„Cum să vă consolidați imunitatea în timpul pandemiei de coronavirus”, a promis titlul CNN.com în martie. „Good Morning America” de la ABC le-a spus spectatorilor cum să „supraîncărce sistemul imunitar”.
Pe măsură ce coronavirusul a măturat țara, un punct de presă după altul a recomandat aprovizionarea cu ardei gras roșu, broccoli, portocale și alte fructe și legume proaspete. Acesta este un sfat bun, dar poate determina oamenii să facă ceea ce trebuie pentru un motiv greșit.
Nu vă așteptați la fructe și legume bogate în vitamine - sau orice hrană sau supliment - pentru a vă „supraîncărca” sistemul imunitar.
Ce nu contează
De la spanac la cartofi dulci și papaya, nu există lipsă de afirmații cu privire la alimente - sau suplimente - care vă pot lovi imunitatea.
Desigur, o dietă sănătoasă contează (deruleaza in jos). Vă poate reduce riscul de hipertensiune arterială, boli de inimă, diabet de tip 2 și obezitate. Și toate cele patru afecțiuni sunt legate de infecții cu COVID mai severe.
Dar multe afirmații cu privire la hrană și imunitate au o captură. Cea mai mare: nu există dovezi bune că orice aliment (sau supliment) vă poate proteja de COVID-19.
Iată alte șase.
1. Nu vrei un impuls imunitar.
„16 alimente care stimulează imunitatea, recomandate de un nutriționist”, a promis Health.com în martie.
Captura: „Conceptul de stimulare a sistemului imunitar este defect”, spune Michael Starnbach, profesor de microbiologie la Harvard Medical School.
„Sistemul imunitar este o mașină foarte bine reglată în care toate părțile funcționează pentru a menține o apărare împotriva invadatorilor străini, dar nu pentru a fi prea reactiv. Reacția excesivă ar înclina echilibrul spre a provoca boli autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă sau lupusul. ”
În aceste boli, sistemul imunitar merge peste bord, atacând nu doar invadatorii, ci propriul corp.
„Așadar, ideea că veți stimula apărarea la nivel global împotriva agenților patogeni nu ia în considerare modul în care funcționează sistemul imunitar”, notează Starnbach.
Desigur, există un mod încercat și adevărat de a vă spori imunitatea: vaccinurile.
Aceasta este o interventie de sanatate publica, care este remarcabil de eficienta in prevenirea bolilor infectioase, Starnbach spune.
„Vaccinurile pun sistemul imunitar în alertă pentru reapariția unui microorganism. Dar trebuie să proiectăm un vaccin pentru fiecare microorganism. Ele nu sporesc imunitatea la nivel global ".
2. Căutați studii care măsoară infecțiile, nu celulele.
„Zincul ajută celulele sistemului imunitar să crească și să se diferențieze”, a declarat un dietetician pentru CNN.com în martie.
Captura: Creșterea sau scăderea unui tip de marker imunitar sau celulă nu vă spune prea multe.
„Sistemul imunitar are multe părți în mișcare”, spune Starnbach. In cazul in care exista o crestere tranzitorie intr-o populatie de celule, ar putea fi bine compensata de o suprimare a altor celule, in scopul de a mentine totul in echilibru.
Când vine vorba de zinc, cercetarea care măsoară infecțiile nu este clară.
În majoritatea studiilor, persoanele în vârstă cărora li s-a administrat zinc (10-20 miligrame pe zi) au avut același risc de infecții respiratorii ca și cele care au luat un placebo. (Alocația dietetică recomandată sau DZR pentru zinc este de 8 mg pe zi pentru femei și de 11 mg pentru bărbați.)
Cu toate acestea, într-un studiu - parțial finanțat de o companie suplimentară - persoanele în vârstă care au primit 45 mg pe zi de zinc timp de un an au avut un risc mai mic de infecții decât cele care au primit un placebo. (Mai mult de o treime dintre participanți au început să aibă deficit de zinc.) Dar nimeni nu a încercat să reproducă acest studiu (pre-COVID-19) din 2007.
