Probabil ați auzit beneficiile numărării caloriilor. Este o modalitate ușoară de a urmări ce și cât mâncați și de a vă asigura că trăiți un stil de viață sănătos. Dar știi și să nu crezi tot ce auzi sau citești. Deși menținerea unui stil de viață conștient de calorii are cu siguranță avantajele sale, lista de contra este la fel de lungă. Iată câteva dintre faptele și miturile numărării caloriilor.

Adevărat: eliminarea a 500 de calorii pe zi te ajută să slăbești

despre

O alimentație sănătoasă vă va favoriza obiectivele de slăbit. | iStock.com/demaerre

După ce vă dați seama câte calorii consumați, în medie, puteți utiliza aceste informații pentru a reduce. De exemplu, dacă mâncați 3.500 de calorii pe zi, puteți reduce la 3.000. În timp, ați putea pierde aproximativ o lire pe săptămână, spune Toby Amidor, R.D. și autor al Bucătăria iaurtului grecesc . Potrivit Institutului Național de Sănătate, o rată sigură de scădere în greutate este de 1 până la 2 kilograme pe săptămână.

Fals: este o modalitate exactă de a slăbi

Păstrați un jurnal onest al caloriilor zilnice. | iStock.com/monkeybusinessimages

Da, pierderea și chiar menținerea în greutate depinde de calorii în afară față de calorii în afara. Dar urmărirea acestor numere este foarte obositoare și mai ușor de spus decât de făcut. De fapt, studiile au descoperit că mulți oameni subraportează ceea ce mănâncă, ceea ce duce la un număr de calorii inexact. Dar urmărirea a ceea ce mănânci este o modalitate bună de a te păstra răspunzător, așa că ia în considerare notarea cantității de calorii din mesele tale imediat după ce ai mâncat pentru a menține măsurători realiste.

Adevărat: etichetele pot minți (și adesea o fac)

Informațiile nutriționale nu sunt întotdeauna exacte. | iStock.com/chyenchyen

Deși este important să urmăriți valoarea nutrițională și numărul de calorii ale alimentelor pe care le consumați, nu credeți fiecare etichetă pe care o citiți. Studii recente arată că activitatea de producție care creează alimentele preferate - zdrobire, feliere, piure - poate afecta în mod semnificativ numărul de calorii din fiecare cutie sau recipient, ceea ce înseamnă că pot varia. Prin urmare, este important să ne amintim că valorile nutriționale sunt simple estimări, iar calitatea conținutului pe care îl consumăm ar trebui să joace un rol cheie.

Fals: dacă arzi 3.500 de calorii, vei pierde un kilogram

Arderea a 3.500 de calorii nu înseamnă neapărat o kilogramă pierdută. | iStock.com/MaxRiesgo

Nu asa de repede. „În teorie, acest concept poate fi adevărat, dar în practică corpurile noastre sunt programate să stea în jurul unei greutăți stabilite, deci acest lucru nu poate echivala cu 1 lire pierdute așa cum credeți”, explică Isabel Smith, RD, un New York City - dietetician celebru și expert în fitness. „De asemenea, lichidele sunt implicate (în special pentru femei) cu greutatea, așa că, în timp ce este posibil să fi redus 3.500 de calorii, este posibil să mănânci multă sare care te determină să reții lichidul”. Și acest fluid ar putea să vă împiedice să vedeți efectiv această slăbire teoretică de 1 kilogram.

Adevărat: caloriile funcționează diferit în funcție de sursa de hrană

Proteinele necesită mai multă energie pentru a fi digerate. | iStock.com/voltan1

Digerarea unei surse bogate în calorii, cum ar fi friptura sau puiul, va necesita mult mai multă energie - estimată de 10 până la 20 de ori mai mult - decât digerarea grăsimilor sau a alimentelor zaharoase, cum ar fi bomboanele. Dar nu uitați că acest lucru nu este afișat în informațiile nutriționale ale alimentelor. Deși un cupcake ar putea spune că este aceeași cantitate de calorii (sau mai puține) decât o porție de pui la grătar, efectul său asupra corpului dvs. va fi complet diferit.

Fals: băuturile nu contează

Nu uitați băuturile atunci când numărați calorii. | iStock.com

Când numărați calorii, este vital să includeți orice vă intră în gură, inclusiv (și mai ales) orice băuturi. Conform liniilor directoare dietetice din 2015, una dintre sursele principale de adăugare de zahăr sunt băuturile, cum ar fi limonada, sifonul și ceaiul dulce. Chiar și cafeaua specială și alcoolul ar trebui să fie luate în considerare în numărul zilnic de calorii.

