Curcuma este un ingredient esențial, cu aromă ușoară, popular în mâncărurile indiene și din Orientul Mijlociu.

Ne place curcuma pentru versatilitatea sa - dovadă în aceste 37 de rețete.

curcuma

Bolurile pentru micul dejun nu ar trebui să dureze 2 ore pentru a fi preparate; acesta este gata în aproximativ 20 de minute. Adăugați cartof dulce prăjit sau boabe fierte pentru a-l face și mai consistent.

Nu supraaglomerați robotul de bucătărie cu flori sau s-ar putea să ajungeți la „orez” de conopidă, care este un amestec de bucăți prea mari și ciuperci. Pentru această rețetă, lucrați în loturi și mențineți impulsurile scurte.

Acest amestec de semințe și caju sfărâmate este delicios stropit peste baie și supe, așa că s-ar putea să doriți să faceți suplimentar.

Pentru această rețetă de cotlet de porc la grătar, nu vă fie teamă să obțineți o boabă bună aici. Înseamnă doar că zaharurile din glazură se caramelizează (nu că arde carnea), rezultând o aromă profundă și complexă. Încercați această glazură pe creveți, pești întregi, piept de pui, slănină slabă sau frigarui de vită.

Această slushy este o triplă amenințare antiinflamatoare datorită ananasului tartru, turmericului picant și ghimbirului fermoar. Face parte, de asemenea, din trifecta slushy sănătoasă. Consultați celelalte două aici și aici.

Această rețetă super-ușoară este o pânză perfectă pentru toppers crocanți, crocanți, cum ar fi semințe de cocos prăjite și muștar, cu ulei de turmeric și un chutney zingy. Dalul este vegan, dar plin de proteine ​​consistente datorită nautului, lintei și laptelui de cocos. Lăsați tocană să stea timp de 12 ore pentru a lăsa toate aromele să se amestece într-adevăr, deși acest pas este complet opțional. Serviți tocanita ca element central înconjurat de fixări pe care oaspeții le pot alege și alege să-și construiască propriile boluri.

Nu aveți nevoie de o tagină, o oală conică din faianță, de obicei din Maroc, pentru a face această tocăniță de miel încălzitoare, parfumată și fragedă. Un cuptor olandez funcționează excelent! Această tajină de miel își obține vibrația din condimente precum scorțișoară, chimen, curcuma și cardamom. Dacă stafidele nu vă aparțin, schimbați-le cu un alt fruct uscat, cum ar fi caise, cireșe sau prune uscate - tocați-le astfel încât să aibă dimensiunea stafidei.

Împachetați diferitele componente - orez sărat, dressing și amestec de afine-ierburi - separat, dacă le transportați pentru un potluck. Se îmbracă și se asamblează chiar înainte de servire. Această rețetă vă este prezentată de Samsung.

Această rețetă este inspirată de preparatul vietnamez, Cha Ca La Wong. În Hanoi, unde provine felul de mâncare, peștele este de obicei gătit la masă și servit cu o varietate de acompaniament. Puteți păstra ierburile, sosul și tăiței separat sau le puteți combina într-un castron așa cum am făcut noi.

Acesta este un curry de cămară săptămânal care se reunește în timpul necesar pentru a fierbe apă pentru tăiței de orez. Rapid! Pentru această rețetă, înflorirea ghimbirului, a turmericului și a piperului negru în ulei este esențială pentru eliberarea proprietăților lor aromate în sosul pe bază de lapte de cocos.

Strângerea viguroasă a castraveților pentru a îndepărta cât mai multă apă ajută la concentrarea aromelor și creează o baie mai groasă.

Aromele dulci, picante și tarte din această rețetă de gustare de nucă de cocos-turmeric o fac să se potrivească perfect cu conopida (în orice fel vă place). Folosiți-l pe orezul de conopidă, fripturi de conopidă, o salată crudă de conopidă rasă sau conopidă simplă prăjită.

Un pansament vibrant picant, cremos, care va face să strălucească orice salată sau castron de cereale.

Un pansament vibrant picant, cremos, la fel de delicios pe boluri cu cereale și salate consistente, precum kale.

Aveți grijă să nu lăsați această supă să fiarbă atunci când reîncălziți - doriți să păstrați proprietățile delicate ale miso-ului, care pot fi distruse de căldura mare.

Ce este vadouvan, întrebi? Este doar unul dintre noile noastre amestecuri de condimente exotice preferate și credem că va fi și al tău.

Ce este vadouvan, întrebi? Este doar unul dintre noile noastre amestecuri de condimente exotice preferate, o formulă franceză-indiană care include ceapă, șalotă și usturoi adăugate la un amestec de curryl.

Puțină miere în marinată ajută medicamentul să scadă, în cel mai încântător mod.

Puțină miere în marinată ajută carletele să se caramelizeze, garantând că vor fi rumenite frumos în ciuda timpului de gătit foarte scurt.

Acesta nu este un curry de pui super-săucos; aromele din puiul de cocos se vor rumeni în tigaie, producând o mulțime de bucăți delicioase crocante.

Acesta nu este un curry de pui super-săucos; aromele din puiul de cocos se vor rumeni în tigaie, producând o mulțime de bucăți delicioase crocante.

