Multe diete populare au caracteristici de cult. Nu este un accident.

Imparte asta

Alătură-te lui Triathlete

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

dietei

Ai deja un cont?

Alătură-te lui Triathlete

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Faceți oricare dintre acestea vă sună familiar?

Multe diete populare au caracteristici de cult. Nu este un accident.

Mâncarea a fost întotdeauna mai mult decât o simplă hrană pentru oameni. Este, de asemenea, o sursă de identitate socială și morală. Încă de pe vremea legilor dietetice kosher ale evreilor antici (și probabil mult mai devreme), ființele umane au format un grup de identități și au derivat un sentiment de superioritate morală din alimentație prin reguli stricte. Acest instinct a devenit atât de adânc înrădăcinat în natura umană încât, potrivit cercetărilor psihologului Yale Karen Wyn, sugarii de până la trei luni își exprimă dezaprobarea față de alții care par să nu împărtășească preferințele lor alimentare.

Se pare că majoritatea dietelor moderne sunt legate de sănătate. Dar, de fapt, ele sunt la fel de multe despre identitatea de grup și judecata morală ca și dietele din trecut. Dacă dieta dvs. are următoarele cinci caracteristici, este ceea ce eu numesc cult al dietei.

1. Are un nume

Fiecare cult dietetic are un nume. Exemple sunt dieta China, dieta mediteraneană și „dieta pe bază de plante”.

Dar așteaptă: Nu fiecare dietă are un nume? Nu. Există câteva moduri sănătoase de a mânca fără nume. De exemplu, am petrecut ani de zile analizând dietele sportivilor de rezistență de elită. Foarte puțini dintre ei aparțin cultelor dietetice. Marea majoritate a acestor bărbați și femei nu au nume pentru felul lor de a mânca și totuși mănâncă foarte sănătos. Sportivii de rezistență de elită sunt dovada vie că o persoană nu trebuie să se alăture nici unui cult dietetic pentru a deveni la fel de sănătoasă pe cât o poate fi o ființă.

Puteți vedea câteva exemple despre cum mănâncă atletul de rezistență de elită în cartea mea, Racing Weight. La prima vedere, aceste jurnale alimentare arată doar ca diete normale americane (sau englezești sau orice altceva). Dar, la o inspecție mai atentă, se dezvăluie a fi versiuni de înaltă calitate ale dietelor normale din punct de vedere cultural. Atletul tipic de anduranță mănâncă totul (fără alimente interzise), dar mănâncă mult mai multe lucruri de înaltă calitate (cum ar fi fructele) decât lucruri de calitate slabă (cum ar fi bomboanele).

Am inventat termenul „alimentație sănătoasă agnostică” pentru a se referi la acest mod de a mânca normal, dar de înaltă calitate. Da, acesta este un nume, dar nu am spus niciodată că a avea un nume în sine califică o dietă drept cult dietetic. Continua să citești.

2. Avocații săi susțin că este cea mai bună dietă

Toate cultele dietetice susțin că sunt mai sănătoase, mai bune sau mai eficiente decât alte diete. Fiecare justifică aceste afirmații din motive științifice. Dar oamenii de știință din domeniul nutriției nu au identificat o „cea mai bună” dietă. De fapt, au demonstrat clar că nu există așa ceva.

Poziția principală a științei nutriției a fost rezumată cu grijă de Marion Nestle în cartea What To Eat. Ea a scris: „Gama de aport nutritiv sănătos este largă și alimentele de pe pământ, copac sau animale pot fi combinate într-un număr aparent infinit de moduri de a crea diete care să îndeplinească obiectivele de sănătate”.

De ce ar spune campionii diferitelor culturi dietetice că modul lor de a mânca este superior tuturor celorlalte, când dovezile arată clar că fiecare persoană poate prospera în mod egal cu o varietate de diete diferite? Continua să citești.

3. Urmăritorii săi sunt atașați emoțional

Dacă ați luat vreodată o decizie de a urma o anumită dietă de marcă, probabil că presupuneți că această decizie s-a bazat pe o convingere rațională că dieta ar funcționa. Dar asta nu este întreaga poveste. Femeile sunt mult mai predispuse decât bărbații să devină vegetarieni. Bărbații și femeile politic liberali sunt mai predispuși decât conservatorii să renunțe la carne. Bărbații au mult mai multe șanse decât femeile să adopte dieta Paleo. CrossFitters are mai multe șanse decât jucătorii de tenis să meargă la Paleo.