Adevărat: tăierea prea drastică a caloriilor poate avea efecte secundare negative

Reducerea drastică a caloriilor nu este sănătoasă. | iStock.com/YakobchukOlena

„Acesta este cel mai mare nume greșit pe care îl găsesc la clienții mei”, spune Smith despre reducerea drastică a caloriilor. „Vor să piardă în greutate, așa că trag frâul la mâncare, ceea ce poate cauza două probleme. În primul rând, poate încetini în mod semnificativ metabolismul, ceea ce poate împiedica pierderea în greutate. Și, în al doilea rând, ne poate face să ne fie foarte foame și să ajungem la alimente mai dulci, mai amidonase și mai puțin hrănitoare în ansamblu. ” Sfatul ei este să nu scăpați niciodată sub 1.000 de calorii pe zi, astfel încât să vă mențineți metabolismul revitalizat în mod constant.

Fals: Este tot ce trebuie să faci pentru a fi mai sănătos

Tipul de calorii pe care le consumi contează pentru sănătatea ta. | iStock.com/demaerre

Sigur, dacă stai sub o anumită cantitate de calorii pe zi, s-ar putea să slăbești. Dar asta nu înseamnă că ești mai sănătos. Există mult mai mult decât doar calorii atunci când vorbești despre menținerea sănătății corpului tău. „Ceea ce mănânci este la fel de important ca cât mănânci”, spune Amidor. "Deci, este important să aveți o dietă variată, care să includă cereale integrale, fructe, legume, lapte cu conținut scăzut sau fără grăsimi și proteine ​​slabe". Aceste substanțe nutritive cheie și grupuri de alimente vă vor ajuta să deveniți cel mai sănătos sinelui vostru.

Adevărat: te încurajează să faci alegeri alimentare mai bune

Aflați conținutul caloric al alimentelor obișnuite. | iStock.com

Când vă concentrați asupra numărării caloriilor, deveniți mai conștienți și informați despre costurile caloriilor alimentelor. De exemplu, dacă vă îndreptați spre locul preferat de prânz pentru a obține salata obișnuită, luați în considerare întrebarea câte calorii sunt în fel de mâncare. În funcție de tipul de dressing și de ingredientele din salată, ați putea fi surprins să aflați că așa-numitul prânz sănătos vă costă la fel de mult în calorii ca burgerul și cartofii prăjiți ai colegului dvs.

Fals: estimările nutriționiștilor sunt întotdeauna corecte

Luați sfatul unui nutriționist ca o altă opinie, mai degrabă decât ca fapt. | iStock.com

Deși ne-ar plăcea să credem că experții noștri axați pe alimente știu totul, aceștia fac și greșeli în a judeca câte calorii sunt în anumite alimente. De fapt, în timp ce cerceta cartea ei Planul Portion Teller, Lisa R. Young, R.D., a arătat 200 de dieteticieni cinci mese diferite la restaurant și a constatat că estimările lor calorice pentru fiecare masă erau semnificativ inexacte. Unele mese conțineau chiar și dublul cantității de calorii așa cum au prezis experții.

Adevărat: s-ar putea să vă încurajeze să fiți mai activ fizic

Concentrați-vă atât pe caloriile pe care le luați, cât și pe caloriile pe care le ardeți. | iStock.com/lzf

Dacă vă concentrați asupra caloriilor și a caloriilor - adică mâncarea pe care o consumați pentru combustibil și cantitatea de combustibil pe care o ardeți prin mișcare fizică - s-ar putea să vă inspirați să vă antrenați mai des. Acest lucru ar putea permite spațiu pentru mai multe opțiuni alimentare. Acest lucru servește, de asemenea, ca motivație sporită pentru a trăi un stil de viață mai sănătos în general. „Când știți că luați măsuri pentru a lua decizii alimentare mai bune, vă simțiți mai controlat în abordarea problemelor de sănătate”, spune Vandana Sheth, R.D. în Palos Verdes, California.

Fals: Funcționează pentru toată lumea

Cereți ajutor unui nutriționist. | iStock.com/demaerre

Numărul de calorii nu funcționează doar pentru unii oameni. Pierderea în greutate trebuie individualizată, iar unii oameni nu sunt la fel de versați în nutriție pentru a ști cu exactitate ce alimente consumă și beau care le costă calorii majore. Dar dacă nu funcționează pentru tine, nu te îngrijora. Puteți solicita ajutorul unui nutriționist dietetician înregistrat pentru a găsi alte tactici care funcționează. Găsiți unul în zona dvs. pe site-ul Academiei de Nutriție și Dietetică .

Adevărat: este unul dintre multele lucruri pe care să ne concentrăm pentru o alimentație sănătoasă

Combinați numărul de calorii cu alte opțiuni sănătoase. | iStock.com/ssuaphoto

Deși numărarea caloriilor poate fi utilă pentru persoanele interesate să vadă efectele alimentelor și exercițiile fizice asupra corpului lor, nu este singurul lucru pe care să ne concentrăm pentru un stil de viață sănătos. În schimb, concentrați-vă pe consumul de mese regulate și bine echilibrate, fiți atenți la porții, țineți evidența alimentelor și a băuturilor dvs. printr-un jurnal alimentar sau o aplicație și faceți timp pentru activități fizice regulate.

