Distribuie această pagină

iernii

La ce te gândești când cineva menționează iarna? Haine de lână grele, cu mâncărime? Buze crăpate și tocuri crăpate? Sigur, iarna este toate acestea, dar știați că iarna este cel mai bun anotimp pentru a îmbunătăți imunitatea? În acest timp, oamenii se simt mai înfometați. În mod uimitor, motorul caroseriei funcționează mai bine iarna, iar alimentele sunt mai bine digerate. Acest lucru ajută la furnizarea mai multă hrană organismului.


Deci, cum creșteți imunitatea în timpul iernii? După cum știm, alimentele care stimulează imunitatea sunt cele care sunt proaspete, organice, ușor de digerat, pure și sănătoase. Acestea includ legume și fructe proaspete/fructe uscate, produse lactate, nuci/semințe oleaginoase, cereale integrale/leguminoase și ghee. Pe lângă acestea, unele condimente au și proprietăți antimicrobiene care ne protejează de răceli și infecții. De asemenea, acționează pentru creșterea enzimelor digestive și a funcției metabolice celulare și asigură asimilarea completă a nutrienților.

Alimente de încălzit iarna

Iarna, corpul nostru tânjește după hrană bogată, care asigură căldură și hrană. Avem nevoie de alimente încălzite pentru a satisface această poftă. Orice legumă care necesită timp să crească și în care partea comestibilă crește sub suprafața solului se încălzește de obicei și este o legumă bună de consumat iarna. Anumite fructe uscate (curmale), nuci și semințe oleaginoase (semințe de susan) se încălzesc, de asemenea. Este, de asemenea, o perioadă a anului în care poate doriți să mâncați mai multe condimente decât în ​​lunile de vară.

Toate alimentele de origine animală se încadrează în categoria încălzirii, inclusiv lactatele slabe, carnea, peștele și păsările de curte. Cerealele din cereale integrale, proteinele și grăsimile sănătoase oferă, de asemenea, energia necesară pentru a se încălzi. Cele mai calde legume care sunt bune pentru corpul dvs. sunt legumele rădăcină, cum ar fi morcovul, cartoful, ceapa, usturoiul, ridichea, ignamul, cartofii dulci, sfecla, napii, etc. și verdeața copioasă de iarnă, cum ar fi palak, methi, sarson, muli, pudina, etc.

Morcovi („gajar-ka-halwa”, „gajar-ka-ras”, „gajar-shalgam-ke-achaar”): Beta-carotenul din morcovi este o sursă excelentă de vitamina A și un puternic anti-oxidant.

Ridichea albă, ceapă și usturoi (soiuri uscate și de primăvară): Bogat în izotiocianați și indoli, fitochimici care ajută la prevenirea cancerului. Aroma lor puternică ajută la intensificarea gustului alimentelor.

Cartofi și igname: Ajutați la furnizarea de energie atât de necesară.

Verzi cu frunze: Methi, Palak, Sarson. („methi-theplas”, „sarson-ka-saag”, „palak paneer”): o sursă bună de beta-caroten și vitamina C - ambii antioxidanți puternici care ajută la combaterea bolilor și la construirea imunității. Alții din această categorie sunt coriandrul, amarantul, țelina, verdeața de ridiche etc.

Alte legume: Fasole verde (fasole, valol, papdi) și mazăre: toate acestea sunt legume cu conținut ridicat de energie și proteine.

Cereale și leguminoase din cereale integrale:Alimentele cu conținut ridicat de energie și proteine ​​oferă combustibilul necesar pentru combaterea frigului. De aceea, multe gospodării indiene produc „sheera” (rava, făină integrală de grâu, moong-dal, vermicelli, daliaa, migdale); ‘Halwa’ (gajar, doodhi, dovleac); „paak” și „ladoos”. Cerealele integrale proaspete verzi, disponibile în Gujarat, numite „ponkh” sunt considerate o delicatesă de iarnă. Makai și bajra rotis au calitatea care dă căldură.

Fructe proaspete și uscate

Se crede că papaya și ananasul oferă căldură. Amla este încărcat cu vitamina C și este foarte bun pentru a vă crește imunitatea. Acesta este motivul pentru care „suc de amla” și „amla muraba” sunt disponibile din abundență în timpul iernii.

Datele sunt calde în natură și sunt foarte recomandate în lunile de iarnă. Nu numai că sunt o sursă bună de fibre, fier, magneziu, calciu și vitamine (C și B3), ci și o sursă bună de energie. Consumați-le așa cum sunt sau ca un barfi, pulpă sau adăugate la milkshake-uri și smoothie-uri.

Condimente

Muștar, asafoetida (hing), piper negru, schinduf, ajwain și suva (mărar) sunt toate condimente calde pentru a fi utilizate în mod liber. Semințele de muștar, ajwain și suva sunt un remediu valoros pentru tusea de iarnă și gripa, stimulând apetitul și digestia și crescând circulația sângelui. Methi (uscat sau încolțit) este foarte benefic în problemele osoase și articulare care apar mai mult iarna. Curcuma, în special soiul proaspăt ușor și galben auriu (seamănă cu ghimbirul), este un puternic constructor de imunitate antimicrobiană.

Ierburi și semințe

Busuiocul (tulsi) este o planta care protejeaza impotriva racelii si febrei si ajuta la intarirea imunitatii. Ghimbirul (soiuri proaspete și uscate) este foarte cald. Ghimbirul feliat cu var și sare este un acompaniament obișnuit la mese, în timp ce ghimbirul poate fi adăugat la ceai, dals și legume. Pulberea uscată de ghimbir transformată în minuscule ladoos cu jaggery și ghee este excelentă pentru combaterea frisoanelor de iarnă.

Til ladoos și til chikki nu au nevoie de nicio prezentare pentru un indian. Calitatea care dă căldură de til sau susan este, de asemenea, exploatată atunci când le stropiți pe salate, pâine, paste și pizza.

Menținerea sănătății în timpul iernii

Vremea rece vă poate întrerupe rutina de antrenament și vă poate trimite chiar pe un roller coaster de dispoziție care poate duce la supraalimentare din cauza stresului și a plictiselii. Includeți proteine, precum și carbohidrați în dieta dumneavoastră. Acest lucru va ajuta la echilibrarea serotoninei, o substanță chimică calmantă a creierului și nu va declanșa dureri de foame induse de zahăr din sânge. Cel mai bun echilibru este o treime de proteine ​​și două treimi de legume și salate.
Acordați atenție și stilului dvs. de viață. A rămâne sus până târziu, a lucra noaptea, a mânca în momente neregulate, a expune corpul la stres și oboseală și a dormi în timpul zilei, toate pot afecta ritmurile digestive și corporale - și, astfel, să compromită mai degrabă decât să întărească sistemul imunitar. Așadar, anul acesta, petreceți sezonul rece rămânând cald și sănătos.