Ardeii iute nu numai că adaugă căldură delicioasă mâncărurilor preferate, dar pot oferi și o serie de beneficii pentru sănătate. Ardeiul iute conține o componentă numită capsaicină, care s-a dovedit că distruge celulele canceroase, are efecte antiinflamatoare ilicite, reduce riscul de boli cardiovasculare și ajută la ameliorarea durerii.
Capsaicina este porția de ardei responsabilă de efectul său de arsură. Nu are nici o aromă sau miros, dar are un pumn de căldură. Cele mai fierbinți părți ale ardeiului, porțiunile care conțin cea mai mare cantitate de capsaicină, sunt semințele și coastele sale, dar există și o anumită capsaicină în toată carnea ardeiului. Cu cât piperul este mai fierbinte, cu atât conține mai multă capsaicină.
Multe feluri de mâncare hispanice includ ardei iute, care ar putea fi ardei poblano, jalapeño, chile, cayenne, serrano sau habanero. Aceste legume aprinse oferă o aromă unică pentru foarte puține calorii și sunt bune și pentru tine.
Unele cercetări timpurii sugerează că stropirea cu ardei iute de cayenne pe alimente poate provoca o ușoară creștere a caloriilor arse după masă. Cercetătorii cred că acest lucru se datorează capacității capsaicinei de a genera căldură atunci când este consumată. Oamenii de știință din spatele acestui studiu, realizat la Centrul pentru Nutriție Umană al UCLA, au spus că arderea crescută a caloriilor observată în studiul lor este echivalentă cu aproximativ 100 de calorii suplimentare arse pe zi pentru o femeie care cântărește 110 kilograme, 200 de calorii suplimentare arse pe zi pentru un bărbat care cântărește 200 de lire sterline. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare în acest domeniu.
Atunci când se aplică local, s-a demonstrat că cremele care conțin capsaicină reduc temporar durerea provocată de afecțiuni cronice precum fibromialgia, durerile de spate și artrita. Noile cercetări arată, de asemenea, rezultate promițătoare ale cremelor topice care conțin capsaicină în tratarea durerilor nervoase asociate cu neuropatia sau nevralgia diabetică. Alte studii au arătat că cremele topice care conțin capsaicină pot ajuta pe cei care suferă de psoriazis, deoarece poate reduce mâncărimea cauzată de această boală.
Un lucru minunat despre adăugarea de ardei iute în dieta ta este că nu există efecte secundare negative din consumul lor, în afară de unele posibile arsuri pe gură pe termen scurt pe care le-ai putea experimenta dacă te duci peste bord. Există o concepție greșită obișnuită că alimentele picante pot provoca ulcere de stomac, dar acest lucru nu este adevărat. Acestea ar putea crește unele dureri asociate cu un ulcer deja existent, dar nu provoacă ulcere dacă nu aveți deja unul.
Modalitățile de a încorpora aceste mici fraieri picante într-o dietă deja sănătoasă includ:
- Adăugați niște ardei condimentați tăiați în ouăle de dimineață.
- Aruncați niște ardei în sosul de paste.
- Puneți niște ardei tăiați în sandvișuri sau înfășurări pentru a le da un plus de aromă.
Linia de fund
În timp ce ardeiul iute poate provoca o mică creștere a metabolismului și vă poate ajuta să consumați mai puțin pentru că terminați consumând mai multe lichide pentru a vă răcori, nu este o „soluție ușoară” pentru o dietă altfel nesănătoasă. Încercați să respectați un plan general de alimentație sănătoasă, care se concentrează pe varietate, moderare, controlul porțiilor și alimente bogate în nutrienți.
Kari Hartel, RD, LD este un dietetician înregistrat și scriitor independent, cu sediul în St. Louis, MO. Kari este pasionată de educația nutrițională și de prevenirea bolilor cronice printr-o dietă sănătoasă și un stil de viață activ. Kari este licențiată în dietetică de la Universitatea de Stat din sud-estul Missouri și se angajează să ajute oamenii să ducă o viață sănătoasă. A finalizat un stagiu dietetic de un an la OSF St. Francis Medical Center din Peoria, IL, unde a lucrat cu o multitudine de clienți și pacienți cu diagnostice complicate. Ea a planificat, comercializat și implementat programe de educație nutrițională și demonstrații de gătit pentru publicul larg, precum și pentru populații speciale, inclusiv pacienți cu cancer, boli de inimă, diabet, boala Alzheimer, obezitate și copii în vârstă de școală. Contactați Kari la [email protected] .
- Ardei, banane, crude Date nutriționale și calorii
- RUTF pentru copii RUSF pentru copii CMAM SAM Nuflower Foods; Nutriție
- Centrul de nutriție fizică sau psihologică a foamei centrale din Ohio
- Pulse Listează 5 alimente pentru tratarea holerei ARTICOLUL - Pulse Nigeria
- Raices la masa folosind alimentele tradiționale latine în educația nutrițională și consiliere pentru latino