Senada Grbic nu poate să nu zâmbească atunci când își amintește copilăria pe care a petrecut-o alergând prin cartierul Bevo Mill cu părinții, fratele și sora ei.

guide

„Într-adevăr, comunitatea este cea mai bună parte din Bevo”, spune Gribc. "Oamenii sunt întotdeauna primitori, îngrijitori, susțin afacerile locale. Când mă gândesc la Bevo, mă gândesc la măcelăria din colț, florăria care a fost acolo pentru fiecare ocazie fericită și tristă din viața mea, artiștii care aduc un sentiment de comunitate, cafenelele unde te întâlnești cu familia și prietenii. Este locul unde am crescut și îmi este aproape și drag inimii mele. "

După ce s-a mutat la St. Louis, din Bosnia natală, la mijlocul anilor '70 și, respectiv, la începutul anilor '80, tatăl și mama lui Grbic și-au construit o viață în zona Mevo Bevo și în jurul acesteia. Când războiul a izbucnit în Bosnia la începutul anilor '90, fostul cartier german din orașul de sud și-a întâmpinat pe conaționali și femei ca refugiați, integrându-i în țesătura comunității. Cafenelele s-au deschis, brutăriile și-au ars cuptoarele, iar zona a fost transformată în ceea ce mulți numesc „Mică Bosnia”.

Deși familia își va deschide restaurantul iconic bosniac, Grbic, în vecinătatea Dutchtown, ei consideră că cartierul Bevo Mill este acasă. Și în aceste zile, este acasă pentru Grbic - Lemmons by Grbic, restaurantul pe care îl deține împreună cu fratele și sora ei, este situat chiar în Gravois, de la moara istorică care dă numele cartierului. În fiecare zi, deoarece Senada Grbic folosește aceleași măcelari și brutării pe care le folosește familia de când era doar un copil, nu se poate abține să nu se simtă fericită să-și petreacă zilele într-un loc atât de minunat - unul pe care este dornic să îl împărtășească prin alegerile ei pentru esențialul ei Bevo.

„Acest lucru îi va face pe oameni să știe cum este să trăiești acolo”, promite Grbic. "Am trecut printr-o săptămână de călătorie prin cartier și acestea sunt locurile pe care le-am vizitat. Mi-a fost greu să identific preferințele pentru că cel mai bun lucru pentru mine despre Bevo este că acolo am crescut. Este familie".

Piața Europa
(5005 Avenue Gravois, 314-481-9880)
„Acesta este magazinul meu preferat de import din oraș, deoarece transportă produse din toată Europa”, spune Grbic. "Este un ghișeu unic pentru tot ce ai nevoie pentru o masă gătită acasă. În plus, când am nevoie de ceva pentru colecția mea de cafea, au toate acestea acolo. Plec de când eram copil. Tatăl meu obișnuia să ne lase să cumpărăm toată ciocolata pe care am putea să o încadrăm în brațe! "

Das Bevo
(4749 Gravois Avenue, 314-832-2251)
"Este un punct de reper atât de iconic și așa numim cartierul. Este ceea ce ne asociem cu toții", explică Grbic. "Arhitectura îmi aduce în minte toate aceste amintiri calde și neclare ale casei bunicii mele. Acum, că au refăcut-o, îmi place să merg la spectacole în aer liber pe terasă. Și acum fac tururi la moara de vânt - întreabă doar după cină și vă vor face un tur al morii de vânt ".

