sănătate

Chardul elvețian este o putere de antioxidanți, vitamine și minerale care oferă multe beneficii pentru sănătate.

Bărba elvețiană, ca multe dintre verdele cu frunze întunecate, este o putere nutrițională. Este posibil să nu primească aceeași atenție ca verdele cu frunze de hipster, cum ar fi varza, dar susține că meritul este egal. Încărcat cu o varietate de antioxidanți antiinflamatori, cum ar fi alfa-carotenul, beta-carotenul, luteina și zeaxantina - plus antioxidanții vitamina A, C și E - Chard elvețian oferă protecție împotriva bolilor inflamatorii precum bolile cardiovasculare și cancerul. Nu se limitează la faptul că beneficiile pentru sănătate includ promovarea părului, pielii, unghiilor, ochilor și oaselor sănătoase, scăderea tensiunii arteriale, gestionarea diabetului și îmbunătățirea rezistenței în timpul exercițiului. Așadar, să aruncăm o privire mai atentă asupra a ceea ce ne poate oferi consumul regulat de suc de elvețian.

(Consultați articolul nostru bara de protecție despre cele 101 beneficii ale sucului).

Istorie

Contrar numelui său, Swiss Chard nu este originar din Elveția. Se găsește în mod natural în țările din apropierea Mării Mediterane și în Orientul Mijlociu; Algeria, Libia, Egipt, Tunisia, Maroc, Franța, Grecia, Italia, Croația, Irak, Iran, Liban, Turcia și Siria.

Primele înregistrări ale utilizării brutei elvețiene datează de aproximativ 2.500 de ani. De atunci, popularitatea acestei plante bogate în substanțe nutritive a dus la naturalizarea acesteia în majoritatea regiunilor lumii de astăzi.

Profil nutrițional

1 ceașcă (36g) de brustă brută tăiată oferă:

  • Alfa-caroten
  • Beta caroten
  • Betalaine
  • Cofeic
  • Criptoxantină
  • Luteina
  • Siringic
  • Vanilic
  • Zeaxantina
  • Si mult mai mult!

  • Vitamina A: 2202 UI
  • Vitamina B1: 0,0 mg
  • Vitamina B2: 0,0 mg
  • Vitamina B3: 0,1 mg
  • Vitamina B6: 0,0 mg
  • Vitamina C: 10,8 mg
  • Folat: 5,0 mcg
  • Acid pantotenic: 0,1 mg
  • Colină: 6,5 mg

  • Calciu: 14,8 mg
  • Fier: 0,6 mg
  • Magneziu: 29,2 mg
  • Fosfor: 16,6 mg
  • Potasiu: 136,0 mg
  • Sodiu: 76,7 mg
  • Zinc: 0,1 mg
  • Cupru 0,1 mg
  • Mangan 0,1 mg
  • Seleniu 0,3 mcg

    • Beneficiile sucului de chard elvețian pentru sănătate

    1. Scăderea tensiunii arteriale

    Dietele cu un conținut scăzut de 3 minerale cheie - calciu, potasiu și magneziu - sunt un factor de risc major pentru apariția tensiunii arteriale ridicate. Mușchii noștri au nevoie de aceste minerale pentru a se contracta și relaxa corect și acest lucru include „mușchii arteriali” care sunt necesari pentru a pompa sângele în jurul corpului. Această dilatare a arterelor plus capacitatea acestor minerale de a ajuta la eliberarea de sodiu din organism sunt considerați factorii cheie pentru a ajuta la menținerea tensiunii arteriale într-un interval sănătos.

    Chardul elvețian este foarte bun la extragerea mineralelor din sol și, prin urmare, frunzele sunt o sursă foarte bună de calciu, magneziu și potasiu și numeroase alte minerale esențiale. În plus, ceapa elvețiană conține nitrați anorganici, care se dovedesc a ajuta la scăderea tensiunii arteriale și, de asemenea, contribuie la sănătatea vasculară generală.

    2. Prevenirea osteoporozei

    Un deficit de vitamina K este un factor cheie de risc pentru dezvoltarea osteoporozei și este asociat cu un risc mai mare de fracturi osoase. Adăugarea de brânză elvețiană sau de suc în dieta dvs. este un mod sigur de a obține mai mult decât necesarul zilnic de vitamina K - conține de aproximativ 3 ori doza zilnică recomandată a acestei vitamine! 1 cană de brânză elvețiană oferă 298 mcg de vitamină K. Aportul zilnic recomandat pentru femei este de 90 mcg și 120 mcg pentru bărbați.

