de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 29 iulie 2020 ✓ Bazat pe dovezi

surprinzătoare

Pepenele de iarnă este una dintre cele mai apreciate legume din anumite părți ale lumii datorită valorii sale nutritive și a beneficiilor impresionante pentru sănătate, care includ capacitatea sa de a reduce bolile cronice, de a îmbunătăți digestia, de a întări sistemul imunitar, de a proteja inima, de a stimula vederea. și crește nivelul de energie, printre altele.

Ce este pepenele de iarnă?

În timp ce numele „pepene galben” i-ar putea face pe oameni să creadă că acesta este un fruct, pepenele galben de iarnă este de fapt o legumă mare de viță de vie, cu carne albă pal și un interior neclar. Singurul membru al genului Benincasa, pepenele de iarnă poartă multe nume diferite, inclusiv tărtăcuță de cenușă, tărtăcă fuzzy și tărtăcu de seu. Ca o legumă imatură, pepenele are o ușoară dulceață, dar la maturare, această dulceață se disipează într-o aromă mai blândă, similară cu un castravete. Fiecare parte a plantei de pepene galben de iarnă poate fi utilizată în scopuri culinare sau medicinale și este utilizată pe scară largă în Asia, în special în China. Acești pepeni galbeni pot crește până la 80 cm lungime și pot fi păstrați timp de mai multe luni fără să se înrăutățească, similar cu multe alte tărtăcuțe. Este utilizat în mod obișnuit în supe și tocană, dar poate fi, de asemenea, confiat sau inclus în curry. Sucul de legume poate fi folosit și într-o varietate de băuturi sănătoase, în timp ce mugurii și gălbenușurile viței de vie pot fi consumate sub formă de verdeață.

Valoarea nutrițională a pepenelui de iarnă este ceea ce îl face atât de important pentru sănătatea umană, deoarece concentrația ridicată de vitamina C și vitamina B2 poate avea o mare varietate de efecte asupra organismului. Aceasta se adaugă nivelurilor ridicate de fibre dietetice, zinc, fier, fosfor, potasiu și alte vitamine și minerale în cantități mai mici. Împreună, acești nutrienți constituie un supliment alimentar foarte puternic, motiv pentru care pepenele de iarnă este atât de larg cultivat și respectat în întreaga lume. Acum, să aruncăm o privire mai atentă asupra câtorva dintre beneficiile pe care le poate oferi pepenele de iarnă.

Pepenele de iarnă este un fruct cu gust ușor folosit în bucătăriile asiatice. Credit foto: Shutterstock

Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui de iarnă

Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui de iarnă includ următoarele:

Sporește viziunea

O cantitate semnificativă de cercetare a legat problemele de vedere de o deficiență a riboflavinei, mai frecvent cunoscută sub numele de vitamina B2. Pepenele de iarnă are, de asemenea, niveluri foarte ridicate de vitamina B2, mai mult de 11% din necesarul zilnic într-o singură porție. Prin creșterea cantității de vitamina B2 din sistemul dvs., vă puteți reduce șansele de apariție a tulburărilor oculare, în timp ce antioxidanții din pepenele de iarnă ajută la reducerea stresului oxidativ din retină și degenerescența maculară.

Protejează inima

Cu niveluri ridicate de potasiu și vitamina C, pepenele de iarnă este un adevărat protector al sănătății cardiovasculare. Potasiul funcționează ca vasodilatator, ceea ce înseamnă că poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale prin eliberarea tensiunii din vasele de sânge și artere, lăsând sângele să curgă mai liber. Acest lucru face mai dificilă dezvoltarea aterosclerozei, care poate compune probleme cardiace și vă poate crește riscul de boli coronariene. În plus, vitamina C a fost direct legată de șanse reduse de accident vascular cerebral.

Sporește imunitatea

Cu mai mult de 19% din necesarul zilnic de vitamina C într-o singură porție, pepenele galben de iarnă este un puternic sistem de creștere a sistemului imunitar. Vitamina C poate stimula producția de celule albe din sânge și, de asemenea, acționează ca un antioxidant pentru neutralizarea radicalilor liberi și prevenirea mutației celulelor sănătoase. Pepenele de iarnă are, de asemenea, o cantitate decentă de zinc, care este o altă componentă critică pentru sănătatea sistemului imunitar.

Stimulează creșterea și dezvoltarea

Majoritatea oamenilor se gândesc doar la vitamina C ca la un sistem imunitar, dar, de fapt, vitamina C îndeplinește o serie de funcții cheie în organism. Poate cel mai important, este o componentă a producției de colagen, care este unul dintre elementele de bază ale celulelor, țesuturilor, mușchilor, oaselor și vaselor de sânge. Dacă sunteți încă în stadiile de dezvoltare ale vieții sau vă recuperați după o vătămare/boală, doriți niveluri ridicate de vitamina C pentru a furniza materii prime pentru creștere și reparare. Pepenele de iarnă oferă vitamina C într-un mod major!

Ajută la digestie

Fibrele dietetice sunt o parte importantă a oricărei diete sănătoase, deoarece pot optimiza digestia și pot preveni multe probleme gastro-intestinale nefericite, inclusiv constipație, balonare, crampe, hemoroizi și tulburări generale de stomac. Fibrele dietetice pot îmbunătăți, de asemenea, eficiența absorbției de nutrienți a intestinului, împreună cu reducerea nivelului de colesterol din sistemul cardiovascular!

Crește nivelurile de energie

A lua substanțele nutritive potrivite este un lucru, dar a fi capabil de a le utiliza în mod corespunzător este un alt lucru. Vitamina B2 joacă un rol important în metabolismul uman, asigurându-se că substanțele nutritive sunt transformate în energie utilizabilă. Împreună cu numeroasele sale alte efecte asupra echilibrului hormonal și a sănătății, nivelul ridicat de vitamina B2 găsit în pepenele de iarnă ne menține funcționarea și utilizarea eficientă a nutrienților!

Îmbunătățește funcția cognitivă

Nivelul semnificativ de fier găsit în pepenele de iarnă îl face o soluție ideală pentru creșterea circulației la extremitățile corpului. Fierul este o componentă cheie în producția de celule roșii din sânge, astfel încât atunci când aveți mai mult fier, aveți o circulație mai bună a sângelui proaspăt, sănătos și oxigenat. Aceasta înseamnă că pepenele galben de iarnă nu numai că poate proteja împotriva simptomelor anemiei, ci asigură și un flux sanguin adecvat către creier, ceea ce poate crește concentrația, concentrarea și memoria.

Detoxifică Corpul

În medicina tradițională, pepenele de iarnă este adesea folosit ca diuretic, ceea ce poate ajuta la detoxifierea organismului. Urinarea elimină excesul de toxine, grăsimi, săruri și apă din organism, astfel încât orice legumă care poate induce această detoxifiere vă va ajuta ficatul și rinichii să funcționeze la niveluri optime.

Ajută la pierderea în greutate

Pepenele de iarnă este adesea lăudat ca un instrument de slăbit, deoarece este bogat în fibre și relativ scăzut în calorii. Această legumă populară vă va face să vă simțiți plin, reducând astfel gustările între mese și mâncarea excesivă, fără a vă împinge aportul de calorii pentru o zi peste anumite limite. Amestecul bogat de minerale și substanțe nutritive promovează, de asemenea, creșterea musculară și un metabolism mai puternic, agravând astfel efectele de pierdere în greutate.