pentru

Licheele, fructul tropical dulce cu un gust parfumat asemănător ambroziei, sunt unul dintre preferatele mele. De când sunt în sezon, le-am mâncat mult în ultima vreme. Așa că m-am întrebat dacă ar fi vreunul dintre beneficiile sănătății lichiilor? Se pare că sunt multe și am vrut să le împărtășesc! Dacă te gândești „Lych- CE?” sau nu sunteți familiarizați cu litchi („lie-cheez”, uneori scris cu „litchi fruit”), sunteți îndrăgostiți!

Acum este sezonul de litchi, mai până în iunie, așa că țineți-vă cu ochii departe când faceți cumpărături. Un fruct exotic, Lychee este un membru al familiei soapberry. Originare din China, liceele sunt acum cultivate în toată Asia de Sud-Est și în alte zone tropicale. Lichiurile proaspete se găsesc adesea în magazinele alimentare din SUA și chiar la Costco.

În China, fructele de litchi în formă de inimă au fost în mod tradițional un simbol al iubirii și al romantismului. Fructele sunt de dimensiunea unei nuci mici, cu o piele foarte subțire, aspră, roșie, denivelată. Piei pot fi ușor decojite înapoi cu unghiile. În interior, deliciosul fruct dulce are textura și consistența unui strugure decojit. De asemenea, au o groapă de dimensiunea unei gropi de întâlnire.

Licheele au fost în centrul atenției recent. Restaurantele thailandeze și vietnameze le servesc acum în cocktail-uri de lux și în apă de litchi, înghețate de litchi și alte deserturi. Dar, pe lângă faptul că este un fruct interesant și are un gust delicios, beneficiile pentru sănătate ale lichiilor sunt numeroase, așa că să aruncăm o privire aici ...

Beneficiile pentru sănătate ale licheilor

1. bogat în vitamine, minerale și fitonutrienți

Potrivit site-ului web al USDA (1), fructul mediu de litchi cântărește aproximativ 10 grame (fără piele și semințe.) 8 grame din aceasta este apă, restul conținând aproximativ 6 calorii.

Lichexurile sunt, de asemenea, pline de substanțe nutritive precum: cupru, folat, mangan, magneziu, niacină, fosfor, potasiu, riboflavină, vitamina C și vitamina B6. De fapt, o mână de fructe de litchi vă oferă la fel de multă vitamina C ca o portocală, sau aproximativ 85% din necesarul zilnic de vitamina C.

Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și proteine ​​și o sursă bună de fitonutrienți, inclusiv: antioxidanți, flavonoizi precum quercetina, proantocianidine și o serie de compuși polifenolici precum rutina.

O listă a beneficiilor cunoscute pentru licheș pentru sănătate include de la:

  • ajutând digestia
  • antiinflamator și anti cancer
  • antivirale
  • Sănătatea cardiovasculară
  • stimularea imunității
  • creșterea pielii și îmbătrânirea bună

Așadar, să descompunem mai detaliat aceste beneficii pentru sănătate ale lichiilor ...

2. Ajutarea digestiei

Conținutul ridicat de apă, precum și conținutul ridicat de fibre și pectină care se găsesc în lichei, ajută la o digestie sănătoasă. Acești nutrienți, de asemenea, ajută la protejarea împotriva constipației, a cancerului de colon și a hemoroizilor. Așadar, bucurați-vă de aceste beneficii pentru sănătate ale lichiilor și mâncați, mult mai distractiv și mai gustos decât prune uscate!

