afla

Indiferent unde te afli în viața ta, te ajută să-ți cunoști calea prin bucătărie. Viața este mai sănătoasă și mai delicioasă dacă te îndepărtezi de conserve, cutii și alimente congelate și înveți cum să faci câteva rețete cheie pentru capse, cum ar fi tocanele, caserolele și da, chiar și prăjiturile. Am strâns împreună rețete pentru preparate care sunt ușor de făcut, ușor de personalizat și pe care probabil le veți folosi din nou și din nou. Odată ce le-ați învățat, jucați-vă pentru a vă crea propriile rețete sau abordarea unor rețete noi mai complicate vă va fi o briză. Și cel mai important, nu veți fi niciodată fără mâncare de casă reconfortantă și sănătoasă.

Mic dejun

Cel mai bun mod de a începe ziua este cu un mic dejun sănătos. Vă pornește metabolismul și vă oferă nutrienții de care aveți nevoie pentru energie și concentrare pe tot parcursul zilei. Fie că este cald, rece sau în deplasare, avem rețete care vă vor asigura că vă umpleți stomacul cu mâncăruri delicioase și sănătoase înainte de începerea zilei de lucru.

1. Briose

Briosele sunt o alegere excelentă pentru micul dejun, deoarece le puteți face proaspete în aproximativ 30 de minute sau le puteți face cu o seară înainte să reziste toată săptămâna pentru micul dejun rapid. Brioșele sunt ușor de personalizat odată ce ai o rețetă de bază și le poți umple cu fructe, legume și nuci sănătoase pentru nutrienți adăugați. Încercați aceste brioșe de mic dejun pentru a vedea cât de inimioase pot fi aceste dulciuri.

2. Smoothies

Mâncarea rapidă nu trebuie să fie nesănătoasă. Un mic dejun excelent poate fi pur și simplu aruncarea câtorva ingrediente sănătoase într-un blender și apăsarea butonului „pornit”. Dar există un truc pentru a învăța cum să faceți smoothie-uri, deoarece trebuie să înțelegeți raportul dintre ingredientele lichide și solide, astfel încât smoothie-ul să aibă doar grosimea potrivită și să aibă echilibrul corect de arome. Aceste 7 rețete sănătoase de smoothie cu proteine ​​vegane vă vor ajuta să începeți.

3. Omletă

Omleta este incredibil de versatilă. Puteți bate unul ca un mic dejun simplu în timpul săptămânii sau puteți crea un mic dejun elegant și elegant la sfârșit de săptămână. Cunoașterea drumului în jurul unei omlete este importantă, astfel încât să puteți lua o masă fierbinte de dimineață folosind ouă și cam orice aveți în frigider, de la câteva felii de brânză și câteva ceapă, până la legumele prăjite rămase de la cina trecută.

Încercați-vă mâna la această versiune super simplă a unei omlete, tortilla spaniolă. Este ușor de făcut și vă oferă puțină practică înainte de a trece la rețete de omletă mai complicate.

4. Fritatta

Fritattele sunt practic doar omletele pe care le gătiți într-o tigaie din fontă și nu vă deranjați să le răsturnați. Sunt pufoase, delicioase și, desigur, la fel de personalizabile ca o omletă. La fel ca omletele (și smoothie-urile și brioșele) aveți o rețetă de bază la care puteți adăuga alte ingrediente și puteți face ajustări în funcție de starea de spirit. Sunt flexibile și am menționat delicioase? Testați această rețetă pentru o frittata de cartof prăjită cu ceapă și ardei într-o tigaie din fontă. Sau faceți mini frittatas folosind cutii de briose pentru bunătate de mărimea mușcăturii.

Preferate clasice

Ca adult cu drepturi depline, este timpul să renunțați la mesele în cutie - ei bine, majoritatea oricum. Da, sunteți încă tânăr, dar doriți să rămâneți tânăr chiar dacă vă apropiați de 30 de ani și nu numai. Deci, este timpul să începeți să aveți grijă de corpul dvs. și asta include eliminarea meselor în cutie care conțin cantități obscene de sodiu, conservanți și ingrediente pe care nimeni în afară de chimiști nu le poate pronunța. Puteți să vă faceți toate favoritele și apoi unele de la zero, folosind ingrediente reale cu valoare nutritivă reală și vor fi cu atât mai aromate și mai reconfortante.

