Î: Sifonul contribuie la obezitate?

ADEVĂRAT. Din ce în ce mai multe dovezi arată că consumul de băuturi cu zahăr crește riscul de obezitate sau creștere în greutate la copii și adulți, din cauza zahărului și a siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză din sifon, spune Julie Salz Greenstein, director adjunct, Politica de promovare a sănătății, Centrul pentru Știință în interes public (CSPI).

ascunse

De fapt, o băutură răcoritoare suplimentară pe zi crește riscul de obezitate al unui copil cu 60%, spune ea. De ce? Când oamenii mănâncă alimente solide, se simt mai plini și sunt mai puțin susceptibili să mănânce calorii în plus. Cu toate acestea, atunci când bei, nu ai acel sentiment deplin, așa că mănânci pe lângă faptul că îți bei sifon și ajungi să consumi mult mai multe calorii.

Î: Trebuie să beți mai multă sifon decât americanul mediu pentru a vă îngrășa?

FALS. În primul rând, americanul mediu bea multă sifon: conform studiilor, băuturile cu zahăr sunt cea mai mare sursă de calorii din dieta americană, iar americanul mediu bea aproximativ 40 de galoane pe an (ceea ce înseamnă greutatea unui preșcolar!)

Americanul mediu consumă 77 de grame (6,1 linguri sau 308 calorii) de zahăr adăugat pe zi, iar copiii de până la trei ani consumă mai mult de 12 grame (1 lingură sau 46 de calorii). (Aproape jumătate din toate zaharurile adăugate provin din băuturi zaharoase (sifon, băuturi energizante, băuturi sportive, băuturi din fructe).) Pentru a pune cifrele în perspectivă, American Heart Association recomandă adulților să nu aibă mai mult de șase până la nouă lingurițe de zahăr pe zi, iar copiii au între trei și opt lingurițe pe zi.

Î: Nu există nicio legătură între sifon și cancer?

FALS. Colorarea caramelului utilizată în majoritatea colelor a fost legată de două substanțe chimice cauzatoare de cancer. În februarie 2011, CSPI a solicitat FDA să interzică utilizarea acestuia. Colorarea maro artificială a băuturilor răcoritoare se realizează prin reacția zaharurilor cu presiune și temperaturi ridicate. Reacțiile chimice au ca rezultat formarea 2-metilimidazolului și a 4-metilimidazolului, care, efectuate de guvern, au cauzat cancer pulmonar, hepatic sau tiroidian sau leucemie la șoareci sau șobolani de laborator. În plus, mai multe studii au găsit corelații între consumul de sodă și limfom, leucemie și cancer de prostată.

Î: Consumul de sodiu poate duce la diabet și accident vascular cerebral?

ADEVĂRAT. Dacă bei doar una până la două băuturi zaharoase pe zi, crești riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 cu aproximativ 25%, potrivit unui studiu de la Universitatea Harvard și a unui studiu publicat în American Journal of Nutrition care a constatat un risc crescut de accident vascular cerebral la persoanele care au consumat mai mult mai mult de o sifon pe zi. Dacă acest lucru nu este suficient de descurajant, diabetul poate duce și la disfuncție erectilă.

Î: Sifonul îți putrezește dinții?

ADEVĂRAT. Consumul de sodă aproape dublează riscul apariției cariilor la copii și crește probabilitatea la adulți. „Acidul din sifon și alte băuturi zaharoase provoacă eroziunea smalțului dinților, în timp ce zahărul din băuturi oferă combustibil bacteriilor care cauzează cariile dentare”, spune Greenstein.

Î: Soda provoacă osteoporoză?

ADEVARAT SI FALS. Un studiu de la Universitatea Tufts a constatat că consumul zilnic de cola este asociat cu o densitate minerală scăzută a oaselor la femeile în vârstă. Legătura nu a fost găsită în alte băuturi carbogazoase.

Î: Consumul de sodiu poate provoca tensiune arterială crescută?

ADEVĂRAT. Un studiu realizat de Centrul de Științe pentru Sănătate al Universității de Stat din Louisiana din New Orleans a constatat că consumul de prea multe băuturi cu zahăr poate crește nivelul tensiunii arteriale, în timp ce Studiul Internațional de Macro/Micronutrienți și Tensiune arterială (INTERMAP) notează că pentru fiecare zi suplimentară băutură cu zahăr, subiecții au avut în medie o creștere semnificativă a tensiunii arteriale.

Î: Puteți evita toate aceste riscuri trecând la sifon dietetic?

FALS. În timp ce băuturile răcoritoare de dietă conțin puține sau deloc calorii, ele au acizi care erodează dinții, cofeină și/sau îndulcitori artificiali. În plus, un studiu al Universității din Miami a constatat că subiecții care au consumat sodă dietetică în fiecare zi au avut un risc cu 61% mai mare de evenimente vasculare decât cei care au raportat că nu au consumat sodă.

Î: Trecerea la soda dietetică ajută la menținerea greutății?

FALS. INTERMAP a raportat că persoanele care au băut sodă dietetică au avut un indice de masă corporală mai mare decât cei care nu au consumat și au avut un nivel mai scăzut de activitate fizică.

Cum să dai cu piciorul obiceiului

Dacă tu sau nepoții tăi nu puteți face curcan rece și renunțați la soluția de sodiu, iată ce puteți face:

• Încercați să beți porții mai mici. Comandați mărimi mici de servire la restaurante sau împărțiți o cutie de sifon cu cineva. Rețineți că o doisprezece uncie poate avea aproximativ 10 lingurițe (mai mult de 3 linguri) de zahăr. Primarul orașului New York, Bloomberg, a interzis de fapt vânzarea de sodă de 16 uncii!

• Tăiați sifonul cu seltzer, crescând treptat cantitatea de seltzer.

• Treceți la apă, ceai neindulcit sau seltzer. Aromați cu lămâie, lime sau menta proaspătă.

• Bea 100% suc de fructe. Deși are zahăr, are și substanțe nutritive sănătoase, spre deosebire de caloriile goale ale sifonului. Dacă vă lipsește carbonatarea, adăugați seltzer.