De ce trebuie oamenii să mănânce ouă

Ouăle sunt unul dintre cele mai sănătoase și consumate alimente din lume.

Au o valoare nutritivă ridicată, deoarece conțin diferite oligoelemente și tipuri de vitamine esențiale necesare corpului uman, cum ar fi proteine, vitamina D, vitamine B, minerale și așa mai departe.

mânca

Știri recente despre consumul de ouă

Odată cu îmbunătățirea condițiilor de viață, cerințele oamenilor în materie de dietă au fost îmbunătățite treptat. În societatea actuală, oamenii își exprimă din ce în ce mai mult sănătatea. Ca parte a unei diete echilibrate, oamenilor le place să mănânce ouă pentru a suplimenta nutriția. Cu toate acestea, știrile recente din ziare arată că consumul de ouă poate provoca boli de inimă din cauza proteinelor bogate. Prin urmare, dacă consumul de ouă este rău sau bun pentru sănătatea umană a cauzat îngrijorare.

Proteine ​​bogate în ouă

Proteina necesară pentru oameni este de 0,8 g per kilogram de greutate corporală. Conform aportului dietetic de referință pentru proteine, putem găsi:

  1. 56g proteine ​​cerute de omul sedentar mediu pe zi
  2. 46g proteine ​​necesare unei femei sedentare medii pe zi

Un ou mare poate furniza aproximativ 6g proteine, ceea ce reprezintă peste 10% din bărbatul sedentar mediu necesar pe zi și 12,5% din femeia sedentară medie necesară pe zi.

Pentru a preveni efectele secundare ale consumului de ouă, oamenii ar trebui să fie atenți la următoarele moduri de a mânca ouă.

1. Mâncare oua crude

Unii oameni cred că dacă mâncarea este gătită, aceasta și-ar pierde valoarea nutrițională. Prin urmare, multor oameni le place să mănânce legume crude și fructe de mare și consideră că ouăle crude au o valoare nutrițională mai mare decât ouăle fierte.

Cu toate acestea, consumul de ouă crude are mai multe șanse să transporte bacterii, cum ar fi coli în stomac, care pot provoca disconfort astrologic și diaree. În plus, albușul de ou crud conține Avidin, care poate fi distrus doar la temperaturi ridicate. Avidin poate afecta absorbția biotinei în alimente și poate provoca multe simptome neplăcute, cum ar fi inapetența, durerile musculare, inflamația pielii, căderea sprâncenelor și așa mai departe.

2. Gătit ouă mult timp

Unii oameni cred că mai mult timp folosit pentru a găti ouă, este mai bine pentru sănătatea umană. Totuși, este, de asemenea, greșit, deoarece dacă oul este gătit pentru o lungă perioadă de timp, ionii feroși din gălbenuș s-ar combina cu ionii de sulf din albușul de ou pentru a forma sulfura feroasă insolubilă, care este greu de absorbit.

De asemenea, ouăle prăjite ar fi prea vechi, iar marginile ar fi arse atunci când sunt fierte mult timp. Proteina polimerică din albușul de ou poate forma aminoacizi cu conținut molecular scăzut, care ar putea forma substanțe chimice dăunătoare sănătății umane la temperaturi ridicate.

3. Consumați prea multe ouă într-o zi

Dacă oamenii mănâncă prea multe ouă, metaboliții și sarcina asupra rinichilor ar crește, ceea ce poate provoca simptome de insuficiență renală.

Iată câteva sfaturi eficiente:

Pentru persoanele în vârstă, acestea pot mânca 1

Pentru persoanele tinere și de vârstă mijlocie care se angajează în munca mentală sau în munca manuală ușoară, pot mânca 2 ouă pe zi.

Pentru persoanele care se angajează în muncă manuală grea, trebuie să consume mai multă nutriție. Deci pot mânca 2

Pentru copiii mici, ei pot mânca 2

3 ouă pe zi datorită metabolismului rapid.

Pentru femeile gravide, femeile culcate, femeile care alăptează, persoanele cu sistem imunitar slab și pacientul care efectuează convalescență postoperatorie, acestea pot mânca 3

4 ouă pe zi, deoarece trebuie să obțină suficiente proteine.

4. Consumarea ouălor cu zahăr sau lapte de soia

Multor oameni le place să gătească ouăle cu zahăr, dar ouăle pot reacționa cu zahărul la temperaturi ridicate și produc o substanță numită glicoliză, care poate distruge aminoacizii din ouă. Este important de reținut că glicoliza are efecte secundare asupra coagulării sângelui, care poate dăuna sănătății umane. Prin urmare, oamenii ar trebui să lase ouăle să se răcească înainte de a adăuga zahăr.

În plus, multor oameni le place să ia la micul dejun un ou, o pâine și o ceașcă de lapte de soia. De fapt, Tripsina din soia se poate combina cu proteina pin de ou din albușul de ou, ceea ce poate provoca pierderea de nutrienți și reduce valoarea nutritivă a acestora.

5. Consumul de ouă în exces pe stomacul gol

Dacă oamenii consumă alimente excesive cu conținut ridicat de proteine, cum ar fi lapte, lapte de soia, ouă și carne, proteina ar fi convertită forțat în consum de energie, care nu poate oferi nutriție oamenilor.

Mai mult, atunci când corpul uman acumulează excesul de proteine ​​într-o perioadă scurtă, procesul de descompunere a proteinelor poate produce o varietate de substanțe nocive care pot dăuna sănătății umane, cum ar fi ureea, compușii amoniacului și așa mai departe.

Pe scurt, dacă oamenii sunt atenți la modalitățile de a mânca ouă, consumul de ouă îi poate ajuta pe oameni să își satisfacă cererea de proteine ​​și poate aduce multe beneficii sănătății umane.

Atribut de informații din