5. Mac și brânză adevărate

Pur și simplu nu poți bate mac și brânză de casă. Conceptul este foarte simplu. Luați un paste preferate, cum ar fi macaroane cu cot sau coji, adăugați brânză, lapte și făină și amestecați. Puteți să-l faceți aragaz sau să-l coaceți pentru acel blat irezistibil maroniu. Puteți merge fără lactate și puteți încerca această rețetă excelentă pentru mac și brânză vegană.

6. Cartofi prăjiți

Cartofii prăjiți sunt uimitori și cu siguranță un aliment clasic de confort. Cu un pic de timp suplimentar, puteți lăsa în urmă cartofii prăjiți de pe culoarul congelatorului și puteți crea propriile cartofi prăjiți mai sănătoși, de la zero, cu doar trei ingrediente. Feliați niște cartofi, aruncați-i în ulei, presărați-i cu sare și dați-i în cuptor. Dah dah! Puteți încerca cartofii prăjiți în această rețetă pentru cartofi prăjiți ușor pentru că să recunoaștem, chiliul este un topping mai bun decât ketchup-ul!

7. Pizza

A învăța cum să faci pizza este ca și cum ai învăța cum să mergi cu bicicleta. Nu uitați niciodată cum să faceți acest lucru, puteți învăța tot felul de trucuri noi pentru a-l face mai interesant și veți avansa la un nivel de răceală printre prietenii dvs. Ingrediente proaspete și puțin timp este tot ce aveți nevoie pentru o pizza de casă delicioasă, complet personalizată. Puteți face aluatul de la zero (ceea ce vă recomandăm în mod evident), puteți ridica o pungă de aluat crud din magazin sau chiar puteți folosi pâine focaccia proaspătă de la brutărie. Avem 9 rețete de pizza care îți vor crea creativitatea și, dacă vrei să fii extrem de ambițios, învață cum să-ți faci și tu sosul tău de pizza!

8. Salsa

Salsa este practic o bază de bucătărie. Ar trebui să existe întotdeauna un lot în frigider care așteaptă să fie ascuns. Odată ce îți faci propria salsa, te vei întreba de ce ai cumpărat vreodată acele lucruri nesatisfăcătoare într-un borcan. Salsa proaspătă, făcută doar cu o mână de ingrediente proaspete, este una dintre marile plăceri ale vieții și este minunată pentru orice, de la gustări până la adăugarea de salate, burgeri și chiar ouă amestecate la micul dejun. Încercați să preparați salsa de roșii în stil restaurant sau deveniți creativi cu salsuri dulci și picante, cum ar fi salsa mango-avocado sau salsa roșie piersică.

9. Guacamol

Secretul marelui guacamol este simplitatea acestuia. Sigur, există câteva modalități de a face guac în funcție de preferințe, dar cel mai bun guac are doar cinci ingrediente: ceapă, jalepeño, lime, coriandru și avocado. De asta ai nevoie cu adevărat. Depinde de tine dacă vrei să folosești ceapă roșie sau galbenă, jalepeños proaspăt sau murat, un vârf sau o grămadă de coriandru și așa mai departe. Încercați această rețetă pentru cel mai bun guacamol vegan din lume ca punct de plecare.

Mese copioase care fac resturi

Una dintre cele mai bune părți despre prepararea unei mese de casă este să reîncălzești resturile a doua zi. Resturile fac mâncăruri rapide, slabe, care au un gust și mai bun după o zi sau două în frigider. Memorează o mână de rețete care te vor menține hrănit toată săptămâna și vei fi o persoană fericită, eficientă în timp.

