Coacăzele negre sunt bogate în aromă și au multe beneficii pentru sănătate. Coacăzele negre sunt bogate în antioxidanți. Ca un fruct simplu, există multe modalități de a obține toate beneficiile coacăzei negre fără a câștiga o pălărie de bucătar. Dacă nu crești deja coacăze negre, învață cum să cultivi coacăze negre și să obții acești antioxidanți și beneficiile lor în bucătăria ta acum.

Fructele de coacăze negre sunt fructe de padure mici, negre negre, ușor tarte și cu gust ascuțit, cu o aromă distinctivă. Unora le place să le mănânce proaspete. Sunt populare în Anglia, dar nu la fel de frecvente în America de Nord. Coacăzele negre sunt cele mai frecvent utilizate în infuzii, gemuri, jeleuri, plăcinte, tarte și coacere și sunt, de asemenea, uscate pentru utilizare în ceai. Am întâlnit amestecuri de ceai care includ afine uscate, socuri uscate și coacăze negre uscate, astfel încât să puteți adăuga, de asemenea, coacăze negre la ceaiurile de casă și de plante pentru beneficiile și aroma lor.

utiliza

Obțineți toate beneficiile coacăzei negre

Obțineți beneficii de coacăz negru folosindu-le în rețete de alimente și băuturi. Utilizarea rețetelor alimentare normale sau a rețetelor de băuturi de specialitate este o modalitate excelentă de a vă bucura de valoarea antioxidantă a coacăzelor negre. Nu trebuie să vă pregătiți pentru a pregăti coacăze negre pentru masa dvs. cu rețete complicate sau cu vin, există rețete distractive, simple și rezistente la eșecuri.

1. Una dintre opțiunile interesante include prepararea unei băuturi alcoolice infuzate, utilizarea alcoolului, fructelor de pădure și, la final, adăugarea îndulcitorului la gust. Un lucru drăguț despre infuziile pe bază de alcool este că sunt foarte simple, ușoare și rapid de făcut. Puteți schimba alcoolul de bază în funcție de gustul dvs. sau restricțiile alimentare. Romul, vodca sau coniacul pot fi toate folosite pentru a face cordiale și lichioruri pe bază de fructe. Aflați despre fabricarea romului cu infuzie de coacăz negru aici.

2. Vinificația poate părea o întreprindere uriașă, dar timpul practic este destul de scurt. Partea consumatoare de timp a vinificării constă în așteptarea fermentării vinului. Cea mai mare parte a vinificației durează doi fermenti, plus timpul de îmbătrânire odată ce vinul este îmbuteliat. Coacăzul negru nu va produce un vin super dulce, dar vinul de coacăze negre are o aromă bogată și este o sursă bună de antioxidanți antocianici. Puteți găsi o rețetă pentru vinul de coacăz negru și amintiți-vă că vinificația este o bună utilizare și a altor fructe.

3. Jeleul este un alt mod distractiv și interesant de a adăuga beneficii coacăzei negre în viața ta de zi cu zi. Cui nu-i place să folosească jeleu pe pâine prăjită sau la coacere, pe parcursul lunilor de iarnă? Dacă aveți timp scurt pentru a vă păstra recoltele de vară, jeleul de coacăze negre este o modalitate excelentă de a merge. Necesită doar suc de coacăze negre, zahăr, căldură și puțină apă. Coacăzele negre conțin propria lor pectină, deci nu este nevoie să adăugați pectină comercială la rețeta dvs. Este într-adevăr o metodă super simplă de a păstra bunătatea și beneficiile coacăzelor negre de care să te bucuri tot anul.

4. Dacă gemul și jeleul nu sunt chiar lucrurile tale, ai putea încerca un fel de mâncare interesantă de varză roșie condimentată, cu coacăze negre adăugate pentru o notă fructată și dulce. Acest fel de mâncare este luminos și este o alegere bună pentru a vă bucura de unele dintre coacăzele dvs. negre. Condimentele se încălzesc, făcând acest fel de mâncare o alegere excelentă pentru zilele mai reci.

5. Dulceața ar putea fi cea mai gândită conservă atunci când vine vorba de fructe de pădure și fructe de vară. Dulceața de coacăze negre nu face excepție și, cu textura adăugată a fructelor, face o conservă gustoasă ușor tartă pentru lunile de iarnă. Dulceața de coacăze negre este o modalitate excelentă de a profita de toate beneficiile coacăzei negre în dieta dvs. normală și este o modalitate distractivă de a-i determina pe copiii mici și pe cei care consumă mâncăruri să se bucure și de el.

Credit foto către Practical Self Reliance, utilizat cu permisiunea.

