Iată câteva fapte și sfaturi rapide despre acest bob de nuci și cremos

În sezon, în luna mai, boabele Fava oferă nenumărate beneficii, de la ridicarea salatei dvs. de primăvară cu textura sa de unt la ajutarea corpului dumneavoastră să vărsă grăsimi încăpățânate și să mențină colesterolul sănătos. Aceasta este o legumă nutritivă pe care cu siguranță veți dori să o achiziționați în următoarea călătorie la piața fermierilor sau la magazinul alimentar.

obțineți

Este sezonul Fava Bean! Fasolea Fava poate fi savurată simplu (așa cum este descris mai sus) sau poate fi încorporată într-o serie de feluri de mâncare, cum ar fi salate, supe sau scufundări

Istoria boabelor Fava

Oamenii mănâncă fasole de fasole încă din preistorie și cu un motiv întemeiat - potrivit Centrului pentru Educație Urbană despre Agricultura Durabilă (CUESA), favele, cunoscute și sub denumirea de fasole, sunt abile la îmbunătățirea calității solului. De fapt, fermierii din lumea veche le-au folosit ca cultură de acoperire, plantându-și semințele între alte culturi pentru a atinge niveluri mai bune de azot din sol. Născute în regiunea mediteraneană și sud-vestul Asiei, favele sunt cultivate acum în peste 50 de țări din întreaga lume.

Beneficiile pentru sănătate ale boabelor Fava

„Favasul este cultivat acum în peste 50 de țări din întreaga lume.”

Cercetările au arătat că planurile de dietă sănătoasă, bogate în fasole, ajută la menținerea nivelului sănătos de colesterol în organism. Potrivit Universității Harvard, fasolea - precum favas - are, de asemenea, un conținut ridicat de fibre solubile. Fibrele necesită timp pentru digerare, ceea ce vă face să vă simțiți plin de mult timp după ce ați mâncat. Acest lucru vă determină să consumați mai puțin pe parcursul zilei, ducând la pierderea în greutate. Studiile au mai descoperit că aportul de leguminoase duce la longevitate; chiar și o creștere de trei sferturi de uncie a consumului zilnic vă poate reduce „raportul de risc de mortalitate” cu 7-8 procente! Acest lucru se datorează, în parte, faptului că sunt pline de substanțe nutritive, cum ar fi proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi, vitamine, minerale și carbohidrați complecși, în timp ce sunt, de asemenea, sărace în sodiu.

Cum să cumpărați fasole Fava în sezon

Când achiziționați favi proaspete pe piață, căutați fasole tânără, fragedă, cu păstăi de culoare verde aprins, potrivit CUESA. Universitatea din California, SUA Davis Programul Small Farm a declarat că păstăile ar trebui să pară groase și să aibă un luciu lucios. Majoritatea magazinelor alimentare poartă aceste fasole, deoarece sunt populare în multe grupuri etnice. De asemenea, este posibil să cumpărați fasole uscată, deși acestea sunt adesea sărate, deci asigurați-vă că vă îndepărtați dacă sunt - prea mult sodiu alimentar poate crește tensiunea arterială.

Este ușor să crești propriile fasole favoare. Iată câteva sfaturi pentru a profita la maximum de sezonul de fasole.

Sezonul Fava Bean | Cultivați-vă propriile fasole Fava

Planta durează de obicei patru până la cinci luni pentru a se maturiza și crește cel mai bine la temperaturi cuprinse între 70 și 80 de grade Fahrenheit. Dacă locuiți în nord-estul sau partea de vest a Statelor Unite, ar trebui să spargeți solul la începutul primăverii. Sezonul de plantare pentru clime mai calde este toamna sau iarna. Aceste tulpini rezistente necesită o întreținere minimă, ceea ce le face proiectul perfect pentru degetele verzi care au un calendar complet de lucru sau social.

Cum se păstrează fasolea Fava

Păstăile pot fi păstrate până la două săptămâni într-o pungă desigilată la frigider. Nu separați fasolea de păstăile lor până când nu sunteți gata să le folosiți.

Cum să pregătiți fasolea

Pregătirea favelor proaspete necesită un pic de muncă, dar efortul merită recompensa. Mai întâi trebuie să scoateți fasolea de pe păstăia lor: țineți păstăia într-o mână și curățați-o sau „smulgeți-o” cu cealaltă. Apoi, ar trebui să albiți fasolea în apă clocotită și apoi să le aruncați într-un castron cu apă cu gheață pentru a slăbi pielea groasă și albă care înconjoară fiecare bob. După ce pielea a fost slăbită, vă va fi ușor să le dezlipiți și să le aruncați. Boabele dvs. Fava sunt acum decojite, decojite și gata de gătit.

În mod alternativ, puteți săriți de la scuturare și peeling și, în schimb, să vă prăjiți favele proaspete. Pentru aceasta, preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Împrăștiați păstăile pe o foaie de copt antiaderentă și coaceți timp de 20 de minute. Sau, dacă preferați să gătiți de sezon în aer liber, pur și simplu așezați păstăile pe un grătar fierbinte la foc mediu-mare și gătiți fiecare parte timp de aproximativ patru minute. Nu este nevoie să pregătiți în continuare păstăile - pur și simplu puneți-le într-un castron și serviți-le ca mâncare. Atât prăjirea, cât și grătarul conferă păstăilor o aromă plăcută de pământ, care poate fi ruptă pentru a dezvălui boabele de unt din interior.

Cum să mănânci fasole Fava

Fasolea Fava poate fi savurată simplu (așa cum s-a descris mai sus) sau poate fi încorporată într-o serie de feluri de mâncare, cum ar fi salate, supe sau scufundări. Iată câteva dintre modalitățile noastre preferate de a folosi leguminoasa:

Folosiți favas pentru a adăuga aromă, textură și interes oricărei salate.

  • Salată: Aruncați o mână de fasole decojită deasupra verdeață cu frunze; Favas se împerechează bine cu ceapă, țelină și mentă proaspătă.
  • Supă: Combinați fasolea, fasolea albă, orice legume proaspete, puiul de pui cu conținut scăzut de sodiu și pătrunjelul proaspăt tocat într-o cratiță; Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.
  • Scufundare: Puneți fasolea cu apă și șalotă mărunțită; serviți într-un castron alături de castraveți tăiați, ridichi și țelină.
  • Garnitură: Se amestecă fasolea, roșiile cherry înjumătățite, ceapa verde tocată și piper negru proaspăt; acoperiți cu oțet.
  • Vas principal: Serviți paste din grâu integral cu fasole, sparanghel, anghinare și ciuperci; adăugați condimente multifuncționale Pritikin și câteva crenguțe de mentă proaspătă.

A trăi bine în cadrul planului de dietă și alimentație Pritikin înseamnă a mânca alimente proaspete, întregi, care vă umplu, vă fac să vă simțiți bine și vă ajută corpul să alerge așa cum a fost intenționat. Incorporând fasolea fava în planul tău de alimentație sănătoasă în această primăvară, vitalitatea ta va crește la noi culmi, iar papilele tale gustative îți vor mulțumi.