Rachael Zimlich, RN, BSN

Rachael Zimlich este scriitor independent în Cleveland, Ohio. Ea scrie în mod regulat pentru Pediatria Contemporană, Managed Healthcare Executive și Medical Economics.

ceea privește

Noile cercetări investighează cât de mult au părinții influenți asupra dietei copilului lor și cum îl pot schimba.

Obiceiurile alimentare ale părinților afectează modul în care copiii mănâncă, dar un nou studiu a investigat cât de mult influențează preferințele și modelele alimentare ale unui părinte asupra copiilor lor.

Studiul, publicat în Nutrition, a folosit date din studiul Viața de familie, activitatea, soarele, sănătatea și alimentația din 2014. 1 Studiul a examinat practicile și intervențiile parentale care beneficiază sau dăunează practicilor de alimentație sănătoasă dintr-o gospodărie. Părinții sunt esențiali pentru stabilirea scenei pentru comportamente bune, conchide raportul.

„Mesajul nostru de luat masa este că părinții ar trebui încurajați să modeleze o alimentație sănătoasă cu copiii lor, consumând alimente hrănitoare, cum ar fi fructe și legume, și punând aceste alimente ușor la dispoziție în casele lor. Ar trebui, de asemenea, să evite alimentele nesănătoase și băuturile cu zahăr și să împiedice aceste alimente să fie ușor accesibile copiilor ”, spune Jessica L. Thomson, dr., Epidemiolog de cercetare și biostatistician în cadrul Programului de nutriție umană Delta pentru serviciul de cercetare agricolă al USDA și autorul principal al raportului.

Au fost observate șase practici parentale în cele aproape 1700 de diade părinte-copil - emoții negative, restricție, monitorizare, disponibilitate, modelare și implicarea copilului. Din aceste practici au apărut cinci tipare. Aceștia au fost influențatori completi, influențatori indiferenți, influențatori negativi, influențatori minimi și influențatori care nu sunt de acord.

Consumul de zaharuri adăugate a fost legat de o serie de rezultate slabe asupra sănătății, inclusiv obezitate, risc crescut de boli cardiovasculare și diabet, precum și probleme dentare și niveluri scăzute de energie. Orientările dietetice naționale din Statele Unite recomandă aportul limitat de zahăr la mai puțin de 10% din aportul zilnic de energie, iar Organizația Mondială a Sănătății a făcut această recomandare cu un pas mai departe, sugerând că nu mai mult de 5% din energia zilnică ar trebui să provină din zaharuri adăugate.

În timp ce consumul adăugat de zahăr pare să fie în tendințe în rândul unor grupuri, conform raportului, aportul de zahăr pentru copii și adulți este încă prea mare - la 14% și, respectiv, 17%. Consumul de junk food a scăzut, de asemenea, cu aproximativ 10% între 2003 și 2016 - dar mai mult de 70% din totalul caloriilor și 90% din totalul zaharurilor consumate de copii și, respectiv, de adolescenți provin din junk food.

Practicile de hrănire și alimentație ale părinților au o influență uriașă asupra obiceiurilor alimentare și a stării de greutate a copiilor lor, explică raportul. Structura și autonomia sunt practici care sunt în general asociate cu comportamente dietetice sănătoase și controlul coercitiv - inclusiv presiunea de a mânca anumite lucruri, restricționarea alimentelor sau utilizarea alimentelor ca recompensă - au un efect mai negativ asupra obiceiurilor alimentare ale unui copil. Presiunea de a mânca și obiceiurile de restricție a alimentelor au fost observate în principal în funcție de vârstă, sex și starea de greutate, tații având un rol mai mare în hrănirea copiilor mai mari și apăsarea mai mare a fiilor lor pe dietă, iar mamele având mai des rolul principal în hrănirea copiilor mici și lăudându-și fiicele pentru că au mâncat. Restricția alimentelor, pe de altă parte, se întâmplă mai des atunci când există un copil supraponderal sau obez.

