Fasolea pe pâine prăjită și mesele gata pot fi un element esențial al gătitului studențesc, dar dacă până la jumătatea anilor douăzeci nu ați progresat de la mesele simple (să fim sinceri, adesea cumplite) care au fost bătute în săli, atunci este timpul să reîmprospătați-vă repertoriul culinar.

stăpânești

"Gătitul nu înseamnă doar îmbinarea punctelor, urmarea unei rețete cu slavă și apoi trecerea la următoarea. Este vorba despre dezvoltarea unei înțelegeri a mâncării, a unui sentiment de siguranță în bucătărie, despre simpla dorință de a-ți face ceva de mâncare". spune Nigella Lawson în How to Eat (Vintage, 14,99 GBP).

Mai jos, am împărtășit unele dintre cele mai bune feluri de mâncare ușor de realizat de la scriitorii noștri premiați de alimente - 30 de feluri de mâncare, de la pește copt bung-it-in-the-cuptor la o plăcintă de cioban plăcută mulțimii, care sunt merită stăpânit înainte de a atinge 30.

Spaghete cu usturoi, ardei iute si patrunjel

Acest fel de mâncare ușor de paste poate fi pe masă în mai puțin de 20 de minute; pur și simplu combinați câteva capse din dulap.

Puiul fript final

Puiul fript de Xanthe Clay necesită doar cinci ingrediente, dar rezultatul este frumos suculent și bronzat.

Plăcintă de cioban

Necesitatea este mama invenției și acest clasic reconfortant, având în vedere unele îmbunătățiri moderne - este un exemplu excelent în acest sens.

Sos ragù bologonez

Acest sos consistent și tradițional din nordul Italiei se pretează bine ca un sos de bază pentru paste, pizza și lasagne.

Un salt de prăjitură

Cartofii prăjiți sunt sănătoși, rapizi și foarte versatili - material perfect pentru cină în timpul săptămânii.

Pește prăjit integral

Nu vă lăsați intimidați de pește: este o cinstea să prăjiți în cuptor cu orice alte ingrediente aveți la îndemână.

Supă de tăiței

De-a lungul lunilor de iarnă, nu poți învinge un bol de încălzire de pho în stil vietnamez.

Clătite

Aceste clătite pufoase în stil american, cu înghețată de vanilie, vor cădea cu siguranță un tratament.

Plăcintă de pește

A ști cum să faci o plăcintă bună de pește este o abilitate esențială pentru repertoriul oricărui bucătar.

Tort de ciocolata

Perfect pentru serbări de orice fel. Angela Hartnett's combină liantele de ciocolată neagră și cafea, finisate cu o glazură lucioasă, cu dublă ciocolată.

Sosul suprem de roșii

Acest sos de roșii de bază este incredibil de versatil: folosiți-l pe paste, pe pizza sau chiar în cupe și tocană.

Mic dejun englezesc complet

Această prăjire fără probleme, cu o singură tigaie, are toate cele mai bune bucăți, fără niciun fel de mizerie.

Plăcintă cu pui

O plăcintă clasică de pui este ideală pentru o cină, iar aceasta oferă o aromă excelentă.

Budinca de paine si unt

Un desert britanic clasic, făcut și mai bine prin adăugarea de whisky și zmeură.

Pavlova

Probabil cel mai bun desert britanic de vară. Încercați aceasta cu căpșuni proaspete și o lovitură subtilă de ardei iute.

Pui curry

Salvați-vă banii și creați un „fals” autentic acasă cu această cremă korma de pui în stil Keralan.

Burger de vită de casă

Nu mai cheltui jumătate din salariu la Byron; Burgerii de vită cu chimichurri ai Claire Thompson sunt la fel de deliciosi.

Mărul se sfărâmă

Budinca perfectă de duminică seara. După ce stăpânești mărul, experimentează cu alte fructe.

Pui fript cu o răsucire

Pui suculent cu semințe de rodie suculente și iaurt proaspăt - ce nu trebuie să iubești?

Dauphinoise de cartofi

Un acompaniament ușor și reconfortant pentru nenumărate mese.

Ardei de vită

Faceți un lot mare din acest ardei de vită cu guacamole la începutul săptămânii și vă va dura câteva zile.

Cheesecake

Acest uimitor cheesecake pare mai greu de făcut decât este, dar rezultatele sunt delicioase.

Lasagne vegetariene

Impresionați-vă prietenii cu această preluare a lasanelor tradiționale folosind ciuperci nasture și dovlecei.

Pesto

Nu numai bun cu pastele - încercați să-l spălați pe pâine cu roșii, să-l introduceți într-un pui fript sau să amestecați o lingură în tocană.

Brânză macaroane

Ultra-reconfortant și cremos, brânza cu macaroane a lui Diana Henry are șuncă și whisky.

Supă clasică de roșii friptă

Această supă de roșii prăjite cu brânză de capră și pâine prăjită de cimbru este atât de bună, încât nu vei mai ajunge niciodată la Heinz.

Aluat ușor de pizza

Odată ce l-ați stăpânit, tot ce trebuie să faceți este să îl lansați și să adăugați câteva toppinguri.

Pansamente simple pentru salată

Cu atât mai plăcut decât lucrurile dintr-o sticlă și mai ieftin.

Burete Victoria

Nu are rost să încerci showstopper-urile Bake Off până nu stăpânești cel mai simplu tort dintre toate.

Salsa de ardei roșu

Această baie vibrantă este bună cu nachos, în fajitas sau pur și simplu mâncată din castron.