rețete

Ați mai încercat rubarba? Leguma roșie aprinsă este un ingredient preferat pentru bucătarii experimentați, dar este timpul ca și bucătarii începători să o îmbrățișeze. Deși este din punct de vedere tehnic o legumă, rubarba este adesea folosită ca un fruct, datorită gustului său acidulat - se găsește adesea în brioșe și plăcinte, care contracarează aciditatea și adaugă o anumită dulceață necesară.

Acreditările Rhubarb sunt, de asemenea, destul de impresionante; beneficiile de sănătate ale rubarbei includ o serie de antioxidanți pentru a preveni bolile, o doză puternică de fibre pentru a vă face să vă simțiți plin mai mult și suficient vitamina K. pentru a păstra coagularea sângelui și a vă proteja oasele. O singură avertisment: săriți să mâncați frunze de rubarbă, deoarece conțin acid oxalic, care poate fi toxic în cantități mari (folosiți-le pentru a face un pesticid de rubarbă de casă!).

În caz contrar, dacă aveți nevoie de o legumă proaspătă și versatilă pentru a agita lucrurile în bucătărie, încercați rubarba! Îmi plac aceste rețete de rubarbă de pe web. De la deserturi, la rețeaua de alimentare și tot ce există între ele, aceste rețete de rubarbă vă vor transforma cu siguranță într-un fan.

19 Rețete cu rubarbă

Rubarba fără îndulcitor poate fi aspră. Dar caramelizându-l scoate legumele o parte delicioasă și dulce. Combinați-l cu mămăligă făcută cremoasă din lapte de migdale de casă și condimentat cu bulion și cardamom pentru o preluare neașteptată a rețetei obișnuite de rubarbă.

2. Supă de morcovi și rubarbă

Dacă nu sunteți sigur cu privire la utilizarea rubarbei în feluri de mâncare sărate, încercați această supă de morcovi și rubarbă. Morcovii, rubarba, boabele de piper negru și cuișoarele sunt prăjite, apoi se curăță până la o consistență netedă. Cu curcumă, stoc și sriracha pentru o anumită căldură, aceasta este o supă care este ușor de făcut, dar sigur că va impresiona.

Foto: Supă de morcovi și rubarbă/O masă maro

Respiră o viață nouă în coapsele de pui la cină cu această salsa de rubarbă. Leguma se combină cu castraveți, coriandru (coriandru), miere, suc de lămâie, șalotă și ulei (optați pentru măsline extra virgin aici) pentru o topping de proteine ​​dulce și plăcut. De fapt, această salsa este atât de delicioasă încât ai putea adăuga niște verdeață cu frunze și să o savurezi ca o salată principală!

Numele acestei rețete de rubarbă ar trebui să te facă să vrei să te oprești, să scapi și să gătești, dar dacă nu este suficient să te convingă, poate că este. Veți prăji felii de avocado până când vor fi crocante (alegeți uleiul de cocos pentru acest pas) și apoi le veți pune în tortilla dvs. preferată - Îmi plac aceste produse sănătoase tortilla de dovlecei. Apoi veți termina totul cu ceapă, căpșuni și rubarbă care au fost stropiți cu condimente, inclusiv miere dulce. Aceste tacos sunt în afara acestei lumi!

Foto: Tacos de avocado prăjit cu salsa de căpșuni și rubarbă/Cravings în Amsterdam

V-ați săturat să mâncați aceeași salată tristă la prânz? Înveseliți-vă ziua cu această rețetă de rubarbă. Prăjirea rubarbei cu miere și oțet balsamic înainte de a o arunca cu verdeață cu frunze, șalote și morcovi adaugă o cantitate incredibilă de gust. Finalizați această salată puternică cu un topping de semințe de floarea soarelui, brânză de capră și un strop de sare de mare proaspăt măcinată și piper negru. Pregătește-te pentru invidia prânzului de la colegii tăi!

Fotografie: Salată/Cotter Crunch cu verdeață de rubarbă prăjită cu miere

Această salată proaspătă are totul. Este plin de varză bogată în vitamine și dulce, suculent mango. Este acoperit cu un pansament roșu-ghimbir, care este minunat pentru inflamații - burtica îți va mulțumi! Și apoi, pentru a termina totul, are o doză de crocant, cu migdale picante prăjite sănătoase pentru inimă. Fără lactate, fără gluten, fără carne - toate delicioase.

Când aveți nevoie de o cină hrănitoare, ușor de preparat și pe masă rapid, încercați această rețetă de rubarbă de inspirație asiatică. Leguma se amestecă cu ardei iute pentru a adăuga puțină căldură și apoi se amestecă prin alegerea tăiței japonezi. Adăugați câteva porții de kale, iar cina este pe masă.

Nu sunteți niciodată prea bătrân pentru sandwich-urile PB&J, mai ales când încercați această versiune pentru adulți (deși vă recomand să eliminați PB pentru unt de migdale bogat în nutriție). În loc de jeleurile din tinerețea cumpărate excesiv de la magazin, veți face o jeleu de boabe de rubarbă de casă cu miere, zahăr de nucă de cocos, boabe de vanilie și alegerea dvs. de fructe de pădure proaspete și spălați-o pe pâinea preferată. Dar așteaptă, devine mai bine: acum este timpul să-i faci pe acești pâine prăjită sammies fierbinți și gooey în tigaie. Acestea sunt extrem de bune, indiferent când le mănânci!

