Ce sunt alimentele Halal?

Importanța alimentelor halal

Publicare de către International Trade Center (ITC) (o agenție comună a Organizației Mondiale a Comerțului și a Organizației Națiunilor Unite). Data publicării: 16 oct. 2015.

departamentul

Informații generale

  • Carne de
    • Porci și mistreți
    • Animale carnivore, cum ar fi lei, tigri, pisici, câini și lupi
    • Păsări de pradă, cum ar fi vulturi, șoimi, pescăruși pescari, zmei și vulturi
    • Insecte: insecte utile, cum ar fi albinele, furnicile și păianjenii, și creaturile dăunătoare sau murdare, cum ar fi păduchii, muștele și țânțarii
    • Animale care mor din cauze naturale (boli, de exemplu, sau care sunt gore de alte animale, fiind sugrumate, căzute de la înălțime, bătute sau ucise de fiare sălbatice)
  • Orice făcut din sânge
  • Băuturi alcoolice și alte substanțe intoxicante; alcoolul nu poate fi utilizat la gătit
  • Vanilie și alte extracte și oțet de vin
  • Fructe și legume fermentate dacă fermentația produce alcool
  • L-cisteină (dacă provine din păr uman sau din pene sacrificate non-Halal)
  • Enzime animale, cu excepția cazului în care provine în mod specific de la un animal sacrificat Halal
  • Coaja de la animale sacrificate non-Halal (este permisă cheag de plante, microbiene și sintetice, precum și cheag obținut de la animale sacrificate Halal)

Halal Slaughter

Certificare

Certificarea Halal implică intenția companiei de a face Halal, inspecția instalației de producție, revizuirea instalațiilor sanitare, revizuirea ingredientelor și etichetelor și instruirea personalului companiei în înțelegerea și îndeplinirea cerințelor Halal.

  1. Completarea unei aplicații către organizație pe hârtie sau pe Internet. Revizuirea informațiilor de către organizație, în special tipul produsului și componentele acestuia.
  2. Inspecția și aprobarea instalației de fabricație. Include revizuirea echipamentelor de producție și a ingredientelor fizice, precum și procedurile de curățare, igienizarea și identificarea locului în care poate apărea contaminarea încrucișată.
  3. Pentru animale, include hrănirea adecvată și tratamentul uman al animalelor pe tot parcursul creșterii, transportului și deținerii înainte de sacrificare.
  4. Pentru abatoare, aceasta implică angajarea de abatoare musulmani instruiți și revizuirea zonelor de sacrificare, inclusiv reținerea, metoda de asomare, uciderea efectivă, pre și post-ucidere, manipularea etc.
  5. Determinarea costurilor și taxelor implicate și semnarea contractului.
  6. Plata taxelor și cheltuielilor.
  7. Eliberarea certificatului Halal.

Pentru mai multe informații și detalii despre certificarea Halal vă rugăm să consultați: