Timp de citire: | 1 martie 2018

PUBLICITATE

Poate fi o chestie verde slab pentru cei care nu știu, dar pentru Alessandra Felice este un superaliment puternic. Aici ne spune de ce algele merită acreditările sale verzi ...

știința

Algele alimentare sunt unul dintre cele mai populare articole din industria sănătății de ceva timp și, deși alte tendințe pot să apară și să dispară, se pare că este aici pentru a rămâne. Micro-algele sunt plante fotosintetice minuscule care sunt capabile să transforme energia din soare în zaharuri și proteine, absorbind și transformând dioxidul de carbon în acest proces și expulzând oxigenul. De fapt, se crede că micro-algele marine produc jumătate din aportul de oxigen din lume!

Au reușit să treacă prin milioane de ani de evoluție și să supraviețuiască unor condiții de mediu extrem de diferite, ceea ce le-a făcut extrem de rezistente, bogate în compuși antioxidanți și nutrienți densi.

Cele mai cunoscute alge sunt spirulina, chlorella și algele albastre-verzi AFA (cea mai frecventă tulpină, E3 blue-majik este cea folosită pentru a face frumoasele latte de unicorn albastru).

Spirulina este bogată în vitamine din complexul B, vitamina E, fier, calciu, potasiu, mangan, zinc, cupru și seleniu. De asemenea, este compus din 60/70% proteine ​​și conține aminoacizi esențiali, făcându-l o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante.

Spirulina bunătate

Spirulina este extrem de bogată în mai mulți compuși antioxidanți, cum ar fi polifenoli, ficocianine, tocoferoli și beta-caroten. Acestea contribuie la scăderea nivelului de inflamație în organism și la scăderea oxidării, care ar putea fi benefică pentru sănătatea cardiovasculară, menținând nivelul colesterolului și al trigliceridelor echilibrat și scăzând tensiunea arterială. În plus, se pare că reduce oboseala musculară, ajutând la recuperarea stresului oxidativ indus de efort.

Chlorella este bogată și în numeroși antioxidanți, precum vitaminele A, C și E, beta-caroten și luteină, alături de a fi o sursă de aminoacizi esențiali și minerale precum magneziu, fier și zinc. Este deosebit de bine cunoscut că conține mai multă clorofilă pe gram decât orice altă plantă, o substanță care este asociată cu proprietăți care pot ajuta sistemele de curățare și eliminare, în special intestinul, ficatul și sângele.

Chlorella este adesea utilizată ca detoxifiant pentru metale grele, deoarece se crede că se poate lega de toxinele care locuiesc în celulele noastre, cum ar fi mercurul, plumbul și cadmiul și inhibă reabsorbția acestora, precum și scăderea daunelor cauzate de expunerea la radiații UV și eliminarea radioactivității particule din corp. Nu numai asta, dar poate stimula și activitatea celulelor imune.

Molecula iubirii

Algele verzi-albastre sunt o sursă de vitamine B, compuși antioxidanți și aminoacizi, împreună cu acizi grași omega-3 și urme de minerale. Unul dintre nutrienții săi unici este fenetilamina, sintetizată din fenilalanină și tirozină din organism, denumită „molecula iubirii” pentru capacitatea sa de a îmbunătăți starea de spirit.

De multe ori este sugerat să atenueze stările depresive, precum și să îmbunătățească memoria, concentrarea și funcția cognitivă. Apropo, aceeași moleculă poate fi găsită în cacao brut. Aproape 50% din conținutul lipidic al acestor alge este compus din acizi grași omega-3, în principal acid alfa-linolenic (ALA) care poate fi transformat în DHA, care este esențial pentru buna funcționare a sistemului nervos, creierului, inimii și sănătății hormonale .

Chiar dacă aceste micro-alge sunt o sursă uimitoare de substanțe nutritive importante și cu siguranță pot avea beneficii și vă susțin sănătatea, este important să folosiți o anumită precauție cu ele, la fel ca în cazul tuturor formelor concentrate de „superalimente”.

Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consulte un medic înainte de a le utiliza și persoanele cu boli autoimune sau cu un sistem imunitar compromis ar trebui să fie atenți, deoarece toate acestea au efecte stimulatoare asupra funcției imune și pot agrava aceste afecțiuni. De asemenea, cei cu afecțiuni tiroidiene sensibile la iod sau alergii la iod ar trebui să le evite, precum și cei cu tulburări de sânge sau de coagulare, deoarece conținutul lor ridicat de vitamina K poate provoca o creștere a coagulării. De asemenea, este posibil ca aceștia să interacționeze cu anumite medicamente, deci este întotdeauna mai bine să consultați un medic.

Cumpărătorul ferește-te

Câteva lucruri care trebuie avute în vedere la persoanele care le pot și doresc să le folosească, este alegerea unui produs de la un vânzător cu reputație, deoarece contaminarea este o preocupare serioasă.

Alegeți o companie care este certificată non-OMG și organică și verificați dacă dezvăluie de unde provin algele și dacă s-au făcut teste pentru a verifica dacă sunt curate, deoarece multe micro-alge pot fi contaminate cu diferite tipuri de metale.

În plus, deoarece pot fi vândute sub formă de pulbere, capsule sau tablete, acordați atenție ingredientelor adăugate, deoarece pot fi împachetate în cantități mari, cu aditivi și alergeni obișnuiți, cum ar fi soia, glutenul sau porumbul.

Dacă vă întrebați cum să încorporați aceste pulberi verzi în dieta dvs., este destul de ușor și o modalitate bună de a aduce nu numai o culoare superbă în feluri de mâncare, ci și de a vă strecura într-o doză suplimentară de substanțe nutritive benefice.

Amestecați puțină pulbere în rețeta preferată de smoothie sau înghețată, budinci de chia, bare energizante sau chiar trufe de ciocolată decadente.

Latturi Unicorn

Puteți folosi, de asemenea, algele pentru creații sărate, cum ar fi sosuri verzi și salate, pestos și sosuri. Adăugați un vârf la pastele de casă și aluatul de pâine sau pur și simplu presărați un pic în supe sau în amestecuri de tofu și frittatas.

Și, bineînțeles, nu uitați de latte de unicorn, una dintre cele mai noi și mai frumoase modalități de a folosi pulbere de albastru-majik, împreună cu adăugarea unui vârf la clătite, budincă de chia sau boluri de iaurt pentru a lua un mic dejun delicios, care pare că a venit direct dintr-un basm!

Alessandra Felice (ND Dip CNM)

Alessandra este terapeut nutrițional și bucătar medicamentos, care s-a instruit la Institutul Natural Gourmet pentru Sănătate și Arte Culinare din New York și la Colegiul de Medicină Naturopatică din Londra.