Pe scurt, oamenii sunt atrași de diete în mare parte pe baza identității. Factori precum genul, vârsta, geografia, politica, profesia, hobby-urile, apartenența la grup și personalitatea predispun indivizii să rezoneze emoțional cu etosul unei diete date. Uneori este la fel de simplu cu cine ești prieten. Dacă o grămadă de prieteni elimină inutil glutenul din dietă, probabil că o vei face singur.

În mod similar, oamenii rămân dedicați alimentației lor nu prea mult pentru că dieta funcționează ca și pentru că s-au atașat de sentimentul de identitate pe care dieta le dă și de comunitatea care își învaluie apartenența. Majoritatea oamenilor care se angajează într-adevăr la o dietă obțin rezultatele pe care le caută. Dar ar putea obține rezultate egale dintr-o altă dietă. Deci rezultatele nu sunt adevăratul cârlig. Adevăratul cârlig este sentimentul hrănitor că ești ceea ce mănânci într-un mod care depășește fizicul.

4. Demonizează anumite alimente și/sau nutrienți

Au existat alimente interzise în fiecare cultură de-a lungul istoriei. În mod surprinzător, puține dintre aceste tabuuri au avut legătură cu sănătatea. Mai degrabă, funcția lor principală a fost aceea de a defini anumite culturi ca fiind distincte de vecinii lor. De exemplu, consumul de alcool cu ​​măsură este unul dintre cele mai sănătoase lucruri pe care le poate face o persoană, totuși este interzis în religia musulmană. De ce? Deoarece tabuul ajută la definirea musulmanilor ca fiind diferiți de adepții altor religii.

Practica interzicerii alimentelor care sunt perfect sănătoase continuă să prospere astăzi. Singura diferență este că susținătorii cultelor dietetice moderne susțin că alimentele sănătoase pe care le interzic sunt de fapt nesănătoase. De exemplu, dietele pe bază de plante (sau vegane) interzic consumul de pește pe motiv că consumul de pește provoacă boli de inimă atunci când, de fapt, consumul de pește reduce drastic riscul de boli de inimă (și încetinește îmbătrânirea creierului).

Toate cultele dietetice impun „musturi” nutriționale care nu sunt într-adevăr musturi pentru o sănătate bună. Din nou, acest lucru se datorează faptului că îmbunătățirea sănătății este doar jumătate din adevărata agendă a cultelor dietetice.

5. Folosește frica pentru a recruta noi convertiți

Toate cultele dietetice lucrează agresiv pentru a impune doctrina lor celor din afară. O fac în primul rând prin frică - un puternic motivator pentru schimbarea comportamentală. Campionii fiecărui cult de dietă vor să creadă că te ucizi încet cu dieta ta actuală și că singura modalitate de a mânca care nu este o metodă de sinucidere prelungită este propria lor.

Cultul dietetic anti-zahăr este un bun exemplu. Susținătorii acestei secte dietetice susțin eliminarea totală a zaharurilor rafinate din dietă pe motiv că zahărul este „toxic” și „captivant” în orice cantitate. Știm cu toții că zahărul rafinat este nesănătos în exces, dar dacă ar fi toxic și creează dependență prin orice definiție sănătoasă, atunci majoritatea dintre noi ar fi morți de multe ori. Cu toate acestea, mulți oameni inteligenți se îndrăgostesc de o astfel de retorică supraîncălzită, deoarece frica are un mod de a paraliza facultățile de raționament.

O alternativă la spălarea creierului

După cum am sugerat mai sus, majoritatea dietelor de cult sunt perfect sănătoase - sau cel puțin pot fi. Mai mult, dogmatismul și sfințenia campionilor lor servesc unui scop, oferind consumatorilor certitudini reconfortante la care să se agațe, astfel încât munca grea de a evita fast-food-ul prin fereastră, zi de zi, să fie puțin mai ușoară.

Cultele dietetice nu sunt însă pentru toată lumea. Mulți oameni sunt dezactivați de arbitrariul regulilor lor și de dreptatea de sine a atitudinilor lor. Dacă sunteți unul dintre acești oameni, vă încurajez să luați un indiciu de la sportivii de rezistență de elită și să încercați o alimentație sănătoasă agnostică. Este un joc ușor de jucat. Există 10 categorii de bază de alimente. Listate în ordinea descrescătoare a calității generale, acestea sunt: ​​legume; fructe; nuci, semințe și uleiuri sănătoase; carne și fructe de mare de înaltă calitate; cereale integrale; lactat; cereale rafinate; carne și fructe de mare de calitate slabă; dulciuri; și alimente prăjite. În fiecare săptămână, încercați să mâncați fiecare articol din această listă mai des decât orice articol care o urmărește. Asta este.