6. Revenind la partea alcoolică a bucuriei de coacăze negre, puteți face, de asemenea, un gin infuzat cu curent negru ușor. În această metodă, coacăzele negre trebuie să rămână întregi, deoarece conținutul ridicat de pectină poate provoca gelificarea alcoolului. Infuzarea ginului este chiar mai simplă decât a face o infuzie normală, deoarece accentul este pus pe o aromă ușoară, care are nevoie doar de o infuzie de o zi sau două pentru a obține. Pentru o aromă mai completă, se recomandă o infuzie mai lungă de până la trei săptămâni.

7. Lichiorul infuzat este una dintre cele mai simple modalități de a obține toate beneficiile coacăzei negre. Încercați un lichior de coacăze negre, cunoscut și sub numele de Cassis, care este foarte asemănător cu celelalte infuzii. O excepție este că folosește în mod specific vodcă, dacă aveți alergie la grâu, asigurați-vă că utilizați o vodcă pe bază de cartofi. Cassis folosește și scorțișoară pentru a adăuga adâncime și aromă lichiorului.

8. Unul dintre alcoolii mei preferați personal este miedul. Puteți folosi coacăze negre în mied pentru a face un mied mai puțin dulce și mai agitat. Mead este o bază preferată pentru multe fructe, iar multe vinuri pe bază de fructe sau flori se pot face și ca mied.

9. Este posibil să fi făcut caș de lămâie, dar coacăzele negre fac și un caș de coacăze negre. Încercați cașul de coacăz negru pe pâine prăjită la micul dejun și bucurați-vă de toate beneficiile coacăzei negre fără a fi nevoie să faceți o mulțime de gătit sau coacere. Este, de asemenea, o umplutură încântătoare de tartă.

10. Dacă băutura și tartinele nu sunt de fapt lucrurile tale, poți coace cu coacăze negre. Există multe rețete disponibile pentru coacere cu tartine de curent negru, gemuri și fructe proaspete. Pâinea scurtă de coacăze negre, făcută din coacăze negre proaspete, este un plus delicios pentru farfuria dvs. pentru biscuiți.

11. Combinați aciditatea coacăzelor negre cu dulceața ușoară a merelor în acest măr și curentul negru se sfărâmă. Dacă familia ta se bucură de fărâmițări, această rețetă este o modalitate excelentă de a consuma unele dintre coacăzele tale negre în timp ce acestea sunt încă proaspete.

12. Un favorit de multă vreme și surprinzător de simplu este pavlova. Acest desert ușor arată complex, dar este de fapt destul de simplu de făcut. Tradiția solicită includerea multor fructe și fructe de pădure proaspete, deși uneori este distractiv să se facă cu caș de lămâie, sau caș de coacăze negre sau chiar cu înghețată de coacăze negre. Această pavlova uimitoare are multe fructe de vară și coacăze negre. Este un mod minunat de a vă bucura de unele dintre beneficiile coacăzei negre, în timp ce vă bucurați, de asemenea, de un desert spectaculos.

13. Dacă vă place jello sau faceți fotografii cu gelatină, le puteți face cu suc de coacăze negre, gelatină și un pic de îndulcitor. Tonul purpuriu bogat al coacăzelor negre îi face un candidat perfect pentru prepararea gelatinei din suc. Bonus, este o modalitate excelentă de a introduce arome de coacăze negre copiilor dacă nu au mai încercat niciodată coacăze negre și nu sunt siguri de fructele în sine.

14. Coacăzele negre sunt folosite excelent la coacere, indiferent dacă începeți cu curenți negri proaspeți sau uscați. Briosele sunt o modalitate distractivă de a folosi coacăze negre proaspete sau înghețate și de a le savura în lunile mai reci, mai întunecate, de iarnă. Adăugați niște brânză pe partea laterală și niște unt și veți avea un mic dejun uimitor care include beneficiile coacăzelor negre.

15. Dacă păstrați fără gluten, puteți încerca această preluare cu coajă de coacăze negre făcute cu făină de migdale (#ad). Acestea se potrivesc, de asemenea, cu o dietă paleo și sunt mai mici în zahăr decât multe alte produse de patiserie. Acestea sunt făcute cu coacăze uscate, negre sau roșii, așa că, dacă vă uscați propriile coacăze, veți putea să vă bucurați de aceste biscuiți pe tot parcursul anului.

Dacă nu ați crescut niciodată coacăze negre, acestea sunt una dintre fructele rare care iubesc solul ușor umed și nu are nevoie de multă îngrijire și atenție. Acestea încep bine de la butași, astfel încât să puteți începe chiar coacăze negre dintr-o tăiere de la planta unui vecin sau a unui prieten. Asigurați-vă că orice plantă din care luați butași este liberă de dăunători și mucegai și că aveți permisiunea. Puteți afla mai multe despre cultivarea și recoltarea coacăzului negru aici.