Despre această carte

Alergie la mancare este o carte unică care folosește o abordare științifică pentru a acoperi reacțiile adverse atât la copii, cât și la adulți la alimente și aditivi alimentari. Urmând formula de succes a edițiilor anterioare, Alergie la mancare s-a impus ca referință cuprinzătoare pentru cei care tratează pacienții cu alergie alimentară sau suspiciune de alergie.

wiley

Această a cincea ediție a fost complet revizuită și actualizată. Este o referință practică, lizibilă, pentru utilizare în spital sau în cabinetul privat. Fiecare dintre capitole este capabil să stea singur, dar atunci când sunt așezate împreună prezintă un mozaic de idei actuale și cercetări privind reacțiile adverse la alimente și aditivi alimentari.

Cartea acoperă perspectivele de bază și clinice ale reacțiilor adverse la antigenele alimentare, reacțiile adverse la aditivii alimentari și subiecte contemporane, inclusiv o revizuire a abordărilor disponibile pentru diagnostic. Alergie la mancare se adresează clinicienilor, nutriționiștilor și oamenilor de știință interesați de reacțiile alimentare și va fi o resursă de neprețuit pentru toți cei care lucrează în acest domeniu.

Recenzii

Autor Bios

Dean D. Metcalfe
Institutul Național de Alergii și Boli Infecțioase, Institutele Naționale de Sănătate,
Bethesda, MD, SUA

Hugh A. Sampson
Institutul de Alergii Alimentare Jaffe Departamentul de Pediatrie, Școala de Medicină Icahn din Muntele Sinai, New York,
NY, SUA

Ronald A. Simon
Departamentul de Medicină Moleculară și Experimentală, Institutul de Cercetare Scripps,
La Jolla, CA, SUA

Gideon Lack
Guy’s & St Thomas ’NHS Foundation Trust, St Thomas’
Spital, Londra, Marea Britanie