Actualizat: octombrie 2019

terapia

Rezumat specialitate

Sarcinile de performanță în Serviciul de medicină nutrițională includ achiziționarea, depozitarea, pregătirea, gătitul, coacerea și servirea unor diete și hrană regulate și terapeutice. Efectuează sarcini dietetice clinice și procură echipamente. Menține standardele de salubrizare, siguranță și securitate stabilite. Îndeplinește controlul gestionării aprovizionării și al subzistenței și alte sarcini atribuite. Când nu este atribuit niciun dietetician, consultă un dietetist de comandă.

Școala tehnică

33 de zile - Ft Sam Houston

Dietetică și nutriție

Insignă de serviciu

Insignă medicală înrolată

Demografie

Pentru intrarea în această specialitate

Sarcini si responsabilitati

Practică în timp util, fundamentele de calitate ale pregătirii alimentelor pentru diete regulate și terapeutice, hrăniri cu tuburi, terapeutice în zbor și prânzuri la cutie. Pregătește și gătește produsele alimentare incluse în dietele obișnuite și terapeutice pentru a se conforma meniurilor, rețetelor și fișelor de lucru pentru producerea alimentelor. Porțiuni și selectează hrana pentru diete regulate și terapeutice. Aranjează și ornează alimentele folosind produsele și echipamentele disponibile. Asamblează și dezasamblează tăvile pacientului de pe cărucioarele cu alimente din zona de asamblare a tăvii pacientului. Livrează și returnează căruțe cu alimente de la unitățile de îngrijire medicală. Curăță și igienizează căruțele cu alimente, zona de lucru, zona de luat masa și echipamentele. Demontează și curăță zonele de asamblare a tăvii pacientului și liniile de servire a mesei. Standardizează rețetele și testează produse noi. Stabilește controale de producție și standarde pentru cantitatea și calitatea alimentelor. Planifică meniurile după modelele stabilite. Analizează rapoartele privind activitățile de coacere și gătit. Oferă hrănirea pe teren, responsabilitate, salubrizare și amenajare în timpul dezastrelor sau al eventualităților.

Efectuează sarcini dietetice clinice. Primeste si proceseaza comenzi de dieta, meniuri si alte directive legate de ingrijirea pacientului. Ajută la redactarea meniurilor dietetice terapeutice individuale conform modelelor și liniilor directoare stabilite. Realizează runde dietetice pentru a intervieva pacienții pe diete regulate și terapeutice pentru a determina satisfacția și preferințele alimentare. Finalizează examinările nutriționale și evaluările de nivel de bază. Cântărește pacienții la vizitele inițiale și de urmărire, înregistrând informațiile în dosarul medical al pacientului. Obține, evaluează și folosește istoricul dietetic pentru a planifica îngrijirea nutrițională. Calculează diete terapeutice simple, de rutină. Susține cerințele nutriționale ale comunității.

Calificări de specialitate

Cunoştinţe. Cunoașterea este obligatorie a: metodelor de preparare a alimentelor; rețete standardizate; sistemul metric de greutăți și măsuri; chimia alimentelor; abrevieri și terminologii medicale și dietetice referitoare la prepararea alimentelor și dietetica clinică; exploatarea echipamentelor speciale pentru hrănire și service; tehnici și standarde de igienizare și aseptice; utilizarea fișelor tehnice de securitate; etici medicale; relații profesionale și de răbdare; psihologia deservirii pacienților; anatomia și fiziologia tractului digestiv; hrănirea în situații de război sau în caz de dezastru; hrănirea pacientului în evacuarea aeromedică; măsurile necesare pentru protejarea produselor alimentare împotriva contaminării cu agenți radiologici, chimici și biologici; cumpărarea, depozitarea, pregătirea, deservirea, comercializarea produselor alimentare; și gestionarea activităților serviciului de medicină nutrițională, planificarea meniului, terapia dietetică, serviciul tăvilor pentru pacienți și operațiunile din sala de mese, coacerea și gătitul.

Educaţie. Pentru intrarea în această specialitate, finalizarea liceului este de dorit cu cursuri de matematică, chimie, biologie și pregătirea alimentelor.

Instruire: Pentru acordarea AFSC 4D031, este de dorit finalizarea unui curs de bază pentru servicii alimentare.

Pentru acordarea AFSC 4D031, finalizarea unui curs de dietoterapie este obligatorie.

Experienţă. Următoarea experiență este obligatorie pentru acordarea AFSC indicată:

  • 4D051. Calificarea și deținerea AFSC 4D031. De asemenea, experiență în meniu, planificarea dietei, pregătirea, gătitul și servirea dietelor regulate și terapeutice.
  • 4D071. Calificarea și deținerea AFSC 4D051. De asemenea, experiența de supraveghere a activităților serviciului de medicină nutrițională 3, cum ar fi programarea și contabilitatea serviciilor alimentare.
  • 4D091. Calificarea și deținerea AFSC 4D071. De asemenea, experimentați funcții de gestionare precum producția de alimente, nutriția clinică și contabilitatea financiară.