Joi, 19 iunie 2014

# 30 Sugar Snap Mazăre

Aceste păstăi dulci și crocante au doar 26 de calorii pe cană, așa că le puteți cumpăra până când veți fi verzi, spune Amy Goodson, dietetician înregistrat la Ben Hogan Sports Medicine din Fort Worth, TX. „Sunt minunate într-o salată sau ca gustare cu pansament cu conținut scăzut de grăsimi.” Bonus: La fel ca toate mazărea, bucățile de zahăr sunt bogate în fibre, folat și sunt deosebit de puternice în vitamina K, un nutrient care conține oase și sânge, ea spune.

Câteva sfaturi de servire:
- Mazărea brută de zahăr crud este un plus excelent pentru salatele de legume, împreună cu morcovi, tulpini de țelină, ardei, sfeclă etc.
- Gătitul prelungit la temperaturi ridicate îi face să-și piardă aroma. Gatiti toata capsula doar cateva minute in apa clocotita si serviti cu crema de vinaigreta ca aperitiv.
- Se amestecă ușor, se amestecă separat, înainte de a le amesteca cu alte cartofi prăjiți, cum ar fi fasolea, cartoful, ardeiul dulce etc.
- Păstăi de mazăre saltate servite cu pui, rață și fructe de mare, cum ar fi somonul, creveții etc.

primăvară

Creveți și mazăre de zahăr se amestecă

Marinadă -
1 lingură de ghimbir tocat
2 lingurițe de vin de orez chinezesc sau 2 lingurițe de sherry uscat
2 lingurite amidon de porumb
1 linguriță fulgi de ardei iute roșu
1 linguriță zahăr
1/4 linguriță sare
1/8 linguriță piper alb


Mâncare prăjită rapid prin agitare -
3/4 lb creveți medii, curățați și decupați
1 lingura ulei vegetal
1/2 ceapa galbena, feliata subtire
6 uncii de mazăre de zahăr (aproximativ 2 căni)
1/4 cană bulion de pui
1/2 linguriță ulei de susan

Directii:
1. Faceți marinada: combinați toate ingredientele pentru marinată într-un castron; amesteca bine.
2. Adăugați creveții; amestecați pentru a acoperi uniform; lăsați să stea 10 minute.
3. Puneți tigaia la foc mare până se fierbe.
4. Adăugați uleiul; învârtindu-se pentru a acoperi părțile laterale.
5. Adăugați ceapa și mazărea de zahăr; se prăjește până când mazărea devine crocantă, aproximativ 2 minute.
6. Adăugați creveții; se prăjește până devin roz, aproximativ 1 ½ minute.

Informații nutriționale pe porție (168 g):
Calorii - 164,4
Grăsime totală - 5,7 g
Grăsimi saturate - 0,8 g
Colesterol - 129,6 mg
Sodiu - 327,0 mg
Glucide totale - 8,6 g
Fibre alimentare - 1,8 g
Zaharuri - 2,4 g
Proteine ​​- 18,6 g

Un aliment cu indice glicemic foarte scăzut.

Și cu aceasta, această serie de bloguri este terminată!