J Pitaria
(5003 Gravois Avenue, 314-339-5319)
"Îmi place aici. Este un loc atât de mic, intim, confortabil și îți dă senzația de a fi în Bosnia într-o pitară", spune Grbic. "Este o bijuterie atât de ascunsă. Se deschid la ora 10 dimineața, iar noi mergem acolo și luăm zară și pita și fie mâncăm acolo, fie o aducem acasă. Pot să fac pita, dar este atât de consumator de timp încât este plăcut să mergi într-un loc asta o poate face fără ca eu să o fac acasă. "

Mariscos el Gato
(4561 Gravois Avenue, 314-282-0772)
„Am avut probleme să aleg unul dintre marile locuri mexicane care s-au deschis în cartier, dar îmi place Mariscos el Gato”, spune Grbic. "Îmi place că puteți obține toate produsele proaspete și peștele. Platourile și modul în care le servesc este uimitor. Apreciez cât de bine fac lucrurile."

Sana Bakery
(4412 Morganford Road, 314-481-5356)

"Am primit pâinea pentru Grbic de aici încă din prima zi", spune Grbic. „Când am deschis Lemmons, mă uitam la alte brutării și apoi m-am gândit:„ Avem Sana și ei fac o treabă atât de uimitoare ”. Ei își fac pâinea de la zero în fiecare zi din rețete tradiționale bosniace. Este o mică operațiune mamă și pop și nu au echipamente mari. Au, de asemenea, un mic magazin alimentar unde puteți lua cafea. Când intrați, mirosul de pâine proaspătă doar te lovește. Este untos și drojdie - unul dintre lucrurile mele preferate vreodată! Când o aduc la serviciu, mașina mea miroase ca toată ziua. Sâmbăta fac pita, dar trebuie să ajungi acolo până 8 dimineața pentru că toată lumea merge devreme să-și ia pâinea pentru weekend. Îmi amintește că sunt în Bosnia ".

Brutărie cu cereale aurii
(4573 Gravois Avenue, 314-752-3004)
„Fac și pâine, dar ceea ce îmi place la Golden Grain este că au un mic tejghel de unde poți lua masa de prânz”, spune Grbic. "Sunt cele mai prietenoase femei. Tu intri și îți spun:" Bună, dragă. Ce pot obține pentru tine astăzi? Cât de foame ești? " Îmi place să merg la un prânz rapid și să iau sandvișul de pui. Este făcut pe un chiflă bosniacă proaspătă și crocantă cu maion și brânză. Soțul meu primește întotdeauna doner kabob pe pâine proaspătă, dar într-adevăr, nu puteți greși aici . "

Infinity Hair Design
(5216 Gravois Avenue, 314-352-4247)
"Există două surori care dețin acest loc. Una dintre ele este un prieten de familie", spune Grbic. „Îmi place să intru. Există acest sentiment plin de farmec, de lux. Sunt atât de prietenoși și dulci. Puteți primi o retușare rapidă sau o transformare completă aici și sunt întotdeauna atât de politicoși și fac o treabă excelentă. are o senzație atât de tradițională. "

Sebilj din St. Louis
(5000 Gravois Avenue)
„Unul dintre lucrurile mele preferate despre Bevo este să văd parcul Sebilj”, spune Grbic. "Comunitatea bosniacă a făcut o replică a unei celebre fântâni de apă din Sarajevo. Este un reper iconic și, dacă sunteți în Sarajevo, mergeți acolo și faceți o fotografie. Superstiția spune că, dacă beți din fântână, vă veți întoarce la Sarajevo . Pentru împlinirea a 250 de ani de la St. Louis, comunitatea bosniacă s-a reunit și a strâns bani pentru a-i construi ca un cadou, astfel încât orașul să știe cât de mulțumit este că toată lumea este primită și acceptată.

Grbic
(4071 Keokuk Street, 314-772-3100)
„Bine, din punct de vedere tehnic este în Dutchtown, dar a trebuit să-l pun aici, pentru că este atât de aproape și drag de inima mea”, spune Grbic. „Chiar dacă sunt la Lemmons, simt totuși că este restaurantul meu acasă. Îmi place când merg și tata stă acolo și bem cafea împreună. Îmi place să mă uit la toate cărămizile și prelucrarea lemnului pe care le-a făcut. Este acasă pentru mine ".