Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

vinete

Ajapsandali (Georgian: აჯაფსანდალი) este un fel de mâncare vegetarian Georgian popular ca o masă de familie.

Ingrediente (pentru 5 porții): 500 grame cartofi, 600 grame vinete (vinete), 2 roșii mari, 1 lingură piure de roșii, 2 ceapă albă mare, 3 ceapă verde, 3 frunze de dafin, 2 ardei verzi, 2 ardei roșii dulci, 3 căței de usturoi, un praf de coriandru uscat, un praf de piper roșu măcinat, un praf de piper negru măcinat, un praf de sare și 50 de grame de ulei.

Pregătire: Scoateți pielea de la roșii, curățați cartofii și tocați toate legumele așa cum se arată în fotografia de mai jos. Adăugați 3 linguri de apă în piureul de roșii și amestecați.

Puneți cartofii tocați, ceapa tocată, vinetele tocate și 3 foi de dafin într-o tigaie mare și apoi adăugați ulei. Punerea ultimului ulei ajută la asigurarea acoperirii.

Acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu, amestecând de mai multe ori până când legumele devin moi.

Scoateți capacul, adăugați roșiile tocate și piureul de roșii. Se amestecă și se acoperă din nou.

După 3 minute adăugați ardeiul verde și roșu tocat, usturoiul, coriandrul, piperul roșu și negru și sarea. Se amestecă, se acoperă din nou și se fierbe încă 5 minute.

Servire: Adăugați garnitură de ceapă verde tocată și savurați-vă deliciosul Ajapsandali!