Potrivit CNN, „o meta-analiză a arătat că suplimentele de zinc pot scurta durata simptomelor de răceală obișnuită”. Rețeaua a recomandat „fasole, nuci, cereale și fructe de mare pentru zinc”.
Captura: Această meta-analiză a analizat în primul rând pastilele de zinc pe care le sugeți atunci când aveți alimente reci, nu bogate în zinc sau suplimente de zinc pe care le înghițiți.
Pastilele pot scurta răcelile, deoarece eliberează încet zincul în gât, unde virusul rece se reproduce și se leagă de celule. Dar dacă funcționează chiar pastilele este încă incert.
3. Nutrienții vă pot ajuta numai dacă sunteți deficienți.
"Este important să rețineți că nu s-au făcut cercetări cu privire la alimentele care ajută la combaterea specifică a COVID-19", a declarat CNBC în aprilie.
„Cu toate acestea, studiile anterioare au constatat că consumul anumitor alimente vă poate îmbunătăți sănătatea și vă poate consolida capacitatea organismului de a lupta împotriva altor virusuri invazive”.
Majoritatea „celor 9 alimente sănătoase ale CNBC pentru a vă stimula sistemul imunitar în timpul coronavirusului” - cum ar fi ardeii grași roșii, broccoli, căpșuni, spanac și ciuperci - se presupune că „luptă împotriva altor virusuri invazive” deoarece conțin zinc, beta-caroten sau vitamine C, D sau E.
Captura: Este puțin probabil ca aceste alimente să vă ajute, cu excepția cazului în care dieta dvs. este „inadecvată” sau „deficitară” în acele substanțe nutritive - adică, cu excepția cazului în care nivelurile sanguine sunt suficient de scăzute pentru a afecta capacitatea organismului de a funcționa optim.
(Mulți oameni primesc mai puțin decât ADR pentru un nutrient, dar sunt încă în regulă, deoarece ADR are o pernă încorporată pentru a acoperi persoanele cu nevoi neobișnuit de mari.)
„Dacă oferiți nutriție adecvată sau suplimente persoanelor grav subnutrate, acestea sunt mai puțin susceptibile la boli infecțioase”, spune Starnbach. Dar nu există dovezi că ardeiul gras roșu sau broccoli au vreun efect asupra rezistenței la boli infecțioase la cineva care este hrănit în mod adecvat.
O vitamină din care mulți americani primesc prea puțin: vitamina D.
O analiză a 25 de studii randomizate controlate pe aproximativ 11.000 de persoane a raportat un risc cu 20% mai mic de infecții acute ale tractului respirator la cei cărora li s-a administrat vitamina D zilnic sau săptămânal. (Analiza, care a fost publicată într-un jurnal medical britanic, a analizat infecții precum răcelile și gripa, nu COVID-19.)
Dar vitamina D a avut cel mai mare impact asupra persoanelor cu niveluri sanguine sub 10 nanograme pe mililitru, definiția „deficienței” din Marea Britanie. (Doar aproximativ 5% dintre americani au niveluri în intervalul nostru „deficitar” - mai puțin de 12 ng/ml. Alți 18% dintre noi au niveluri „inadecvate” - 12-19 ng/ml.)
Și chiar dacă sunteți deficitar, vitamina D nu este un făcător de minuni.
În decembrie, cercetătorii au raportat un studiu care a administrat un placebo sau o singură doză mare de vitamina D pacienților cu boli critice, cu niveluri deficiente sau inadecvate de vitamina D, la scurt timp după ce au fost internați în unități de terapie intensivă pentru afecțiuni precum pneumonie, insuficiență respiratorie acută și șoc (dar nu COVID-19).
Oamenii de știință au oprit studiul devreme când a devenit clar că cei care au primit vitamina D nu mai au șanse să supraviețuiască.
Ce zici de vitamina C, unul dintre „15 cele mai bune suplimente pentru a vă îmbunătăți sistemul imunitar chiar acum” al Healthline.com?
Vitamina C nu reduce riscul de răcire decât dacă faci exerciții intense ca un ultramaraton.
Healthline citează studii care au dat doze uriașe de vitamina C intravenoasă pacienților cu terapie intensivă cu insuficiență respiratorie acută sau sepsis (o reacție la infecție care pune viața în pericol). Dar în cele mai recente studii clinice, vitamina C nu a avut niciun beneficiu clar la acești pacienți.
