Toată lumea iubește hummusul și având în vedere că durează toate cele cinci minute, nu este nevoie să îl cumpărați. Combinația simplă de naut, tahini, usturoi, ulei de măsline și lămâie funcționează de fiecare dată. Se servește cu chipsuri de tortilla sau chiar mai bine, pâine pitta feliată. Tăiați pitta în triunghiuri sau pene, periați cu ulei de măsline apoi coaceți într-un cuptor fierbinte până când este crocant.

care

Guacamole

Faceți întotdeauna mai mult guacamol decât credeți că veți avea nevoie - odată ce toată lumea începe să se scufunde, continuă. Deși majoritatea rețetelor folosesc ardei iute proaspăt, am constatat că funcționează foarte bine cu Tabasco dacă nu aveți ardei iute. Coaja de var și sucul ajută la prevenirea decolorării, dar acoperă și suprafața cu folie de film, dacă faceți înainte.

Mii de insule

Ceapă caramelizată

Branza albastra

Brânza albastră amestecată cu maiaua, smântâna, lămâia și usturoiul este acompaniamentul pentru aripile de pui de bivol. Dar este, de asemenea, minunat cu o selecție de crudités și crackers. Încercați să găsiți o brânză albastră moale, cremoasă, cum ar fi gorgonzola.

Queso

Baba ghanoush

De asemenea, cunoscut sub numele de caviar de vinete, acesta este un clasic din Orientul Mijlociu făcut din vinete, tahini, usturoi, iaurt și lămâie. Deși rețetele tradiționale spun că vărsăm vinetele peste o flacără deschisă, le puteți străpunge și pune într-un cuptor foarte fierbinte până când sunt înnegrite. Veți dezlipi pielea exterioară și veți folosi numai carnea. Se servește cu pâine plată sau pitta prăjită.

Fermă

Salsa de roșii

Maion cu ghimbir și năsturel

O maion de casă, cu ghimbir înțepător și năsturel piperat, merge atât de bine cu puiul fript. Puteți utiliza, de asemenea, o baie pentru frigarui de pui sau creveți grași și suculenți.

Muhammara

Iată ceva puțin diferit de adăugat în repertoriul dvs. - muhammara este o baie de ardei prăjit sirian, grozavă cu pâine plată. Se compune din ardei roșii prăjiți, nuci prăjite și melasă de rodie, care adaugă o minunată notă dulce și acrișoară. Se amestecă în blender cu ceapă, usturoi, ulei și pesmet. Faceți-l cu câteva ore înainte și va avea un gust și mai bun odată ce aromele au avut șansa de a se amesteca.

Roșie fierbinte și picantă

Această scufundare cu o lovitură este doar divină cu pene de cartofi. O cutie de roșii se fierbe cu usturoi, oregano uscat și fulgi de ardei iute, apoi se blitz. Puteți lăsa înfundarea grosolană sau șuierată la o textură netedă. Serviți cu o fermă răcoritoare sau o baie pe bază de smântână pentru o combinație picantă-liniștitoare.

Spanac și anghinare

Nu este nevoie să pregătiți anghinare întregi pentru aceasta - puteți folosi inimile direct dintr-un borcan sau pot (chiar mai bine dacă puteți găsi cele care sunt ușor carbonizate). Se amestecă anghinarea într-un blender cu cantități egale de cremă de brânză și maion, se adaugă frunze de spanac albite și se amestecă din nou. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie, după gust.

Sfeclă cremoasă

Sfecla roșie face o baie fabuloasă și, dacă cumpărați sfeclă roșie gătită în pachete de vid, este gata într-o clipă. Rețeta noastră mai ușoară este făcută cu quark cu conținut scăzut de grăsimi (o brânză moale), dar ați putea înlocui iaurt grecesc sau cremă de brânză pentru a-l face puțin mai indulgent. Usturoiul și cimbru prăjit sunt parteneri perfecti în această baie profundă.

Satay

O baie de arahide în stil satay este ușor de făcut și destul de versatilă. Îl puteți folosi pentru frigărui de pui, carne de vită sau porc, chifle de vară sau crudités de legume. Amestecați untul de arahide crocant cu usturoi, coriandru, sos de soia și lapte de cocos - este aproape o baie în dulap.

Tzatziki

Tzatziki, iaurtul grecesc tradițional cu iaurt și castraveți, poate fi servit cu pitta prăjită, chipsuri sau ca o parte a cărnii și legumelor la grătar. Cheia este să scoți mai mult lichid din castraveți, astfel încât scufundarea să nu devină curgătoare. Și fi avertizat - va deveni mai urât, cu cât stă mai mult.

Tapenade

Tapenada, o pastă de măsline mediteraneană, este de obicei servită ca aperitiv cu pâine prăjită. Dar dacă adăugați puțin ulei de măsline în plus, acesta face o baie extrem de bună pentru așchii de porumb, mușcături de covrig, ridichi crude și țelină. Este plin de arome îndrăznețe: măsline negre, usturoi, capere și suc de lămâie.

Feta biciuită

Cremă de brânză și arpagic

Brânză și ierburi de capră

Monetărie și năsturel

Un vârf simplu de năsturel și mentă este câștigător cu cartofi noi prăjiți sau pene de cartofi. Doar șase ingrediente - năsturel, mentă, usturoi, lămâie, cremă fraîche și zahăr - sunt amestecate împreună într-un blender. Nu putea fi mai ușor.

Somon afumat

Sos de scufundare vietnamez

Un sos vietnamez fierbinte și ascuțit este strălucitor pentru creveți mari, chifle de primăvară sau găluște. Gustul dulce, acru și fierbinte se obține cu suc de lămâie, zahăr, oțet de orez, sos de pește, usturoi și ardei iute. Cel mai bine se face proaspăt în ziua în care intenționați să o serviți.

Mayo curry cu miere

Baie minunată

Anchoa Mayo

O maioneză dantelată cu hamsii face cea mai bună baie din cartofi prăjiți sau porumb - chiar mai bună dacă maiaua conține usturoi tocat. Bateți hamsia într-o pastă într-un pistil și mortar, apoi amestecați-o în maioneză.

Rarebit fierbinte

Inspirați-vă din Welsh rarebit, mâncarea britanică de pâine prăjită cu brânză, muștar englezesc și sos Worcestershire, pentru o baie indulgentă. Faceți amestecul de brânză și turnați-l în vase mici rezistente la cuptor, apoi grătiți până la barbotare. Încercați să-l serviți cu pâine prăjită. Toată lumea va reveni în continuare pentru mai multe.