10. Caserola

Caserolele sunt cele mai bune mâncăruri care fac resturi. Sunt minuni cu un singur fel de mâncare, care vor rezista o săptămână în frigider. Și există aproximativ o rețetă gazillion acolo pentru a încerca și a personaliza. Încercați această caserolă vegetariană mexicană sau o caserolă elvețiană simplă cu brânză de capră sau de brânză de capră sau deveniți fantezi cu mămăligă la cuptor și caserolă cu legume prăjite. Indiferent de ruta pe care o parcurgeți, este greu să greșiți.

11. Lasagna

O lasagna este practic o caserola cu paste. De asemenea, sunt surprinzător de ușor de realizat. Înveliți doar pastele plate cu brânză, sos și o umplutură de legume (sau carne) până când vasul este plin. Coaceți și bucurați-vă. Nu numai că puteți coace o lasagna și reîncălzi porții toată săptămâna, dar puteți chiar să creați niște lasagne și să le puneți la congelator pentru coacere ulterioară. Este una dintre cele mai bune rețete de știut pentru mâncarea congelată de casă, într-adevăr. Începeți cu această rețetă de lasagna cu legume prăjite și aflați cât de simplă este.

12. Enchiladas

Enchiladele sunt excelente ca resturi și, din nou, surprinzător de simple de făcut. Rulați tortilla cu umplutura preferată, așezați-le unul lângă altul într-un vas, acoperiți-le cu sos enchilada și brânză și puneți-le în cuptor pentru a le coace. La fel ca lasagnele, puteți umple un vas de copt din sticlă cu enchiladas și îl puteți pune la frigider pentru a coace o zi sau două mai târziu. Enchiladele rămase se reîncălzesc ușor la cuptor sau cuptor cu microunde. Puteți crea ceva la fel de simplu precum enchiladas de fasole și brânză sau îl puteți condimenta cu propria umplutură personalizată și sos de casă. Dacă doriți să deveniți vegetarian, consultați această rețetă pentru enchilate de tofu.

13. Tocană

Pur și simplu nu poți greși cu o tocană bună. Și, de asemenea, nu poți deveni mai simplu. Tot ce aveți nevoie este o oală, o grămadă de legume și niște bulion. Desigur, ajută să devină puțin mai complicat prin adăugarea unor ierburi, condimente și alte ingrediente. Dar odată ce veți obține rețeta de bază pentru o tocană, veți putea să aruncați împreună ceva delicios la un moment dat și să stocați resturile în borcane Mason care vă vor menține hrăniți o săptămână. Începeți cu această rețetă pentru o tocană de legume cu chili verde.

14. Chili

La fel ca o tocană, un chili consistent este un fel de mâncare caldă și reconfortantă, care te va menține hrănit o săptămână. Trageți împreună un chili simplu cu trei fasole în câteva minute și lăsați-l să fiarbă pe aragaz timp de o oră sau două pentru a concentra aroma. Puteți face, de asemenea, chili într-un aragaz lent, punând ingredientele înainte de a pleca la serviciu și de a veni acasă la o masă incredibilă. Apoi, puteți purta doar un lot de pâine de porumb pentru a completa vasul.

15. Plăcintă de cioban

Dacă vă place să faceți tocane, dar doriți să adăugați și mai mult confort, încercați să faceți o plăcintă de cioban. Practic este doar tocană cu piure de cartofi deasupra. Mai ușor decât o plăcintă cu oală (deși plăcintele pentru oală sunt simple și delicioase de făcut), plăcinta de cioban este o masă consistentă, plină de umplere, pe care o puteți bici în doar o oră într-o noapte și reîncălziți porțiile toată săptămâna.

16. Ratatouille

Dacă nu ați observat încă, îmbrățișăm pe deplin felurile de mâncare cu o oală. Ratatouille sună cam elegant, dar într-adevăr este doar un simplu fel de mâncare de vinete, ceapă, ardei, dovlecei și roșii. Practic, luați tot ce este mai bun din vară și îl puneți într-un vas pentru a fierbe pentru o vreme. Felul de mâncare îngheață foarte bine, astfel încât să puteți face un lot imens și să îl puneți în congelator pentru mesele care durează o lună sau două.

