cursuri

Fotografie de: StockFood/Tetra

În timp ce există multe cursuri demne de învățare online, care vizează în mod special îmbunătățirea abilităților și tehnicilor culinare, există o mare valoare în explorarea subiectelor mai largi ca modalitate de perfecționare în timpul blocării coronavirusului.

Se crede că multe restaurante pur și simplu nu vor ajunge în cealaltă parte a crizei coronavirusului, unii experți prezicând că 75% dintre aceștia își închid ușile definitiv. Asta înseamnă că industria restaurantelor va fi extrem de competitivă atunci când oamenii vor lovi terenul după ce vor fi ridicate restricțiile la locurile publice.

Abilitățile culinare sunt esențiale în curriculum-ul dvs. atunci când aplicați pentru un nou post de bucătar sau bucătărie, dar de ce să nu urmați un curs în altceva, pentru a arăta deschidere și pentru a arăta ceva mai mult din personalitatea dvs., pentru a vă face cererea să iasă în evidență și să vă ajute obține noua slujbă de restaurant? Iată câteva cursuri online gratuite pentru bucătari care nu sunt bazate pe abilități culinare sau culinare și care ar putea oferi avantajului unui bucătar în timpul procesului de angajare.

1 - Mindfulness și rezistența la stres la locul de muncă (edX)

Acest curs BerkleyX este foarte util pentru bucătari să învețe strategii bazate pe cercetare pentru a contribui la stimularea atenției, la gestionarea stresului și la prevenirea epuizării. Construiți rezistență la stres și întăriți bunăstarea în fața provocărilor. Cursul explică impactul biologic și psihologic al stresului și ajută la distincția între formele de stres dăunătoare și utile la locul de muncă, oferind în același timp strategii pentru tratarea stresului în moduri sănătoase și productive.

2- Carnea pe care o mâncăm (Coursera)

O prezentare generală a problemelor economice, științifice, agricole și etice actuale cu care se confruntă industria cărnii și modul în care acestea pot fi traduse în alegeri mai bune și mai informate pentru consumator.

3- Mănâncă-ți valorile (CanopyLAB)

Acest curs de la Mindful Kitchen va explora modul în care mâncați reflectă identitatea dvs., bunăstarea mentală și poate fi un instrument pentru a crea schimbarea pe care doriți să o vedeți în lume. O privire asupra alimentelor prin lentilele antropologiei culturale, climatologiei și eco-psihologiei pentru a explora modul în care societatea apreciază în mod colectiv alimentele.

4- Noua dietă nordică - de la gastronomie la sănătate (Coursera)

Acest curs dezvoltat împreună cu Universitatea din Copenhaga și oamenii din spatele Noma se bazează pe cercetarea Noii Diete Nordice, efectul asupra acceptabilității, comportamentului și abilităților de învățare și prevenirea bolilor.

5- Hrana pentru gândire: relația dintre mâncare, intestin și creier (FutureLearn)

Un curs introductiv la relația complexă dintre creier și intestin. Pe acest curs puteți explora modul în care neurologia, microbiomul și multe altele interacționează pentru a afecta sănătatea. Aflați cum dieta afectează în mod crucial creierul și cum creierul afectează dieta. Descoperirile științifice recente au arătat importanța legăturii dintre intestin și creier și stau la baza acestui curs.

6- Nutriție și sănătate: riscuri alimentare (edX)

Învață să navighezi în câmpul minat care reprezintă siguranța alimentară și pericolele din cadrul lanțului nostru alimentar, de la pesticide din fructe până la bacterii din carne. Aflați efectele procesării alimentelor, responsabilitatea comună în lanțul alimentar și prevenirea intoxicației/intoxicației alimentare. După acest curs, veți putea diferenția ce este un mit alimentar vs. un risc real.

7 - Alimentație și gătit pentru copii, Stanford

Având în vedere că lumea occidentală se confruntă cu o epidemie de obezitate, nutriția copiilor și educația culinară devin din ce în ce mai importante pentru a asigura o generație viitoare mai sănătoasă. Acest curs va ajuta la pregătirea elevilor pentru a fi furnizorii de frunte în domeniul sănătății, profesori și părinți ai prezentului și viitorului. O certificare este disponibilă odată cu finalizarea cursului.

8 - Știința bunăstării, Yale

Profesorul Laurie Santos dezvăluie concepții greșite despre fericire, trăsături enervante ale minții care ne determină să gândim așa cum facem noi și cercetările care ne pot ajuta să ne schimbăm. Veți fi în cele din urmă pregătit să încorporați cu succes o activitate specifică de wellness în viața voastră. Aflați cum să aplicați știința pentru a vă afecta bunăstarea și pentru a vă îmbunătăți calitatea vieții.