Autor: Sarah McCluskey
Ulei de palmier: sună suficient de inofensiv, nu? Poate că numele chiar evocă imaginea plăcută a unui palmier tropical care flutura pe o plajă îmbibată de soare. Din păcate, acest ulei, găsit în sute de alimente procesate și alte produse de uz casnic, ar putea să vă amenință sănătatea și cea a uneia dintre cele mai periclitate specii din lume: orangutanul.
Problema cu uleiul de palmier
Pentru început, uleiul de palmier este foarte bogat în grăsimi saturate. Potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor, "Dietele bogate în grăsimi saturate au fost legate de bolile cronice, în special de bolile coronariene". Iar Asociația Americană a Inimii leagă grăsimile saturate de nivelurile crescute de colesterol, ceea ce vă poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
În mod alarmant, chipsurile făcute cu ulei de palmier conțin cu 75% mai multe grăsimi saturate decât chipsurile făcute cu ulei de floarea soarelui sau de canola. Uleiul de sâmburi de palmier, care este uleiul de palmier recoltat din groapă mai degrabă decât fructul, conține și mai multe grăsimi, plus că nu poate fi obținut organic, deoarece uleiul trebuie extras din groapă cu un solvent de hidrocarbură asemănător benzinei. (Sună delicios, nu?) Producătorilor le place uleiul de palmier pentru stabilitatea sa (citiți: termen de valabilitate mai lung) și caracteristicile de topire, dar linia de jos este că uleiul de palmier este o grăsime ieftină, nesănătoasă, care este utilizată în principal de companii pentru a crește profiturile.
Singurele pericole pentru sănătate ar putea fi suficiente pentru a convinge unii oameni să elimine uleiul de palmier din dietele lor, dar să trecem la o preocupare și mai păroasă - orangutanul incredibil de blând, extrem de inteligent și de nebun adorabil.
Orangutanii se găsesc doar în pădurile tropicale tropicale din insulele asiatice Sumatra și Borneo. Datorită în primul rând distrugerii habitatelor, Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii a clasificat orangutanul Bornean drept „pe cale de dispariție” și orangutanul din Sumatra ca „pe cale de dispariție critică”. Și cea mai mare amenințare la adresa orangutanilor? Industria uleiului de palmier în expansiune rapidă.
Pe măsură ce industria uleiului de palmier tăie și arde pădurile tropicale pentru a face loc plantațiilor de ulei de palmier, unii orangutani sunt uciși în procesul de defrișare, iar restul sunt lăsați strămutați, fără adăpost și orfani.
Iată câteva fapte pe care trebuie să le cunoașteți:
- Orangutanii se găsesc numai în medii tropicale și sunt limitate la insulele Sumatra și Borneo.
- Orangutanii trăiesc în pădurile tropicale de câmpie și își petrec până la 90% din viață în copaci, chiar cuibărind și dormind acolo sus noaptea.
- Aceste păduri tropicale sunt defrișate cu o rată de 300 de terenuri de fotbal pe oră pentru a face loc plantațiilor de ulei de palmier.
- Orangutanii strămutați care rătăcesc pe terenurile agricole sunt considerați dăunători agricoli și sunt adesea uciși.
- În acest ritm, orangutanii pe cale de dispariție vor dispărea probabil în decurs de 10-20 de ani.
Cum să evitați uleiul de palmier
Din păcate, uleiul de palmier se găsește într-o varietate de produse, variind de la bomboane la pastă de dinți până la machiaj și rareori este etichetat clar. De fapt, există peste 170 de nume diferite pe care producătorii le folosesc pe ambalajele lor pentru a evita rostirea cuvintelor „ulei de palmier”. Acest lucru poate face ca purjarea produselor din ulei de palmier din dulapuri și din lista de cumpărături să sune copleșitoare, dar am adunat câteva sfaturi pentru a face acest lucru - cele care nu includ memorarea tuturor celor 170 de nume.
Iată șase modalități fiabile de a evita uleiul de palmier:
- Cel mai des întâlnit nume de ulei de palmier sub care este deghizat este „ulei vegetal”.
- Majoritatea gustărilor preambalate făcute de giganți corporativi (Nestle, Unilever etc.) conțin ulei de palmier.
- Dacă conținutul de grăsimi saturate al unui produs reprezintă mai mult de 40% din conținutul total de grăsimi, acesta va conține aproape întotdeauna ulei de palmier.
- Ingredientele cu cuvântul "palmă" în ele sunt ulei de palmier sau sunt derivate din fructul de palmier.
- Dacă nu sunteți sigur dacă un produs conține ulei de palmier, fie introduceți numele produsului în motorul dvs. de căutare împreună cu „ulei de palmier” și scanați rezultatele căutării, fie contactați compania și întrebați dacă utilizează ulei de palmier.
- Pentru a evita uleiul de palmier, alegeți produse care conțin uleiuri etichetate clar, cum ar fi ulei de floarea soarelui 100%, ulei de porumb, ulei de măsline, ulei de cocos sau ulei de canola.
Ulei de palmier durabil?
S-ar putea să vă întrebați: „Există un ulei de palmier durabil?” Din păcate, mai puțin de șapte la sută din producția totală de ulei de palmier este certificată ca fiind durabilă, deoarece majoritatea companiilor refuză să plătească prima asociată cu practicile agricole mai puțin distructive.
Mai mult, multe surse implicate în controversa privind uleiul de palmier consideră uleiul de palmier durabil ca o clasificare nesigură și neforțată, o afirmație descurajantă pe care am auzit-o prea des atunci când vine vorba de alte certificări, cum ar fi „natural”, „raza liberă”, „uman”, Și chiar „organic”.
Acestea fiind spuse, începând din 2012, Whole Foods s-a angajat să nu mai folosească ulei de palmier provenit din conversia ecosistemelor din pădurea tropicală sau din companiile mari angajate în conversia pădurilor naturale și/sau a terenurilor de turbă pe piața 365 Everyday Value ™ și Whole Foods. ™ mărci. Acesta este cel puțin un prim pas, deoarece uleiul de palmier este un ingredient obișnuit în multe baruri electrice vândute în magazinele de produse naturiste.