3. Antiinflamator și anti cancer

Cu nivelurile lor ridicate de vitamina C, flavonoide și antioxidanți, lichiurile ajută la reducerea inflamației și protejează împotriva diferitelor tipuri de cancer. (2) (3) Vitamina C este un important antioxidant antiinflamator, ajutând la eliminarea stresului oxidativ din radicalii liberi care pot provoca inflamații și cancer. De fapt, studiile efectuate de Farmacognozie și Chimie Farmaceutică la o universitate din Arabia Saudită confirmă licheul ca fiind „un agent medicinal și nutrițional util pentru tratarea unei game largi de tulburări și afecțiuni umane”. (4)

4. Antivirale

Cercetările efectuate la Academia Chineză de Științe au arătat (5) că proantocianidinele găsite în semințele de litchi au proprietăți antivirale. Aceste proprietăți antivirale pot preveni răspândirea virusurilor, inclusiv: gripa, virusul herpes simplex, mono și virusul care cauzează boala mână-aftoasă. În timp ce studiile au fost făcute pe semințe, iar farmaciile mari ar putea produce în curând produse farmaceutice din compuși din semințe, nu este recomandat să consumați semințe. Desigur, cele mai bune modalități de a evita răspândirea virușilor sunt spălarea regulată a mâinilor și nu atingerea feței. Dar nici mâncarea câtorva lichene nu ar putea face rău.

5. Sănătatea cardiovasculară

Lycheele conțin o serie de nutrienți care stimulează cardiovascular: de la potasiu care ajută la reglarea nivelului de sodiu, la echilibrarea electroliților, la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de stop cardiac și accident vascular cerebral; cantitățile mari de vitamina C și fibre care, de asemenea, ajută la susținerea sănătății inimii; la magneziu, cupru, fier, vitamina C, mangan și folat, care susțin circulația și formarea sângelui; la polifenol rutină, care ajută la întărirea vaselor de sânge, prevenirea vânătăilor și protejarea împotriva bolilor de inimă. Așa cum puteți vedea, consumul acestor fructe minunate este o modalitate excelentă de a evita problemele de inimă.

6. Stimularea imunitară

Cu un conținut ridicat de vitamina C și o mulțime de antioxidanți și alți fitonutrienți, lichiurile sunt o sursă excelentă de bunătate care stimulează imunitatea. Potrivit Dr. Josh Ax, „Vitamina C acționează protejând sistemul imunitar, reducând severitatea reacțiilor alergice și luptând împotriva bolilor și infecțiilor. Destul de interesant, un studiu din 2006 publicat în Annals of Nutrition & Metabolism a constatat că respectarea aportului zilnic recomandat de vitamina C a fost eficientă în reducerea simptomelor și scurtarea duratei anumitor infecții respiratorii, cum ar fi răceala obișnuită. ” (6) Din nou, beneficiile pentru sănătate ale lichiilor pentru salvare!

7. Îmbunătățirea și îmbătrânirea pielii bine

Nivelurile ridicate de antioxidanți, în special vitamina C, combinate cu conținutul ridicat de apă găsit în lichei stimulează pielea, ajutând corpul nostru să îmbătrânească bine. Conținutul de apă menține pielea bine hidratată și elimină impuritățile din corp, în timp ce antioxidanții se leagă de radicalii liberi pentru a reduce liniile fine și ridurile. Consumul de lichi poate ajuta pielea ta să strălucească.

Deci, cu toate aceste beneficii minunate ale lichiilor pentru sănătate, există dezavantaje? Se pare că atunci când vine vorba de a mânca litchi, există două lucruri care ar putea afecta anumite grupuri de oameni.

Sunt lichiile bogate în zahăr?

Lycheele sunt destul de bogate în zahăr natural, astfel încât, la fel ca în cazul oricărui fruct, diabeticii ar trebui să fie atenți la consumul lor. Dar, dacă nu sunteți diabetic și nu aveți probleme cu zahărul din sânge, atunci nu ar trebui să aveți probleme cu consumul de litchi. Beneficiile lor pentru sănătate depășesc cu mult cantitatea de zahăr pe care o veți ingera. În plus, conținutul ridicat de fibre va ajuta la reglarea zahărului din sânge la adulții sănătoși.

Sunt lichiile dăunătoare copiilor?