O mulțime de cercetări s-au concentrat pe acțiunile părinților în ceea ce privește obiceiurile alimentare, dar cercetătorii subliniază că există și un element mare pentru copii. Cât de mult crede copilul că părintele are dreptul să stabilească reguli cu privire la obiceiurile lor alimentare? Această idee - numită legitimitatea autorității părintești - influențează dacă copilul crede că ar trebui să-și asculte părinții sau nu. Acest concept este deosebit de important, deoarece copiii caută de obicei mai multă autonomie și mai puțină îndrumare părintească pe măsură ce îmbătrânesc.

Diadele copiilor mai tineri nu au fost susceptibile să se încadreze în grupurile de influențatori indiferenți sau minimi în comparație cu copiii mai mari. Copiii ai căror părinți au adăugat zaharuri au șanse mai mari să se afle în grupurile de influențatori indiferenți și negativi - șanse cu 5% mai mari pentru fiecare creștere a linguriței, dar zaharurile adăugate mai mari de copii au scăzut șansele de a fi în grupurile de influenți minimi - scăzând cu aproximativ 6% pentru fiecare linguriță de zahăr adăugată. Autoritatea părintească a fost, de asemenea, un factor decisiv în ceea ce privește obiceiurile alimentare, cu diade care au avut scoruri mai mici la copii pentru legitimitatea autorității părintești în ceea ce privește mâncarea și băuturile zaharoase fiind de 18 ori mai predispuse să aparțină influențatorilor care nu sunt de acord.

În general, modelele și stilurile parentale care au fost un amestec al celor 3 practici majore - controlul coercitiv, structura și sprijinul autonomiei - au fost asociate cu un aport mai mic de zahăr adăugat atât la părinți, cât și la copiii lor. Modelele care s-au axat pe controlul coercitiv, sau puțin îndrumare, au fost mai des asociate cu un aport mai mare de zahăr de către părinți și copii.

Cheia modelării alimentației sănătoase, notează raportul, este o combinație de comportamente bune și acces.

„Combinația dintre a nu cumpăra o mulțime de junk food sau băuturi zaharoase pentru copii - disponibilitate - și a evita consumul de junk food și băuturi cu zahăr atunci când copiii sunt în jur - modelare - s-a observat că are cel mai mare impact pozitiv asupra consumului de zaharuri adăugate pentru copii”, Thomson spune.

Consilierea sau intervenția cu părinții pentru a susține o anumită autonomie, precum și o anumită orientare și o influență pozitivă pot fi strategia cea mai eficientă - sau cel puțin mai eficientă decât strategiile coercitive, concluzionează raportul.

Thomson spune că furnizorii de ambulatorii, cum ar fi pediatrii, ar trebui să-i educe pe părinți despre alimentele sănătoase și să-și încurajeze copiii să le mănânce. Fructele și legumele ar trebui să fie ușor accesibile și încurajate, în timp ce mâncărurile nedorite și băuturile cu zahăr sunt mai bine să aibă o prezență limitată în casă.

„Ar putea fi formulat în termeni de„ alimente necesare pentru o creștere adecvată ”și„ alimente cu efecte negative asupra unei creșteri adecvate ”, spune Thomson. „Părinții ar trebui încurajați să mănânce„ alimente în creștere ”împreună cu copiii lor și când copiii lor sunt în preajmă.”

Consilierea nutrițională poate fi dificilă, deoarece furnizorii trebuie să educe părinții la fel de mult ca și copiii. Acest lucru poate fi inconfortabil, dar este necesar.

„Sperăm că cercetarea noastră încurajează clinicienii pediatrici să aibă conversații cu părinții pacienților lor despre aportul alimentar sănătos, precum și despre modalitățile prin care aceștia pot încuraja sau permite copiilor lor să mănânce sănătos”, spune ea. De asemenea, sperăm că cercetările noastre îi ajută pe clinicieni să înțeleagă importanța efectelor practicii parentale, atât pozitive cât și negative, asupra dietei copiilor și, în cele din urmă, asupra stării greutății copiilor.

Referințe

1. Thomson J, Hennessy E, Landry A, Goodman M. Modele de practici parentale în ceea ce privește mâncarea și băuturile zaharate în rândul diadelor părinte-copil. Nutr J. 2020; 19 (1). doi: 10.1186/s12937-020-00610-3