Din experiența mea, oamenii se încadrează în două tabere: iubitorii de resturi și evitatorii de resturi cu orice preț.

resturi

Îmi iubesc chili-ul meu de casă în a doua zi. Aștept cu nerăbdare restul de sos de afine și legume prăjite la fel de mult ca evenimentul principal. Gândul de a arunca quinoa nemâncată este un sacrilegiu pentru mine: se transformă într-o salată rece uimitoare pentru prânzul de mâine.

Totuși, mă simt dacă ești atent la mâncarea de o zi. A fi sceptic este un lucru bun. Stocarea necorespunzătoare sau îndoielnică mă poate scoate și pe mine.

Îți împărtășesc 6 reguli pentru a mânca resturile, astfel încât să te poți simți cel mai încrezător în siguranța și depozitarea alimentelor tale. (Știu că poate suna uscat, dar promiteți să învățați ceva).

6 reguli pentru mâncarea resturilor

Fără resturi-resturi. Ai să-ți încălzești resturile o singură dată. Când reîncălziți, scoateți doar porția pe care intenționați să o mâncați. Încălziți-l bine la 165 ℉ pentru a distruge orice cootie potențială. Nu încălziți întreaga tavă de lasagna dacă aveți doar o singură porție. Dacă nu terminați porția, aruncați-o.

Regula 2 + 2 + 4. Veți dori să vă refrigerați sau să congelați alimentele în decurs de 2 ore de la preparare. Păstrați-vă mâncarea în vase de 2 ”sau mai puțin, astfel încât să se poată răcori în siguranță. Mănâncă resturi în termen de 4 zile. Toate acestea reduc la minimum potențialul de creștere a bolilor de origine alimentară.

Păstrați-l acoperit. Acoperiți-vă bine resturile pentru a minimiza contaminarea din aer și pentru a preveni uscarea alimentelor. Luați minutul suplimentar pentru a trage folia de plastic pentru a face o etanșare etanșă sau poate nu merită să vă păstrați mâncarea.

Conține cu înțelepciune. Vă recomandăm să păstrați alimentele în sticlă, porțelan și oțel inoxidabil, dar dacă alegeți un recipient din plastic pentru depozitare sau băutură, asigurați-vă că este fără BPA.

Știm că BPA este eliberat cu căldură, deci nu vă încălziți alimentele în plastic, nu permiteți ca folia de plastic să vă atingă alimentele în cuptorul cu microunde sau să beți din sticla de apă după ce a copt la soare.

BPA se află și în căptușeala multor cutii de aluminiu, așa că nu vă încălziți alimentele într-o cutie. Vreodată!

Cunoașteți regulile. Fiecare aliment are o durată de valabilitate diferită. Produsele lactate sunt puțin mai rezistente decât fructele de mare, de exemplu. Dacă aveți îndoieli, verifică. Testul de aspect, miros, gust nu este cel mai fiabil!

Beneficii pentru sănătate 101. Sincer, probabil că pierdeți puțină nutriție cu cât îmbătrânesc majoritatea resturilor. Lumina, expunerea la aer și timpul se îndepărtează de o parte din sănătate, dar sunt departe de a fi inutile din punct de vedere nutrițional.

Sfatul meu de regulă este să împerecheați resturile cu un pat mare de verdeață pentru a maximiza valoarea nutrienților mesei.

Ți-am spus că vei învăța ceva! Bucurați-vă de punerea în scenă a resturilor pentru toți!