7 Date nutriționale despre cartofi pe care mulți consumatori nu le cunosc

despre

De la noi. Rapoarte noi și mondiale
Prezentat în numărul 2/2/16 al Potate Bytes, publicat de NPPGA

Așadar, acum aveți lingura nutrițională, dar cum ar trebui să mâncați cartofi pentru a le ține sub control caloriile? Sigur, mi-ar plăcea să vă spun să mâncați cartofi prăjiți zilnic - mai ales că sunt cu siguranță unul dintre alimentele mele preferate. (De obicei, le am o dată pe săptămână.) Dar adevărul este că sunt atât de multe mai hrănitoare pentru a le bucura. De exemplu:

Coapte (sau microunde). Cel puțin în mintea mea nu este nimic asemănător unui simplu cartof copt. În loc să optați pentru toppingurile obișnuite bogate în calorii, încercați ceva nou. Muștar, salsa, practic orice varietate de hummus (fasolea neagră este preferata mea), iaurtul grecesc cu conținut scăzut de grăsimi sau brânza de vaci sunt toate opțiuni sănătoase. O, și un ou este, de asemenea, delicios, deasupra unui cartof.

Piure. Nu spun că nu fac niciodată piure de cartofi cu unt, dar încerc să fiu conservator cu cantitatea și să folosesc lapte degresat în loc de întreg. Uneori, adaug brânză parmezană (un pic merge mult) sau usturoi (fiert inițial cu cartofi, așa că este moale) sau ambele și omit complet untul cu totul. O altă opțiune este utilizarea bulionului de pui cu o notă de ulei de măsline în loc de combinația tradițională de unt și lapte.

Prăjit. Aceasta este o opțiune delicioasă care ține cu adevărat caloriile sub control. Îmi place să folosesc cartofi noi (sau mici), pe care îi sfătuiesc, îi stropesc cu ulei de măsline și îi stropesc cu sare, piper și rozmarin. Apoi, în cuptor se duc! Este asa usor.

La grătar (sau la grătar). Această versiune iese cel mai aproape de cartofi prăjiți pentru mine. Mai întâi pun la cuptor cu microunde cartoful (de obicei un Idaho) până se termină aproape 100%. Apoi, îl tai în bucăți de 1/4 inch (gândiți-vă la un cip gros de cartofi) și le așez pe folie de tablă. Pulverizez feliile pe ambele părți cu ulei de măsline, sare și piper și așez tava în grătar. În cele din urmă, rumenesc fiecare parte până devin ușor clare și le verific frecvent pentru a preveni arderea.

Sincer, există atât de multe opțiuni pentru a face un cartof mai sănătos - chiar mai mult decât tocmai am enumerat. Tot ce trebuie să faceți este Google it!