Din fericire, există mai multe modalități de umplere!

săturat

Acest articol a fost scris de Julia Westbrook și furnizat de partenerii noștri de la Rodale News.

Au trecut 20 de ani de când nebunia cu conținut scăzut de grăsimi din anii 1990 a început să răspândească mitul că consumul de grăsime te va îngrașa. Și în timp ce mulți oameni au ajuns la adevărul că grăsimile pot fi bune, un raport recent al American Heart Association a constatat că majoritatea americanilor nu au găsit locul dulce cu grăsimi bune.

Cercetând 12.000 de adulți, au descoperit că, din fericire, aportul periculos de grăsimi trans a scăzut în ultimii 30 de ani cu peste 30 la sută. Grăsimile trans se găsesc în primul rând în fast-food și junk food.

Cu toate acestea, în timp ce consumul de grăsime scăzut a scăzut, ne lipsește încă în departamentul de grăsimi bune, și anume omega-3. În aceeași perioadă de timp, consumul de acizi grași omega-3 a rămas constant.

„Există o tendință descendentă a nivelurilor de aport de grăsimi trans și saturate, dar este clar că avem încă loc de îmbunătățire”, spune autorul principal al studiului, Mary Ann Honors, dr., Cercetător în epidemiologie la Școala de Sănătate Publică a Universității din Minnesota. în Minneapolis.

„Puteți alege mii de lucrări academice pe teme precum valoarea nutritivă a acizilor grași omega-3 și a omega-6”, spune Franklin Becker, autorul cărții Good Fat Cooking, „ambele ar trebui incluse în orice dieta - dar linia de jos este că grăsimile nesaturate din plante și fructe de mare nu vă vor înfunda arterele. "

Becker recomandă aceste trei alimente ca surse naturale de omega-3.

Peşte
„Unii dintre peștii mei preferați, cum ar fi tonul, somonul, stavridul adesea trecut cu vederea și sardinele umile, dar delicioase, sunt surse excelente de omega-3”, spune Becker. Desigur, el subliniază că durabilitatea este un factor important de luat în considerare atunci când vă culegeți peștele. „Este bine cunoscut faptul că am exploatat în exces resursele oceanice, punând în pericol multe specii”, spune Becker. "Verificați întotdeauna dacă peștele pe care intenționați să-l mâncați este recoltat în mod durabil."

Lapte de cânepă
„Laptele de cânepă, disponibil în multe magazine de produse naturiste, este foarte digerabil și conține un echilibru sănătos între omega-6 și omega-3”, spune Becker.

Chefir
Acest iaurt care se găsește are o consistență similară cu un pansament cremos, spune Becker. El recomandă amestecarea acestui nativ din Orientul Mijlociu cu condimente aromate cum ar fi chimenul și coriandrul și utilizarea acestuia peste o salată de sfeclă. (Cercetătorii japonezi au identificat, de asemenea, kefirul ca fiind un superaliment pentru pielea frumoasă.)