Doar cuvântul „slănină” sporește simțurile. Adăugați acel miros greu de rezistat care pătrunde în fiecare colț al casei atunci când îl gătiți și gura începe să vă ude. Potrivit Statista, 18,14 milioane de americani au consumat cinci kilograme sau mai mult de slănină în 2019. Este mult porc, dar nu este surprinzător. Bacon sărat, cu arome de arțar și hickory care se cuplează cu o textură crocantă pentru a face această carne o super stea, de la sine sau în orice rețetă. Este cu adevărat unicornul cărnii care poate chiar să-l facă pe vegetarian să se gândească de două ori.

acesta

Chiar și în societatea noastră conștientă de sănătate, slănina este foarte populară, 70% dintre americani se bucură de ea ca mâncare pentru micul dejun. Dar nu este doar pentru micul dejun. Indiferent dacă vă bucurați de slănină sfărâmată peste o salată de pană, tocată și amestecată cu ciocolată, îngrămădită deasupra unui sandviș sau dacă sunteți purist și o mâncați direct din tigaie, slănina este menită să fie o aromă și experiență sățioasă pentru papilele dvs. gustative (prin The Spruce Eats).

Da, slănina este delicioasă. Dar nu este întotdeauna cea mai sănătoasă alegere. Doar trei felii de slănină conțin 161 de calorii, 12 grame de grăsime și 581 de miligrame de sodiu (per Very Well Fit). Deci, cum îți gătești slănina, astfel încât să fie cât mai sănătoasă posibil, dar totuși crocantă și delicioasă de fiecare dată?

Moduri sănătoase de a găti slănina

Există câteva metode de gătit pentru a vă asigura că slănina nu înoată într-o piscină de grăsime pe măsură ce gătește. O metodă fără stropi pe care Martha Stewart o jură este prepararea slăninei pe hârtie pergament în cuptor. Stewart recomandă încălzirea cuptorului la 400 de grade. Apoi, așezați o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și lăsați șunca uniform deasupra hârtiei (nu lăsați piesele să se suprapună). Glisați ce trebuie să faceți în cuptor.

Dacă doriți slănină mai crocantă, Stewart vă recomandă să plasați o grătar de sârmă deasupra foii de copt tapetate cu hârtie pergamentată și să poziționați slănina pe grătar, astfel încât grăsimea să se scurgă de felii în timp ce gătesc. Timpul de gătit variază de la 15 la 18 minute. Înainte de a mânca, ștergeți slănina cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Această metodă este încercată și adevărată și are ca rezultat slănină crocantă, crocantă, care îi va menține pe toți fericiți, dar și sănătoși (ish).

Bacon pe grătar

Căutați o idee sănătoasă de preparare a slăninii în aer liber? Nouă sugerează să vă pregătiți slănina, astfel încât grăsimea să se scurgă. Folosirea grătarului pentru prepararea baconului vă poate ajuta cu siguranță la eliminarea grăsimii excesive, în timp ce infuzați carnea cu o aromă de fum, care este greu de obținut în altă parte decât în ​​grătar. Șunca la grătar ajută, de asemenea, să o mențineți plată, astfel încât să nu utilizați în mod constant spatula pentru a opri curbarea (prin Chantelaine).

La fel ca în cazul fripturilor, este recomandat să lăsați slănina să stea la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de a o arunca pe grătar. Vrei să păstrezi fâșiile de slănină la câțiva centimetri distanță în timp ce gătesc. Nu puneți prea multe benzi pe grătar dintr-o dată sau, cu toată grăsimea care picură în căldură, slănina dvs. ar putea lua foc.

Slănina la grătar necesită o monitorizare constantă și veți dori să o întoarceți odată ce partea de jos pare clară. Pregătirea slănină pe grătar durează aproximativ 5 până la 7 minute. Și amintiți-vă, calitatea slăninii va influența, de asemenea, cât de bine se dovedește. În timp ce este recomandat să mergeți la felii mai groase dacă faceți grătar, îl puteți menține sănătos cumpărând felii mai subțiri și fiind vigilenți, astfel încât să știți când este suficient de crocant pentru a se întoarce.

Bacon cu microunde

În grabă, dar tot încercând să fii sănătos? Încercați cuptorul cu microunde. Începeți cu un vas cu microunde, căptușit cu câteva prosoape de hârtie pentru a absorbi grăsimea (prin intermediul Food Network). Vasul pe care îl folosești trebuie să fie suficient de mare pentru a se potrivi între trei și patru fâșii de slănină și ar trebui să existe un pic de spațiu între fiecare felie. Scopul este să gătiți slănina, care ar trebui să dureze între 2 și 4 minute, în funcție de puterea cuptorului cu microunde. Odată gătită, scoateți slănina și lăsați-o să se odihnească un minut, astfel încât produsul final să fie crocant și sfărâmicios. Ștergeți orice exces de grăsime și sunteți gata să vă bucurați. Bacon cu microunde este perfect pentru a fi folosit la sandvișuri și salate.

Indiferent de modul în care vă pregătiți slănina, este recomandat să acordați o atenție deosebită bucății de slănină pe care o cumpărați. Stați departe de feliile care sunt prea marmorate cu grăsime și, în schimb, căutați bucăți mai subțiri și mai subțiri din această carne sărată.