Poate că ați văzut în știri cu câțiva ani în urmă despre un „virus al litchi” care afectează copiii din India. Abia în timpul sezonului de litchi va dispărea misterios până în sezonul următor. Mulți copii se îmbolnăveau din mâncarea de litchi, iar unii chiar au murit tragic. Dar, când cercetătorii au ajuns în sfârșit la rădăcina a ceea ce se întâmpla, au clarificat lucrurile foarte mult. În general lichexurile NU sunt toxice sau dăunătoare copiilor sau oricui. Se pare că acești copii indieni provin din zone rurale sărace și erau foarte subnutriți, uneori nu mâncau toată ziua. Deci, în timpul sezonului de litchi, ei se umpleau cu fructe de litchi adesea necoapte. Și combinația de litchi necoapte pe stomacul gol a provocat stres gastric sever. Deci, atâta timp cât mănânci litchi coapte și nu pe stomacul gol, ar trebui să fii bine.

Lychees în istorie

Iată o mică poveste istorică amuzantă despre Lychee, datorită lui Wen-Hsun-Chen, (Universitatea din Florida Gainesville) și Dr. Mercola. ”Când împăratul Wu Ti din dinastia Han a cucerit Nan Yueh, el a transplantat sute de litchi în Chang An din provincia Shensi. Datorită dragostei sale pentru fructe, a construit un palat numit „Palatul Lychee Exaltat.” În secolul al V-lea, concubina preferată a împăratului Teng Pao iubește atât de mult licheșii, încât alergătorii repezi erau staționați pentru singurul motiv de a purta licheșuri proaspete fiecare. an, călătorind peste 800 de mile pentru fructe. ” (7)

Unde poți găsi litchi?

În timpul sezonului de lichi (mai-iunie) este posibil să găsiți lichei proaspete la magazinul dvs. alimentar. Ele cresc în unele localități tropicale din SUA, cum ar fi Hawaii și Florida, și sunt, de asemenea, importate din Mexic și Asia.

Dacă nu găsiți licheșuri proaspete, cu siguranță puteți găsi lichei conservate în insula asiatică a poveștii dvs. alimentare sau pe orice piață asiatică. Cu toate acestea, rețineți că lichexurile conservate sunt de obicei conservate în apă cu zahăr, făcându-le mult mai dulci și crescând conținutul lor deja ridicat de zahăr. Dacă utilizați licheșuri conservate, este o idee bună să le clătiți în apă rece pentru a spăla cât mai multă apă din zahăr înainte de a le servi.

Iată câteva rețete rapide și ușoare pentru a vă ajuta să începeți să explorați beneficiile delicioase pentru sănătate ale litchiilor!

Limonadă Lychee

Ingrediente
2 cutii de litchi, clătite, fără sâmburi și decojite (sau 2 căni licheș proaspăt, sablate și decojite)
Suc de 2 lămâi mari
1-2 lingurițe miere organică (după gust)
2 căni cu apă filtrată, răcită
Felii de lamaie pentru garnitura
Frunze de mentă proaspete pentru garnitură

Directii
Așezați lichiile într-un Vitamix, acoperiți și amestecați pe mediu-mare până se omogenizează bine. Adăugați suc de lămâie, miere și apă și amestecați bine. Umpleți 4 pahare înalte cu cuburi de gheață și turnați Lychee Lemonade peste gheață. Se ornează cu felii de lămâie și menta proaspătă.

Lychee Salsa

Ingrediente
2 cutii de litchi, clătite, fără sâmburi și decojite (sau 2 căni licheș proaspăt, sablate și decojite)
2 roșii Roma tocate
1 bec mare usturoi zdrobit
1 TBSP coriandru proaspăt tocat
3 lingurițe de ulei de măsline
1 TBSP suc de lămâie proaspăt stors
Un vârf de piper roșu zdrobit
Sare și piper după gust

Directii
Cu un cuțit mare, tăiați lirele și roșiile în bucăți de ¼ inch. Combinați cu usturoi, coriandru, suc de lămâie, ulei de măsline, piper roșu zdrobit, sare și piper. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 3 ore, sau peste noapte.

Vă rugăm să împărtășiți cu prietenii și familia cărora le-ar putea plăcea să încerce și licheșurile! Apoi lăsați un comentariu și spuneți-ne ce rețetă ați încercat și cum vă plac lichiile. Sau mai aveți o altă rețetă de litchi fav? Vă rog împărtășiți!