.

Argumente împotriva alimentelor sintetice

Multe grupuri de consumatori sunt active în promovarea lor împotriva alimentelor artificiale sau sintetice. Toate argumentele împotriva acestui tip de alimente se rezumă la un singur lucru, că mâncarea sintetică este posibil dăunătoare pentru sănătatea cuiva. Adăugarea de substanțe chimice sintetice precum pesticide, metale grele, coloranți alimentari și conservanți artificiali în alimente ar putea afecta deja compoziția sau valoarea nutrițională a acestuia. Tehnicile moderne care se fac pe alimente, cum ar fi ingineria genetică, hidrogenarea sau iradierea, ar putea duce, de asemenea, la același efect, care ar putea duce în cele din urmă la dezvoltarea unui număr de boli.