Foarte hrănitor, această rudă de țelină este una dintre cele mai populare plante din lume. Patrunjelul (Petroselinum crispum) este originar din regiunea mediteraneană din sudul Europei. În timp ce a fost cultivat de mai bine de 2.000 de ani, pătrunjelul a fost folosit medicinal înainte de a fi consumat ca aliment. Numeroasele substanțe fitochimice din parley oferă o gamă largă de activități, inclusiv protejarea creierului și a ficatului, scăderea tensiunii arteriale, protejarea barierei mucoasei gastrice a stomacului. De asemenea, exercită unele acțiuni analgezice, anti-bacteriene și anti-fungice. 1 Frunzele de pătrunjel pot fi utilizate mestecate ca odorizant eficient.
Patrunjelul este o sursa excelenta de vitamina K, vitamina C si beta-caroten. Planta este, de asemenea, o sursă bună de minerale, cum ar fi potasiul. Flavonoidele din pătrunjel sunt antioxidanți care se combină cu molecule cu conținut ridicat de oxigen (numite radicali de oxigen) și ajută la prevenirea deteriorării celulelor pe bază de oxigen. De asemenea, s-a demonstrat că miristicina din pătrunjel activează familia de enzime cunoscută sub numele de glutation-S-transferaze (GST). Aceste enzime joacă un rol critic în detoxifierea toxinelor.
Patrunjelul este o sursa buna de acid folic. Această vitamină este esențială pentru ADN-ul sănătos. Acidul folic este necesar pentru ca vitamina B-12 să-și facă treaba. Conversa este, de asemenea, adevărată. Fără vitamina B-12, capacitatea de lucru a acidului folic ar fi compromisă. Atât ajutorul B-12, cât și acidul folic sunt necesare pentru producerea de ADN sănătos și de celule roșii din sânge.
Pătrunjelul, precum și țelina, ceapa și portocalele, oferă un important fitochimic, apigenina. Apigenina exercită acțiuni antioxidante și antiinflamatorii remarcabile. Acest lucru este important, deoarece deteriorarea radicalilor liberi și inflamația contribuie și alimentează afecțiuni cronice, cum ar fi gingivita, Alzheimer, ateroscleroza, artrita și diabetul.
Vă poate ajuta pătrunjelul?
Carnosolul găsit în rozmarin, salvie și pătrunjel a demonstrat efecte anti-cancer și vizează mai multe căi asociate cu inflamația și cancerul. 2 Carnosol ajută la protejarea împotriva cancerului de prostată, sân, piele, leucemie și colon. S-a demonstrat că apigenina nu numai că posedă activități remarcabile antiinflamatoare, antioxidante, ci și de combatere a cancerului. S-a demonstrat că apigenina inhibă creșterea celulelor canceroase, promovează sinuciderea (apotoză) a celulelor canceroase și inhibă dezvoltarea vaselor de sânge pentru a servi tumorii în creștere. În plus, chiar și mai mulți fitochimici găsiți în pătrunjel și familia pătrunjelului (anason, chimion, țelină, morcovi, mărar, fenicul și păstârnac) blochează de fapt căile metabolice asociate cu dezvoltarea cancerului sau induc enzime care ajută la metabolizarea și eliminarea cancerului. agenți producători. 4
Pătrunjelul îmbunătățește, de asemenea, producția urinară. Cu alte cuvinte, este un diuretic natural. Patrunjelul poate favoriza fluxul menstrual.
Precauții și contraindicații
Pătrunjelul nu este recomandat în timpul sarcinii, deoarece semințele de pătrunjel conțin ulei care poate provoca contracții uterine și poate duce la avort. Deși în mod tradițional pătrunjelul a fost folosit pentru tratamentul pietrelor la rinichi, acesta are un conținut ridicat de acid oxalic, care poate promova de fapt formarea unui anumit tip de calculi renali. 5 Dacă oxalații devin prea concentrați în fluidul corpului, pot apărea pietre la rinichi sau la vezica biliară. Pătrunjelul trebuie evitat de persoanele cu boli de rinichi. Persoanele cu afecțiuni medicale sau care utilizează medicamente (inclusiv medicamente fără prescripție medicală) ar trebui să se consulte cu farmacistul înainte de a utiliza cantități medicinale de pătrunjel.
Utilizare, dozaje și siguranță:
Dozajul terapeutic obișnuit este de 2 grame de pătrunjel plasat într-o cană cu apă clocotită timp de 10-15 minute. Aceasta poate fi administrată de trei ori pe zi pentru un total de 6 grame de preparat pe bază de plante pe zi. Alternativ, pot fi consumate șase capsule pe zi.
Declinare de responsabilitate: Informațiile din acest articol au un caracter educativ și general. Nici Wildwood Lifestyle Center, nici entitățile sale, nici autorul nu intenționează acest articol ca un substitut pentru diagnosticul medical, consilierea sau tratamentul de către un profesionist calificat din domeniul sănătății.