Masa din Belarus este foarte rurală și servește la mâncare „lipită de coaste”, cu accent pe lucruri simple, cum ar fi cartofii și carnea de porc.

Puteți vedea acest lucru în meniurile și atitudinile față de mâncare în țările din întreaga lume - luați Belarus, de exemplu. Mâncarea poporului din Belarus a evoluat până la un punct culminant de complexitate gourmet și vă puteți bucura cu bucurie în țară și o puteți numi o vacanță minunată. Dar elementele din acel meniu reflectă încă vremurile grele.

tradiționale

A doua pâine

La fel ca Irlanda, Belarus este o țară care s-a bazat pe umilul cartof pentru o mare parte din istoria sa. Cartoful este încă numit „a doua pâine” în Belarus, reflectând proeminența sa în dieta bielorusă. Cartoful este, de fapt, un aliment destul de uimitor. Ușor de cultivat, suficient de rezistent pentru o mare varietate de climă și dovedit a fi incredibil de hrănitor (studiile au arătat că o dietă constând exclusiv din cartofi și lapte oferă de fapt unei persoane toate necesitățile alimentare). Nu este de mirare că o țară ar îmbrățișa acest tubercul cu poftă - și Belarusul o are!

De fapt, există „cafenele cu cartofi” în Belarus, specializate în feluri de mâncare făcute în principal cu cartofi. Dacă vă veți găsi vreodată într-una, vă recomand să comandați draniki, care sunt clătite groase făcute din cartofi mărunțiți - delicioși!

Cealaltă carne albă

În Belarus, carnea de porc este probabil cea mai populară carne din meniu. Nu numai că un număr mare de mâncăruri tradiționale sunt preparate cu carne de porc, dar și grăsimea de porc este utilizată ca ingredient într-un număr mare de feluri de mâncare. Una dintre cele mai faimoase și mai delicioase mese pe care le puteți comanda într-un restaurant din Belarus este Pyachysta, în mod tradițional un fel de mâncare de vacanță, dar ceva de care vă puteți bucura tot timpul anului. Pyachysta este porc alăptător, fiert sau înăbușit (uneori prăjit) și servit cu cartofi (desigur) și alte legume, adesea morcovi.

Belarusul are o puternică cultură agricolă și agricolă; aproximativ 90% din țară rămâne împădurită și nedezvoltată, iar cultura rurală domină, în special în bucătărie. Rețetele necesită de obicei lapte integral, legume proaspete și carne de la vaci, porci sau păsări - și pește. Pescuitul este un trecut național în Belarus și o mulțime de pești scoși din râurile care traversează țara. Pentru pești, bielorusa îl păstrează simplu, fierbe sau braconează și menține condimentele simple și de rezervă.

După cum am spus, dacă intenționați o călătorie în Belarus, planificați o aventură culinară! Deși vă puteți bucura de bucătăria oricărei țări pe care o vizitați, mesele din Belarus sunt deosebit de inimă și sănătoase - și vă încurajez să aflați singuri.