Și ce legătură are vitamina C intravenoasă la pacienții aflați în terapie intensivă cu consumul de ardei gras roșu sau administrarea de pastile de vitamina C?
„În prezent, nici o cercetare nu susține utilizarea vreunui supliment pentru a proteja împotriva COVID-19 în mod specific”, spune declinarea de responsabilitate a Healthline. Am înțeles.
4. Mai mult nu este întotdeauna mai bun.
„Vitamina E joacă un rol cheie în imunitate”, a raportat Health.com în martie. „Această vitamină solubilă în grăsimi mărește activitatea celulelor imune pentru a susține capacitatea organismului de a se feri de bacteriile și virusurile invadatoare”.
Vitamina E explică de ce Health.com numește semințele de floarea soarelui și migdalele „alimente care stimulează imunitatea”.
Unii oameni ar putea presupune că, cu cât luați mai multă vitamina E, cu atât mai mult vă va împiedica corpul.
Captura: Mai multe nu sunt întotdeauna mai bune. De fapt, mai multe pot fi mai rele.
„Nu puteți presupune că, dacă luați de 10 ori suma normală, va exista un beneficiu”, spune Starnbach.
"Doar nu așa funcționează vitaminele."
Două studii ample au testat dacă vitamina E poate preveni infecțiile respiratorii, cum ar fi răcelile, gripa, pneumonia și bronșita. Ambele au folosit aproximativ 200 mg pe zi - de aproximativ șase ori mai mare decât DZR.
Când cercetătorii au oferit 451 de rezidenți ai casei de îngrijire medicală din zona Boston, fie vitamina E, fie un placebo timp de un an, numărul persoanelor cu cel puțin o infecție a fost mai mic în grupul cu vitamina E.
În schimb, atunci când oamenii de știință olandezi au administrat vitamina E sau un placebo la 652 de persoane cu vârsta de 60 de ani sau peste timp de 15 luni, numărul infecțiilor nu a diferit.
Cu toate acestea, „am observat efecte adverse ale vitaminei E asupra severității bolii”, au scris autorii. Persoanele care au luat vitamina E au avut infecții mai lungi, mai multe simptome și au fost mai susceptibile de a avea febră decât cele care au luat placebo. Hopa.
5. Afirmațiile privind „sprijinul imun” sunt rareori susținute de dovezi bune.
„Ajută la susținerea sistemului imunitar”, spune eticheta Airborne. „Antioxidanții pentru a sprijini funcția imună”, spune Emergen-C Immune + Gummies.
„Suport imunitar 24 de ore”, spune Ester-C.
La mijlocul lunii aprilie, toate cele trei - și suplimente similare - erau epuizate pe CVS.com. În mod clar, coronavirusul i-a determinat pe consumatori să adune orice pe etichetă cu cuvântul „imun”.
Captura: Companiile pot scăpa de a face reclamații precum „sprijin” fără prea multe dovezi ... dacă nu merg prea departe.
Ia Airborne. La început, suplimentul - a fost inventat de un profesor de clasa a II-a - a promis că „va crește sistemul imunitar pentru a vă ajuta corpul să combată germenii”.
Compania a cerut utilizatorilor să o ia „la primul semn al unui simptom de răceală sau înainte de a intra în medii aglomerate, potențial infectate cu germeni”.
Pentru a susține afirmația „ajută corpul tău să combată germenii”, Airborne a citat un studiu clinic randomizat. Însă, în 2006, ABC News a raportat că studiul a fost realizat de „o operațiune cu două persoane începută tocmai pentru a face studiul Airborne. Nu a existat nici o clinică, nici oameni de știință și nici doctori. ”
În 2007, avocații Centrului pentru Științe în Interes Public, editorul Nutrition Action, s-au alăturat unui proces de acțiune colectivă în numele consumatorilor care și-au irosit banii pe Airborne. În 2008, compania a plătit 23,3 milioane de dolari pentru a se stabili.
Și nu sunt doar suplimente.
