FAO sprijină o abordare cuprinzătoare a construirii unor obiceiuri alimentare sănătoase în rândul elevilor

Este nevoie de mult pentru a construi un obicei bun, dar foarte puțin pentru a-l distruge. Obiceiurile alimentare sănătoase nu fac excepție; nu numai că durează luni sau chiar ani de o dietă sănătoasă și un mediu alimentar favorabil, dar sunt influențați și de preferințele gustative și de comportamentele consumatorilor formate în copilărie, cei mai fertili ani din viața noastră.

Fără îndoială, familiile sunt prima sursă a obiceiurilor copilului, în special a obiceiurilor alimentare. Pe măsură ce copiii cresc, școlile, unde copiii își petrec cea mai mare parte a timpului în timpul zilei, încep să joace un rol și mai semnificativ decât gospodăriile familiale în formarea comportamentelor unui tânăr.

Bazându-se pe programul național de masă școlară, FAO și Guvernul Republicii Kirghiz au realizat că mesele școlare sănătoase, deși sunt critice pentru dezvoltarea fizică și performanța academică a copiilor, sunt doar unul dintre elementele esențiale pentru formarea obiceiurilor alimentare sănătoase. O abordare cuprinzătoare, care include achiziționarea de alimente sănătoase pentru început, o apreciere a ceea ce este necesar pentru cultivarea alimentelor sănătoase, precum și educația nutrițională, este, de asemenea, vitală.

Mâncarea sănătoasă pentru mesele școlare trebuie să vină de undeva. La fel ca în majoritatea țărilor în curs de dezvoltare, peste 70 la sută din produsele alimentare din Republica Kârgâzstan sunt produse de micii fermieri și fermieri familiali. Cu toate acestea, aceștia se confruntă frecvent cu dificultăți în accesarea piețelor, inclusiv licitații publice pentru achizițiile de mese școlare, din cauza volumelor reduse de producție. Pentru a aborda această problemă, FAO a asistat guvernul în pilotarea unui model alternativ de achiziții publice bazat pe un model de hrănire școlară gospodărească prin înființarea unui centru logistic.

Centrul achiziționează fructe și legume de la micii fermieri și fermieri familiali care locuiesc în satele din apropiere înainte de a efectua procedurile de certificare respective prin laboratoare locale de servicii sanitare și epidemiologice și facilități de transport din districtul Kemin din regiunea Chuj. În cele din urmă, centrul logistic va participa la licitații publice pentru a furniza produse sănătoase pentru 29 de școli din districtul Kemin pentru programul național de masă școlară.

Știind că o masă școlară conține numai alimente sănătoase și produse local este importantă, dar doar un pas într-o abordare cuprinzătoare. Cu sprijinul tehnic al FAO, guvernul kârgâz a dezvoltat o inițiativă de grădinărit școlar care încearcă să pună capăt diferenței dintre a ști ce este pe farfuria școlii și a înțelege cum a fost cultivat.

școală

Grădinile școlare pot juca un rol important în îmbunătățirea meselor școlare și, mai important, în cultivarea aprecierii alimentelor sănătoase, arătându-le copiilor cum să cultive o varietate de fructe și legume pe care apoi le consumă singure. Acest lucru promovează, de asemenea, abilitățile horticole și antreprenoriale ca parte a dezvoltării abilităților de viață, crește gradul de conștientizare a necesității protecției mediului și conservării solului și conduce la o înțelegere generală a unei abordări a sistemului alimentar pentru o nutriție sănătoasă.

Cu toate acestea, creșterea accesului și consumului copiilor la legume și fructe proaspete, pe lângă creșterea preferinței lor generale pentru alegeri alimentare sănătoase și diverse, nu se întâmplă automat după introducerea meselor școlare sănătoase și a activităților de grădinărit școlar. Știind ce face alimentele sănătoase prin educația alimentară și nutrițională la școală este un alt element esențial al unei abordări cuprinzătoare. Susținute de un mediu alimentar sănătos și integrate în programa școlară, lecțiile de nutriție îi ajută pe școlari să își îmbunătățească în continuare dietele și alegerile alimentare, prin consolidarea capacității lor de a acționa ca agenți de schimbare în gospodăriile și comunitățile lor.

Încorporând această abordare cuprinzătoare pentru al doilea an consecutiv în timpul săptămânii Zilei Mondiale a Alimentației, FAO a organizat o serie de cursuri de educație nutrițională și evenimente școlare acoperite de programul național de masă școlară, legat de centrul logistic și de operare a unei grădini școlare. Copiii au învățat în continuare despre alimentele sănătoase și o dietă sănătoasă prin construirea de meniuri sănătoase și discuții despre ceea ce pot face pentru a-și ajuta țara să atingă obiectivul de dezvoltare durabilă 2. În aceste moduri, FAO, împreună cu Ministerul Educației și administrațiile școlare, lucrează împreună în Republica Kârgâză să facă pași mici, dar semnificativi, către obiceiuri alimentare sănătoase pe tot parcursul vieții.

Pilotul face parte din proiectul cuprinzător „Dezvoltarea capacității de consolidare a securității alimentare și nutriției în anumite țări din Caucaz și Asia Centrală”, finanțat de Federația Rusă. În cadrul aceluiași proiect, o conferință în perioada 11-13 decembrie la Minsk va discuta despre diferite abordări alimentare și școlare în Europa și Asia Centrală.