Foto: Unt de arahide și jeleu de rubarbă Sammie fierbinte prăjit francez/recoltă pe jumătate coaptă

Această tocană consistentă de miel este doar plină de arome - gândiți-vă la mentă și pătrunjel proaspete, turmeric și șofran. Rubarba se înmoaie pe măsură ce gătește în tocană, adăugând o textură unică și puțină aciditate. Serviți-l pe orez sau o legume de rădăcină piure pentru un pumn de nutrienți.

10. Chutney de caise cu rubarbă

Ești un fan chutney? Aceste topping-uri răcoritoare, inspirate din India, sunt delicioase atunci când sunt servite cu carnea ta preferată sau chiar ca însoțitor de scufundare la pâine sau biscuiți. Iar această versiune, făcută cu stafide aurii, ienibahar și piper cayenne, lovește notele potrivite de dulce, picant și zest. O rețetă preferată de rubarbă, chutney-ul ține 2-3 luni la frigider, dar va dispărea cu mult înainte.

11. Pâine de banană cu rubarbă

Cine a spus că ai nevoie de ulei sau zahăr rafinat pentru a face o delicioasă plăcere? Această nouă versiune pentru o pâine integrală de grâu folosește dulceața naturală și umezeala din coapte banane pentru a echilibra aciditatea rubarbelor. Este, de asemenea, incredibil de ușor de făcut și ar fi o rețetă excelentă de rubarbă pentru a-i implica pe copii. Și, deși rețeta nu necesită acest lucru, cred că adăugarea nucilor sau a chipsurilor de ciocolată preferate ar face acest lucru chiar mai delicios!

Foto: Rhubarb Banana Bread/Kim’s Cravings

Doar patru ingrediente, inclusiv iaurtul grecesc ambalat în proteine, sunt necesare pentru acest desert de lins buze. Utilizarea iaurtului grecesc conferă, de asemenea, acestor blaturi de casă o textură bogată, cremoasă. De asemenea, sunt ușor de modificat și se potrivesc preferințelor familiei dvs. Spuneți nu bombelor artificiale de zahăr și spuneți da acestor.

Fotografie: Gheață de rubarbă și iaurt grecesc/Vederea de pe insula Mare

13. Supă de linte de rubarbă

Această supă super simplă are un pumn. Este plin de capse de cămară, cum ar fi usturoiul, ceapa și bulionul de legume și este convenabil pentru buget - linte bogată în nutriție sunt o sursă excelentă de proteine, în special pentru iubitorii de carne. Cel mai bun dintre toate, este orice altceva decât plictisitor. Fiecare mușcătură dă o doză de linte și rubarbă tartă. Da!

14. Salsa de rubarbă

Viața este prea scurtă pentru a suferi prin salsa proastă. Din fericire, această rețetă de rubarbă este câștigătoare și foarte ușor de făcut. După ce ați înmuiat rubarba în apă, veți purifica toate ingredientele împreună. Există chiar și o opțiune de fermentare a rețetei, ceea ce o face plăcută la gust și bud. Deoarece această rețetă de rubarbă are un gust chiar mai bun după câteva zile, este o opțiune fantastică de make-forward pentru acele grătare de primăvară.

15. Vinaigreta de rubarbă

Cei mai mulți dintre noi suntem vinovați că am cumpărat din când în când dressing pentru salată, ceea ce este cu adevărat păcat, deoarece versiunile de casă sunt aproape întotdeauna mai bune - și veți folosi ingrediente precum rubarba! În această vinaigretă, leguma ia locul oricărui acid, cum ar fi sucul de lămâie, pe care l-ați folosi în mod normal. Fibra de rubarbă joacă dublă și aici, făcând vinaigreta groasă, dar netedă. Salata ta îți va mulțumi.

Acest desert fără gătit funcționează la fel de bine după cină, la fel ca și pentru un mic dejun ușor, adăugând în același timp un spor de proteine ​​frumos în ziua ta, datorită semințe chia . Îți va plăcea cât de cremoasă este chiar și fără lactate!

Foto: Rubarbă prăjită și Chia Parfait/Republica Cook

O crocantă suficient de sănătoasă pentru un tratament AM? Această rețetă de rubarbă are totul. Este fără gluten, paleo-prietenos și vegan, astfel încât să puteți servi și satisface toți oaspeții la următoarea cină. Îmi place că mărunțișul este făcut din migdale și flori de cocos, ulei de nucă de cocos și zahăr din nucă de cocos - este atât de bun pentru tine!

Un alt combo câștigător de căpșuni și rubarbă, această rețetă este bună în afara lumii. Scones sunt surprinzător de ușor de realizat și acestea nu fac excepție. Nu prea dulci și fără ingrediente nebunești, bateți-le pentru o ocazie specială.

Dacă nu erai un fan al budincii de orez înainte, această rețetă de rubarbă te-ar putea converti. Prin utilizarea orezului brun, lapte de nucă de cocos în loc de ouă și smântână și condimente proaspete precum cardamom și fasole de vanilie, vă veți bucura de o abordare fără vină a acestei rețete clasice.

Obțineți acces GRATUIT!

Dr. Josh Ax are misiunea de a vă oferi dvs. și familiei dvs. sfaturi nutriționale de cea mai înaltă calitate și rețete sănătoase din lume. Înscrieți-vă pentru a obține acces VIP la cărțile sale electronice și sfaturi săptămânale valoroase GRATUIT!

Carte electronică gratuită pentru a stimula
metabolism și vindecare

30 de rețete fără gluten
& ghid de detoxifiere

Ghid de cumpărături &
buletin informativ premium