Fals: tipurile de calorii consumate nu contează

Alegeți alimente bogate în nutrienți. | iStock.com/grinvalds

Caloriile sunt cu siguranță importante, dar tipurile de calorii pe care le consumați sunt esențiale. „O mie de calorii de amidon vor fi diferite atunci când vine vorba de modul în care te fac să te simți (mai puțin mulțumit) decât 1.000 de calorii de grăsimi sau proteine ​​(mai mulțumit)”, spune Smith. Corpul nostru eliberează hormoni de sațietate atunci când consumăm mai multe alimente bogate în nutrienți, cum ar fi legume, fructe, cereale integrale, fructe de mare, ouă, fasole, nuci și semințe. „Aceste alimente ne mențin mulțumiți mai mult timp și, de asemenea, consumă mai multă energie pentru a se descompune din corpul nostru”, spune Smith.

Adevărat: nu absorbem toate caloriile pe care le consumăm

Migdalele ar putea avea mai puține calorii decât se credea anterior. | iStock.com

Mai ales când vine vorba de alimente cu conținut ridicat de grăsimi și fibre, oamenii de știință au descoperit că modalitățile standard de măsurare a caloriilor nu sunt suficiente. Un studiu al S.U.A. Departamentul Agriculturii a descoperit că migdalele ar putea avea cu 20% mai puține calorii decât s-a documentat anterior. Mai exact, atunci când corpul nostru descompune conținutul de grăsime, nu îl absorbim de fapt pe tot.

Fals: Cu cât consumi mai puține calorii, cu atât pierzi mai mult în greutate

Corpul tau are nevoie de o anumita cantitate de calorii pentru a functiona. | iStock.com/Martinina

Potrivit Institutului Național de Sănătate, nu ar trebui să mănânci mai puțin de 800 de calorii pe zi. Altfel corpul tău va presupune că îi lipsește hrana și va intra în modul de înfometare. Va începe să se țină de grăsimi și calorii, făcând mai greu să slăbești, indiferent cât de puține calorii ai consuma. Cea mai mică cantitate de calorii recomandată pentru femei este cuprinsă între 1.000 și 1.200 pe zi, iar pentru bărbați este între 1.200 și 1.600 pe zi. Scopul dvs. este de a face alegeri inteligente care nu vă vor permite să scăpați mai puțin decât acele cantități recomandate.

Adevărat: este ușor de încorporat în viața de zi cu zi

Puteți încerca să utilizați o aplicație de numărare a caloriilor. | iStock.com/DragonImages

Deși este cu siguranță plictisitor și consumă mult timp, numărarea caloriilor este relativ ușoară. Există numeroase aplicații disponibile care facilitează urmărirea caloriilor și menținerea revistelor care vă ajută să vă prognozați succesul. Sigur, trebuie să introduceți datele, dar este mult mai ușor decât să faceți singur toate calculele.

Fals: Oamenii o fac pentru totdeauna

Numărarea caloriilor a apărut în secolul al XX-lea. | iStock.com/luchschen

Conceptul de numărare a caloriilor nu s-a concretizat până la începutul secolului al XX-lea, odată cu introducerea calorimetrului bombei chimistului Wilbur Atwater. El a descoperit că dacă puneți alimente în această mașină, ați putea măsura cenușa și a afla câtă energie - sau calorii - a fost eliberată. Aceasta a introdus conceptul de atribuire a numerelor calorice anumitor alimente.

Adevărat: ar putea duce la mai mult stres, ceea ce poate determina creșterea în greutate

Stresul numărării caloriilor poate împiedica procesul de slăbire. | iStock.com/abadonian

De parcă nu ne-am fi îngrijorat în viața noastră de zi cu zi, gândul de a adăuga o altă sarcină este epuizant. În plus, numărarea caloriilor este ceva ce trebuie să facem de mai multe ori pe zi, de fiecare dată când mâncăm. Adesea, acest lucru poate duce la mai mult stres. Și stresul poate fi contradictoriu cu întregul proces de numărare a caloriilor, determinându-ne să ne îngrășăm.

Fals: îți face automat dieta echilibrată

Bazați alegerile alimentare pe nutrienți, nu pe calorii. | iStock.com/iprachenko

Dacă vă bazați toate alegerile alimentare strict dintr-o perspectivă calorică, s-ar putea să pierdeți nutrienți importanți. Acest lucru vă poate afecta sănătatea și bunăstarea. De exemplu, o comandă mică de cartofi prăjiți dintr-o articulație de tip fast-food vă poate costa aproximativ 230 de calorii și aceeași cantitate de calorii ar putea fi obținută atunci când mâncați o mango. Dar caloriile dintr-un mango conțin semnificativ mai mulți nutrienți decât caloriile din cartofi prăjiți, ca să nu mai vorbim de mult mai puține grăsimi saturate.