„Am o cutie cu cacao Krispies în biroul meu pe care scrie„ Acum ajută la susținerea imunității copilului tău ”, spune Starnbach, referindu-se la o etichetă din 2009 care mai spune„ 25% Valoare zilnică de antioxidanți și nutrienți. Vitaminele A, B, C și E. ”
„Această afirmație a durat doar puțin timp, deoarece compania a primit o astfel de confuzie, încât aparent a decis că consecințele comerciale sau de reglementare ar putea fi mai grave decât beneficiul pentru vânzările lor”, adaugă Starnbach.
Kellogg a obținut mai mult decât flack. În 2011, compania a fost de acord să plătească 5 milioane de dolari pentru a soluționa un proces în care se pretinde că cererea a indus în eroare consumatorii.
Cerealele nu mai fac afirmații imune. Dar suplimentele încă încasează.
6. Rezultatele nu se pot aplica.
"Iaurtul este o sursă excelentă de probiotice, care sunt bacterii bune care pot ajuta la promovarea unui intestin sănătos și a unui sistem imunitar", a declarat un medic pentru CNBC în aprilie. Studiile recente au descoperit, de asemenea, că probioticele sunt eficiente pentru combaterea răcelii comune și a infecțiilor respiratorii asemănătoare gripei.
Captura: Care probiotice? Nu sunt toți la fel.
CNBC legat de un studiu de calitate slabă - finanțat de o companie lactată din China - care a raportat mai multe răceli și crize de gripă la persoanele care au băut o băutură obișnuită de iaurt timp de 12 săptămâni decât la cei care au băut o băutură de iaurt care conținea și trei tulpini de bacterii care nu sunt în mod normal în iaurt.
„Mulți oameni presupun că probioticele sunt interschimbabile”, spune Pieter Cohen, profesor asociat de medicină la Harvard Medical School. "Ei nu sunt."
Concluzia: este prea devreme pentru a ști ce pot face probioticele.
„Știm acum că organismele microbiote care trăiesc cu noi și cu noi sunt o influență importantă asupra sănătății noastre generale și care include sistemul imunitar”, spune Starnbach de la Harvard.
Dar cele care sunt acolo, în bine sau în rău, sunt foarte dificil de modificat prin adăugarea de organisme sau substanțe nutritive în tractul gastro-intestinal. Pur și simplu nu suntem încă acolo. Nu știm care sunt organismele potrivite sau cum să le facem să înlocuiască organismele noastre existente ".
Ce contează
Mâncarea mai multor ardei grași roșii, broccoli și portocale nu vă va transforma sistemul imunitar într-o echipă de luptători antivirus Navy SEAL. Dar este totuși un sfat bun.
„În mai multe țări - China, Italia și acum Statele Unite - persoanele care se descurcă mai rău cu infecția COVID-19 tind să aibă morbidități cum ar fi hipertensiunea, bolile de inimă, diabetul și obezitatea”, spune Stephen Juraschek, profesor asistent de medicină la Harvard Medical School.
„Va dura timp pentru a stabili dacă există o relație de cauzalitate între acești factori de risc și cazurile severe de COVID”, avertizează el.
Oricum ar fi, aceste probleme de sănătate merită evitate. Și o dietă sănătoasă poate reduce riscul tuturor celor patru.
„Există o mulțime de dovezi că ar trebui să mâncăm o dietă sănătoasă în stil mediteranean sau DASH, care să pună accentul pe fructe și legume, grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline și peștele gras, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și proteine pe bază de plante, cum ar fi fasolea și nucile, și că ar trebui să stăm departe de carnea procesată, carnea roșie grasă și de dulciurile și alte carbohidrați rafinați la care unii oameni se agață în perioadele stresante ”, spune Juraschek.
(DASH înseamnă Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea.)
De ce? „Se dovedește că aceste diete scad tensiunea arterială și LDL, așa-numitul colesterol rău”, notează Juraschek. Iar tensiunea arteriala crescuta si LDL ridicat sunt doi dintre cei mai prevalenti factori de risc pentru infarct si accident vascular cerebral.
Aceleași diete pot reduce riscul de diabet de tip 2 și pierderea memoriei.
