De Christian Heftel

24 mai 2017

Într-o zi fierbinte de vară, există ceva mai bun decât o lingură de înghețată delicioasă? Din păcate, înghețata cumpărată în magazin este umplută frecvent cu grăsimi, zahăr și ingrediente nepronunțabile - deci de ce să nu-ți faci propria acasă? Există practic sute de rețete de înghețată de casă de care te poți bucura, fără a-ți sabota dungi de mâncare curată.

sănătoase

Înscrieți-vă și obțineți acces timpuriu la aplicația noastră personală de fitness

În timp ce doriți în continuare să vă bucurați de aceste deserturi cu moderație, acestea sunt cu siguranță un pas în sus față de soiurile pline de grăsimi, cu zahăr complet. Consultați rețetele noastre preferate de înghețată de casă, dintre care unele nici măcar nu necesită o mașină de înghețată!

1. Inghetata cu fasole de vanilie

Această rețetă de înghețată de casă de la My Recipes are un gust decadent și cremos, dar în loc să folosească smântână reală, o înlocuiește cu lapte evaporat cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce ajută la scăderea conținutului său global de grăsimi. De asemenea, este incredibil de delicios.

Ingrediente:

  • 1 cutie (12 uncii) de lapte cu conținut scăzut de grăsimi evaporat
  • 1 cană jumătate și jumătate
  • 2 linguri sirop ușor de porumb (sau 1 cană de zahăr și 1/4 cană de apă).
  • 1/2 cana zahar (impartit)
  • 1/8 linguriță sare
  • 1 bob de vanilie, despicat pe lungime
  • 3 gălbenușuri mari

Pregătire:

Într-o cratiță medie, amestecați laptele evaporat, jumătate și jumătate, sirop de porumb, 1/4 cană zahăr și sare. Răzuieți semințele din bobul de vanilie, apoi adăugați bobul și semințele în amestec. Încălziți întregul amestec la aproximativ 180 F. Doriți să înceapă să se formeze bule mici în jurul marginii, dar da nu vreau să fiarbă. Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să stea acoperit timp de aproximativ 10 minute.

Într-un castron separat, bateți gălbenușurile și restul de 1/4 cană de zahăr. Se toarnă treptat amestecul de lapte în ouă, amestecând continuu. Apoi, turnați noul amestec înapoi în tigaie și gătiți la foc mediu, amestecând continuu. Când a ajuns la 160 F (verificați cu ajutorul unui termometru), scoateți tigaia din aragaz și puneți-o într-un vas umplut cu gheață pentru a o lăsa să se răcească. Când este rece, strecurați amestecul pentru a îndepărta solidele, apoi urmați instrucțiunile de pe aparatul de înghețată pentru a termina.

2. Inghetata cu lapte de cocos

Dacă nu aveți un producător de înghețată, vă puteți bucura în continuare de următoarea rețetă de înghețată de casă de la SparkPeople. Tot ce ai nevoie este de câteva pungi de plastic.

Ingrediente:

  • 1 cană de lapte de cocos
  • 2 linguri de îndulcitor la alegere
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 1 cană de fructe, tocate mărunt (opțional)

Provizii:

  • O pungă de plastic cu fermoar de un galon
  • O pungă de plastic cu fermoar de dimensiunea unei halbe
  • Cuburi de gheata
  • Sare

Pregătire:

Așezați lichidul, îndulcitorul, vanilia și fructele (dacă se utilizează) în punga de plastic de dimensiuni mici. Sigilați-l bine (asigurați-vă că sigiliul este bun, deoarece dacă se desface, vă va strica înghețata).

Umpleți punga de plastic de dimensiuni de galoane cu cuburi de gheață până când este pe jumătate plină. Adăugați 6 linguri de sare. Așezați punga de pinte în punga de galoane, apoi sigilați punga de galoane. Agitați sau frământați pungile până când înghețata se solidifică.

Această rețetă este foarte versatilă. O puteți încerca cu o varietate de fructe diferite, cum ar fi mango, căpșuni, banane, piersici, zmeură, afine și multe altele. Puteți încerca, de asemenea, să adăugați plute de cacao, sirop de arțar, nuci sau aproape orice altceva care vă pare.

3. Cel mai bun iaurt înghețat

Dacă aveți o mașină de înghețată, este foarte ușor să preparați iaurt înghețat delicios. Această rețetă vine de la Seriouseats.com. În starea actuală, este puțin bogat în grăsimi și zahăr, dar da nu conține orice sirop de porumb, iar grăsimea provine din iaurt. Schimbați miere sau sirop de arțar pentru o notă mai naturală de dulceață.

Ingrediente:

  • 1 recipient de iaurt simplu (cu un conținut mare de grăsimi)
  • 1 cană zahăr
  • 1/4 linguriță sare

Pregătire:

Bateți toate ingredientele împreună până când zahărul se dizolvă complet. Dați-l la frigider până când iaurtul este la 45 F sau mai rece. Folosiți o mașină de înghețată pentru a termina pregătirea. Se răcește în congelator cel puțin 4 ore.

4. Inghetata cu banane

Dacă aveți un blender sau un robot de bucătărie bun, vă puteți bucura de o înghețată vegană cu adevărat prietenoasă pentru diete, care mănâncă curat. Pur și simplu amestecați bananele congelate coapte până când sunt consistența înghețatei cu servire moale, apoi serviți și savurați. Bananele ajung surprinzător de cremoase. Dacă doriți, adăugați fructe cu coajă lemnoasă, fructe sau cacao.

5. Rețetă Easy-Peasy Blueberry Sorbet

Această rețetă de la științe este ușoară și delicioasă, atâta timp cât aveți un blender bun.

Ingrediente:

  • 1 1/2 cană de afine congelate (ușor decongelate)
  • 1/4 cană suc de lămâie (proaspăt)
  • 1/4 cană de lapte de soia, migdale sau nucă de cocos neindulcit
  • 1/4 până la 1/2 cană de nectar de agave

Pregătire:

Amestecați toate ingredientele într-un blender de înaltă calitate până când se omogenizează (folosind cât de mult nectar de agave este necesar pentru a ajunge la dulceața preferată). Transferați amestecul la congelator până când este gata de servit.