    3. Sporiți performanța atletică

    Sfecla a devenit renumită pentru capacitatea lor de îmbunătățire atletică după ce un studiu a constatat că sucul de sfeclă a îmbunătățit performanța atletică la cicliști. Acest studiu a constatat că sucul de sfeclă a îmbunătățit performanța cu 2,8% (îmbunătățire cu 11 secunde) într-un timp de 4 kilometri și cu 2,7% (45 de secunde) într-un proces de 16,1 kilometri. Acest studiu a generat numeroase suplimente pe bază de sfeclă, care vizează performanța atletică.

    Deci, de ce vorbim despre sfeclă într-un articol dedicat beneficiilor consumului de suc de brodă elvețiană? O întrebare bună. Nitrații din sfeclă sunt cei care creează acest beneficiu de rezistență la exerciții, iar bietul elvețian (care provine din familia sfeclei) are un conținut similar de nitrați ca sfecla. Nitrații sunt transformați în oxid nitric în organism și acest lucru îmbunătățește oxigenarea mușchilor. În esență, mușchii pot „respira” mai bine și astfel pot suporta mai mult exercițiu.

    4. Managementul diabetului

    La fel ca în cazul multor legume cu frunze verzi, bietul elvețian este o opțiune bună pentru dietele diabetice. Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de fibre (care este importantă pentru dietele diabetice), această legumă conține un tip de antioxidant flavonoid numit acid siringogen. S-a constatat că acest flavonoid inhibă activitatea unei enzime digestive numită alfa-glucozidază. Acest efect inhibitor reduce cantitatea de carbohidrați care se sparg în zaharuri simple, ajutând astfel la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge.

    5. Sănătatea ochilor

    Morcovii pot fi hrana pe care o asociem cel mai mult cu sănătatea ochilor, dar verdele cu frunze închise la culoare, cum ar fi bibanul elvețian, conține, de asemenea, vitamine și antioxidanți care sunt esențiali pentru o sănătate bună.

    Sucul de brută elvețian conține nutriție care ajută la promovarea sănătății pielii și a părului.

    6. Sănătatea părului

    Fundația unui păr sănătos puternic este, fără îndoială, nutriția. După produsele de îngrijire, șamponul și balsamul joacă un rol vital, totuși funcționează cel mai bine doar dacă le oferim părului nutriția pentru început. Există câteva vitamine, minerale și antioxidanți care sunt cruciale pentru a oferi păr sănătos. În plus, aceiași nutrienți sunt importanți și pentru sănătatea pielii! Să aruncăm o privire asupra câtorva dintre acești nutrienți importanți pe care ni-i oferă o doză zilnică de brânză elvețiană

    7. Booster al sistemului imunitar

    Sucul de brută elvețian este o sursă bună de 2 vitamine care stimulează sistemul imunitar, vitaminele A și C. Este, de asemenea, o sursă echitabilă de vitamina E, o altă vitamină care susține sistemul imunitar. Să le verificăm:

    • Vitamina A: joacă un rol esențial în menținerea mecanismelor naturale de apărare ale corpului. Aceasta include protejarea barierelor mucoasei din ochi, intestin, plămâni și organe genitale, prin captarea bacteriilor și a altor tipuri de agenți infecțioși. La fel de importantă este vitamina A implicată în producerea de celule albe din sânge care ajută la captarea și eliminarea bacteriilor și a altor tipuri de agenți patogeni din sânge. Astfel, deficiențele acestui nutrient pot crește susceptibilitatea noastră la infecții (cum ar fi bolile respiratorii și diareea) și pot reduce viteza de recuperare atunci când suntem bolnavi.
    • Vitamina C: este unul dintre primii nutrienți la care mulți dintre noi ne gândim când vine vorba de sistemul imunitar. Acest lucru se datorează faptului că s-a demonstrat că vitamina C stimulează producția și funcționarea celulelor albe din sânge. Vitamina C, fiind un puternic antioxidant, ajută și la protejarea celulelor albe din sânge de daunele oxidative, crescând astfel viața și, prin urmare, eficacitatea acestor celule albe din sânge.
    • Vitamina E: deficiența a fost demonstrată în studiile la oameni și animale pentru a afecta funcția celulelor albe din sânge, în special celulele imunității B și T. În plus, s-a demonstrat că aportul de vitamina E care depășește cantitatea zilnică actuală recomandată crește imunitatea și scade susceptibilitatea la unele infecții, în special la vârstnici.