Asta nu înseamnă că o dietă sănătoasă astăzi vă poate ajuta să luptați împotriva unui virus pe care îl inhalați mâine. Nu vă puteți debuta arterele în câteva zile sau săptămâni.
Dar unele recompense pot veni mai repede.
„O dietă sănătoasă, cu fructe și legume întregi, neprelucrate, poate ajuta la amânarea creșterii inutile în greutate, un factor major de risc pentru diabetul de tip 2”, spune Juraschek.
Acest lucru nu este banal, având în vedere că unele companii de alimente îi împing pe oameni să mănânce mai multe alimente procesate sau junk în timp ce sunt blocați acasă.
Anul trecut, cercetătorii au oferit oamenilor acces nelimitat la alimente ultraprocesate sau neprelucrate timp de două săptămâni fiecare.
„Când oamenii au mâncat alimente ultraprocesate, au mâncat mai mult și s-au îngrășat”, notează Juraschek.
„Și asta poate conta mai mult ca niciodată acum”, adaugă el, din moment ce „nu mergem la fel de mult ca în mod obișnuit atunci când mergem în locuri”.
La fel ca mulți medici, Juraschek este îngrijorat de faptul că virusul a făcut mai dificilă protejarea sănătății pacienților săi.
„Nu vor avea neapărat îngrijiri urgente pentru durerea toracică sau angina pectorală”, spune el. „Suntem îngrijorați că s-ar putea să nu putem interveni la timp când oamenii au apariții sau condiții agravante”.
Chiar și obținerea dozei potrivite de medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale este riscantă, deoarece medicii zboară orb.
„Oamenii nu pot ajunge literalmente la cabinetul medicului pentru o măsurare exactă”, spune Juraschek.
"Și nu pot face un test de laborator pentru a se asigura că noua doză nu provoacă daune colaterale."
Pe de altă parte, medicii nu trebuie să-și facă griji cu privire la efectele adverse ale unei diete sănătoase.
"Dacă a existat vreodată un timp pentru a mânca o dietă mai sănătoasă", spune Juraschek, "acum este".
Fotografii: luismolinero/stock.adobe.com (sus), Airborne, Kellogg's, Igor Normann/stock.adobe.com (fructe de pădure), fotolia.com: Scott Harms (cereale), angelo.gi (iaurt), nuci Krzysiek z Poczty ), cultureworx (somon), Paylessimages (ulei), pockygallery11 (zahăr).
Găsiți acest articol interesant și util?
Buletin de sănătate pentru acțiune nutrițională abonații primesc în mod regulat informații sănătoase și în timp util despre cum să rămâi sănătos cu dieta și exercițiile fizice, rețete delicioase și culegerea interioară a alimentelor sănătoase și nesănătoase din supermarketuri și restaurante. Dacă nu vă abonați deja la cel mai popular buletin informativ din lume despre nutriție, Click aici să se alăture sutelor de mii de colegi consumatori conștienți de sănătate.
Aveți un comentariu, o întrebare sau o idee?
Trimiteți-ne un e-mail la [email protected]. Deși nu putem răspunde la fiecare e-mail, vom fi siguri că vă vom citi mesajul.
Comandați astăzi calendarul de perete Good Foods 2021!
Nou de la Bucătăria sănătoasă a bucătăriei - comandați astăzi!
Buletin informativ Healthy Tips
Pentru a primi e-newsletter-ul nostru gratuit Sfaturi sănătoase, Click aici!
În timp ce sunteți la asta, abonați-vă la Nutrition Action Healthletter pentru sfaturi nutriționale mai imparțiale.
Căutare
Conectare și distribuire:
Intrați în legătură
Abordare
1220 L Street NW, Suite # 300
Washington DC. 20005
Serviciu clienți
+1 (866) 293-CSPI (2774)
Notificare: Conținutul de pe acest site nu este destinat să ofere sfaturi medicale, care ar trebui obținute de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. Orice produse evaluate sau surse citate pot conține informații care sunt acum depășite. Cititorii ar trebui să verifice etichetele produselor pentru a se asigura că conținutul de nutrienți nu s-a modificat de la revizuirea noastră și încă îndeplinește criteriile stabilite de Nutrition Action.