Mâncarea ca Adam și Eva nu este păcătoasă până la urmă.

paradis

Dimpotrivă, o dietă din Grădina Edenului vă poate îmbunătăți dramatic sănătatea inimii, spune un nou studiu.

Cercetătorii de la Universitatea din Toronto au descoperit că o dietă vegană bogată în fibre din fructe, legume și nuci este la fel de eficientă în menținerea colesterolului la niveluri sănătoase ca și medicamentele de ultimă generație.

Profesorul David Jenkins de la Departamentul de Științe Nutritive a spus că după doar o săptămână de o dietă bogată în fibre (una care reflectă cea a strămoșilor noștri îndepărtați acum cinci milioane de ani), subiecții cercetării au văzut că nivelul lor de colesterol rău scade cu aproape 1- al treilea. Colesterolul lor global a scăzut cu 22%.

„Amploarea acestei reduceri este echivalentă cu efectele unei statine, terapia medicamentoasă standard pentru colesterol ridicat”, a spus el.

Statinele sunt medicamente relativ noi, dar au fost apreciate în unele cercuri medicale ca fiind revoluționare, deoarece ar putea, teoretic, să reducă moartea din cauza bolilor de inimă cu aproape jumătate. Aproape 10,4 milioane de rețete au fost emise anul trecut pentru medicamente care scad colesterolul.

Dr. Jenkins a spus că cercetările sale sugerează că o dietă bogată în fibre ar putea fi la fel de eficientă ca și medicamentele la prețuri ridicate. Pe lângă îmbunătățirea sănătății inimii, dieta ar reduce semnificativ riscul de cancer de colon și ar reduce presiunile asupra mediului, a spus el.

"Un procent semnificativ de adulți din lumea occidentală sunt candidați la medicamente care scad colesterolul. Posibil, un mod mai bun de urmat, nutrițional și ecologic, este să ne retragem pașii către dieta inițială a oamenilor și să încorporăm mai multe alimente vegetale în dietele actuale", cercetătorul scrie în ediția de astăzi a revistei medicale Metabolism.

Trăsătura distinctivă a dietei Garden of Eden este că conține zilnic peste 100 de grame de fibre - de aproximativ trei ori recomandările dietetice actuale. Include cantități masive de legume verzi cu frunze, împreună cu fructe pulpoase, cum ar fi smochine, mango, papaya, precum și nuci și semințe. Adepții mănâncă zilnic mai mult de 70 de grame de nuci.

Dr. Jenkins, care conduce și centrul de nutriție clinică de la St. Spitalul Michael, a spus că dieta produce mult mai mult volum fecal, ducând la excreția acizilor biliari, care, este bine stabilit, este modul în care colesterolul este eliminat din organism. (Majoritatea colesterolului care circulă în organism este produs de ficat.)

O treime din proprietățile de reducere a colesterolului din dietă pot fi atribuite nucilor, a spus el. Multe diete evită nucile, deoarece sunt bogate în grăsimi.

Participanții la cercetare au urmat trei diete separate, cu intervale de nouă luni între fiecare. Toate dietele au avut în total aproximativ 2.500 de calorii zilnic, dar sursa de calorii a fost diferită.

Dieta bogată în fibre, modelată pe baza istoriei evolutive timpurii, consta exclusiv din fructe, legume și nuci.

O a doua dietă, modelată după revoluția agricolă timpurie, cu aproximativ 10.000 de ani în urmă, conținea multe fibre, dar mai mult amidon. Acesta conținea aproximativ 40 de grame de fibre și a dus la o scădere a nivelului de colesterol.

A treia dietă a fost o dietă modernă cu conținut scăzut de fibre și cu conținut scăzut de grăsimi.

Acesta conținea aproximativ 25 de grame de fibre și avea un efect redus asupra nivelului de colesterol.

Există două tipuri principale de colesterol: lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL) sunt denumite colesterol rău, deoarece pot provoca acumularea plăcii în artere; lipoproteinele cu densitate mare (HDL) sunt denumite colesterol bun, deoarece preiau depozitele de grăsime și ajută la curățarea sistemului circulator.

Dr. Jenkins a recunoscut că o dietă strictă de fructe, legume și nuci ar fi dificil de încorporat în majoritatea oamenilor în stilurile de viață contemporane.

El a adăugat însă că mesajul pe care ar trebui să-l rețină este acela de a încorpora cât mai multe dintre aceste alimente cât mai fezabile în consumul lor zilnic.