    8. Antiinflamator

    Chardul elvețian este o sursă excelentă a unei familii de antioxidanți carotenici care includ alfa-caroten, beta-caroten, luteină și zeaxantină. S-a demonstrat că acești antioxidanți posedă beneficii antiinflamatorii puternice, protejând celulele de daunele oxidative (radicali liberi) ale celulelor care provoacă răspunsuri inflamatorii legate de boli cardiovasculare și cancer. Un suc de brânză elvețian alcalin, încărcat cu antioxidanți zilnic, poate contribui mult la protejarea noastră împotriva unei varietăți de boli.

    Factori de risc potențiali ai baltelor elvețiene

    Având în vedere că are un conținut foarte ridicat de vitamina K, este posibil ca ceafa elvețiană să nu fie o opțiune bună pentru cei care iau anticoagulante precum Warfarina și Coumadin. Vitamina K joacă un rol important în coagularea sângelui pentru a vindeca rănile și poate avea un efect contrar acestor medicamente. Ca întotdeauna, consultați medicul înainte de a vă schimba dieta dacă utilizați aceste medicamente.

    Rețete elvețiene de suc de chard pentru sănătate

    Rețeta sucului de elvețian „Oxid de azot” Bucurați-vă!

    Rețeta # 1 - Booster pentru exerciții cu oxid nitric

    Atât bietul elvețian, cât și sfecla roșie conțin nitrați dovediți că ajută la creșterea rezistenței la sportivi. Acest suc a folosit ambele legume plus un măr pentru dulceață și aromă echilibrată. Se adaugă un pic de ghimbir pentru lovitură și are proprietăți anti-inflamatorii puternice pentru a ajuta la menținerea lucrurilor cât mai „răcoroase” posibil în timp ce se antrenează.

    • 1 măr
    • 1 ceașcă de brânză elvețiană
    • 1 sfeclă medie
    • 1 lingură de ghimbir proaspăt crud

    Rețeta # 2 - Chardy Greens

    Acest suc culege beneficiile mai multor verdeață cu frunze întunecate pentru a oferi un suc încărcat cu antioxidanți care oferă beneficii antiinflamatorii și anti-cancer și multe altele.

    • 1 ceașcă de brânză elvețiană
    • 1 cană de kale
    • 1 cană de bok choy
    • 2 mere

    Rețeta # 3 - V8 elvețian

    Aceasta este versiunea elvețiană a rețetei clasice de suc V8. Acest lucru împărtășește, de asemenea, o parte din puterea de oxid nitric a rețetei de suc # 1 de mai sus, deoarece conține sfeclă (un ingredient integral într-o rețetă V8) și brânză elvețiană, 2 legume bogate în nitrați anorganici naturali.

    • 1 sfeclă medie
    • 1 mână de parsely
    • 1 mana de nasturel
    • 2 morcovi
    • 1 roșie
    • 1 mana de spanac
    • 1 ceașcă de brânză elvețiană
    • 1 cană de salată cu unt

    Rețeta # 4 - Eye Eye Me Harty

    Chardul elvețian este o sursă foarte bună de vitamină A (bine are de fapt beta-caroten, un antioxidant care este transformat în vitamina A în organism) cu 1 cană care furnizează 2202 UI, 44% din cantitatea zilnică recomandată. Deoarece această rețetă conține 1 ceașcă de brânză elvețiană, avem aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina A acoperit. Acest suc duce lucrurile cu un pas mai departe, însă cu câțiva morcovi. Un singur morcov de dimensiuni medii (61g) are o cantitate enormă de 10190 UI de vitamina A. Aceasta reprezintă 204% din doza recomandată. Vom folosi 2 morcovi pentru această rețetă, astfel încât să ne aducem la aproximativ 450% din diurna recomandată! Astfel, această rețetă elvețiană de suc de breton va fi de un mare beneficiu pentru sănătatea ochilor, având în vedere importanța vitaminei A pentru a ne proteja ochii de boli.

    • 1 ceașcă de brânză elvețiană
    • 2 morcovi medii
    • 1 lămâie
    • 1 lingură de ghimbir (opțional, dar adaugă un gust frumos dacă preferința dumneavoastră

    Rețeta # 5 - Chardonnay elvețian

    Vedeți ce am făcut acolo ^^^^. Acest suc verde combină strugurii verzi cu bietul elvețian doar pentru a face un suc cu un nume distractiv. Din punct de vedere practic, strugurii verzi adaugă dulceață Chardului elvețian pentru a crea un suc plăcut. Rețineți că nu trebuie să obțineți struguri Chardonnay, orice strugure verde va avea! Încercați să obțineți struguri organici, totuși, strugurii neorganici sunt puternic stropiți cu pesticide.

    • 1 ceașcă de brânză elvețiană
    • 2 cani de struguri verzi
    • 1 măr verde