Micile bucăți de grăsime adaugă un strat suplimentar de delicios.

Micile bucăți de grăsime adaugă un strat suplimentar de delicios.

Exact opusul oricărui somon fără aromă, prea gătit, cu care ai crescut. (Scuze părinților noștri.)

Somonul cu coajă clară este încălzit cu condimente și dulceața morcovilor. Apoi, este răcorit cu una dintre cele mai răcoritoare combinații din toate timpurile: castraveți și iaurt.

Supa de tăiței de pui nu îmbătrânește niciodată. Dacă nu aveți udon pentru această rețetă, folosiți tăiței de orez sau spaghete vechi obișnuite. Un mic buton de curcuma proaspătă poate înlocui tipul uscat.

Cel mai bun orez prăjit se face cu resturi de orez. În mod ideal, răciți-l descoperit peste noapte, ceea ce îl lasă să se usuce puțin, ducând la o crocanță maximă.

Aceste cotlete de miel cu gătit rapid fac ca cina să se simtă instantaneu elegantă.

Aceste cotlete de miel cu gătit rapid fac ca cina să se simtă instantaneu elegantă.

„Curry” rimează cu „grabă” dintr-un motiv.

„Curry” rimează cu „grabă” dintr-un motiv. Câteva ingrediente rapide oferă un sos condimentat ușor, cu aromă profundă, gata în mai puțin de o oră.

Merită să folosiți curcumă proaspătă și ghimbir pentru a face această băutură - ambele sunt adesea aprovizionate la Whole Foods sau la băcănii asiatici și indieni. Condimentele măcinate vor funcționa, dar proprietățile medicinale vor fi diminuate, iar textura mai puțin matasoasă.

Nu degeaba, dar acest latte foarte sănătos este, de asemenea, delicios încălzit.

Nu degeaba, dar acest latte foarte sănătos este, de asemenea, delicios încălzit.

Această rețetă este inspirată de aromele găsite în băutura tradițională ayurvedică indiană haldi doodh, făcută cu lapte, turmeric și miere. Este, de asemenea, fără gluten și lactate.

Chifteluțe + sos curry = geniu pur.

Textura chiftelelor crude este foarte moale. Nu vă faceți griji; este motivul pentru care sunt atât de tandre când sunt gătite.

Un praf de sare face ca totul să aibă un gust mai bun. Acest smoothie sărat vă va face să vă simțiți la fel de strălucitori și veseli pe cât arată.

Un vârf de sare face ca totul să aibă un gust mai bun, inclusiv smoothie-uri sărate.

Ceai fără fierbere chiar aici.

Aveți grijă să nu fierbeți ceaiul. Vă va oferi o aromă mai curată și va fi mai bogat în nutrienți.

Scoică fierbinte! Acestea sunt delicioase.

Când arunci scoici fierbinți chiar de pe grătar cu unt aromat, untul se topește și se amestecă cu lichiorul de scoică, creând o combinație irezistibilă.

Această tăietură Flintstoniană este impresionantă, iar osul conferă aromă pe măsură ce brânzeturile de carne.

Această rețetă de picior de miel este impresionantă, iar osul de dimensiunea Flintstoniană conferă aromă ca braza de carne. Dar, dacă preferați, un picior de miel legat fără os este puțin mai ușor de manevrat și gătește mai repede.

Curățați-vă interiorul cu acest tonic curativ.

Găsiți curcuma la băcănii de specialitate, asiatici și de sănătate.

Nu treceți peste garniturile de plante proaspete pentru această rețetă; vor servi ca un bun contrast cu curry-ul.

Nu treceți peste garniturile de plante proaspete pentru această rețetă; vor servi ca un bun contrast cu curry-ul.

Curcuma sau scorțișoară? Nuci sau stafide? Jucătorii se pot schimba, dar fundamentele pilafului pufos și parfumat sunt întotdeauna aceleași.

Curcuma sau scorțișoară? Nuci sau stafide? Jucătorii se pot schimba, dar elementele fundamentale ale pilafului de orez iasomie pufos și parfumat sunt întotdeauna aceleași.

Supa thailandeză pe care o poftiți întotdeauna după muncă este surprinzător de ușor de preparat în bucătăria de acasă.

O pastă simplă de curry oferă acestei supe inspirate din nordul thailandezului o profunzime surprinzătoare de aromă.

La fel ca orice fel de mâncare fierte, această rețetă de miel este mai bună atunci când este făcută cu o zi înainte.

Deși acceptat pe scară largă ca fel de mâncare națională din Filipine, nu există două adobos la fel. Acesta solicită o cantitate nepologetică de curcumă, care are o aromă oarecum amară, cu siguranță pământească, iar acele note profunde și întunecate sunt susținute de nucă de cocos carbonizată.

Deși acceptat pe scară largă ca fel de mâncare națională din Filipine, nu există două adobos la fel. Acesta necesită o cantitate nepologetică de curcumă, care are o aromă oarecum amară, cu siguranță pământească, iar acele note profunde și întunecate sunt susținute de nucă de cocos carbonizată. Această rețetă este de la Bad Saint, unul dintre Hot 10, America’s Best New Restaurants 2016.