17. Supă de minestrone

Dacă vă plac ciorba și tocanele, atunci cu siguranță doriți să memorați rețeta unei supe minestrone grozave. Minestrone este minunat pentru orice ocazie, de la o cină simplă acasă pe canapea până la un curs la o cină frumoasă pentru prieteni. Aromele bogate ale acestei supe copioase se lovesc de fiecare dată. În plus, a face un lot mare și a stoca mai mult pentru mai târziu înseamnă mese ușor reîncălzite pentru serile aglomerate sau chiar prânzuri sănătoase la cuptorul cu microunde în timp ce sunteți la serviciu. Această rețetă vă va ajuta să vă creați propria rețetă minestrone.

Deserturi

Nu te poți aventura la maturitate fără să știi cum să-ți mângâie copilul interior. De aceea, pentru a deveni un adult, trebuie să stăpâniți să faceți cookie-uri. Și cupcakes, desigur. Și nu strică să știi cum să faci alte câteva deserturi care sunt minunate pentru a servi oaspeții sau pentru a oferi cadouri în timpul sărbătorilor. Credem că aceste patru rețete de desert sunt elemente de bază de memorat. În plus, odată ce ai bazele în jos, vei fi oprit și vei alerga cu variante proprii și vei crea deserturi semnate pe care le poți bate ori de câte ori tu sau cineva iubit primești un dinte dulce.

18. Cupcakes

Cupcakes sunt o necesitate, deoarece sunt o soluție pentru orice, de la aducerea de delicatese pentru ziua de naștere a unui coleg de muncă până la contribuția la vânzările de coace la școală odată ce ați intrat în părinți. Sunt ușoare, destul de rapide de realizat și sunt mult mai bune atunci când sunt făcute de la zero decât dintr-o cutie. Serios, realizarea lor de la zero necesită aproape niciun timp suplimentar și puteți sări peste toate zaharurile rafinate și conservanții ciudați care vin cu amestecuri în cutie. A avea o rețetă de cupcake, poate fi un salvator. Începeți cu ceva destul de simplu, cum ar fi cupcakes cu condimente de dovleac, și apoi abordați rețete mai ciudate, cum ar fi cupcakes de ciocolată cu umplutură de căpșuni.

19. Cookie-uri

Pur și simplu nu poți trece prin viață fără să știi o rețetă excelentă de prăjituri. Nu contează dacă este memorat din spatele unei pungi de chipsuri de ciocolată sau dacă a fost transmisă de-a lungul generațiilor din familia ta. Pur și simplu nu există nimic ca un lot de cookie-uri făcute de la zero. În plus, există toată partea de a mânca aluatul care este una dintre marile bucurii ale vieții. Avem multe rețete de prăjituri pe care le considerăm stelare, așa că pregătiți-vă să faceți o probă. Pentru început, încercați prăjituri cu unt de arahide umplute cu ciocolată sau prăjituri cu nucă de cafea.

20. Tarte

Tartele sunt un desert minunat, rapid, dar reconfortant, de făcut atunci când fructele sunt în sezon. Practic aruncați fructele într-o crustă de plăcintă, presărați cu zahăr crud și coaceți. Încercați-vă mâna la prepararea unei tarte de pere, a unei caise sau a oricărei tarte de fructe de vară. Odată ce ați tăiat fructele în jos, puteți trece la plăcinte. Sau nu vă deranjați, deoarece tartele sunt la fel de bune ca plăcintele și mai puțin agitație!

21. Pâine rapidă

Pâinile rapide sunt un desert cu un singur bol, care poate adăuga ceva dulce unui brunch de weekend sau poate fi lucrul perfect de făcut și oferit prietenilor în timpul sărbătorilor. Pâine cu nuci de banană, pâine cu afine, pâine cu dovlecei. există o mulțime de variante și toate sunt la fel de ușor de realizat. Învățarea unei rețete de bază rapide pentru pâine va fi utilă din nou și din nou. Încercați o pâine rapidă cu dovleac și condimente sau pâinea preferată de afine cu banane.