Gogoși de ricotta veniți împreună în mai puțin de 15 minute și le puteți arunca cu zahăr pudră, le puteți pune într-o pungă Ziploc și le puteți lua direct la picnic sau oriunde mergeți pentru a vă bucura de soare. Sunt moi, ușor umede (din ricotta), iar copiii adoră absolut aceste mușcături ale cerului! Nu mai așteptați ore în șir pentru ca drojdia să crească, bucurați-vă de ele în câteva minute!

ricotta

După ceea ce pare a fi ani de ploaie, Portland a fost în sfârșit binecuvântat cu o vreme caldă și soare. În astfel de zile, nu vrei să fii blocat acasă gătind o furtună. Salatele și sandvișurile reci vor fi bune pentru vremea asta. Asta nu înseamnă că vei fi blocat fără deșert, oh nu!

Eram zgârcit în legătură cu uleiul meu (nu îl refolosesc după prăjire), așa că am folosit o tigaie foarte mică, care poate fi consumată până la 1,5 căni de ulei, ceea ce mi-a luat ceva mai mult timp să îmi prăjesc gogoșile, dar dacă folosești un oală din fontă de dimensiuni normale sau o cratiță cu sos greu, veți termina într-o clipită.

De asemenea, această rețetă poate folosi ricotta sau brânză proaspătă de fermier, atât timp cât este bine drenată și nu curge. Dacă nu este, nu este o problemă, puneți brânza într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă umezeală suplimentară (sau apăsați ferm cu un prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala suplimentară). Deoarece brânza are un conținut de umiditate diferit, va trebui să adăugați sau nu 1 ou suplimentar. Am început cu rețeta mea și apoi, în timp ce o amestecam, amestecul nu se reunea pentru că era prea uscat, așa că am ajuns să mai am nevoie de încă un ou pentru a-l aduce împreună.

În ceea ce privește sosul de ciocolată, este o sugestie opțională de servire, dar cu siguranță nu este o necesitate, tot zaharul are nevoie de zahăr pudră! Dar hei, când a stricat vreodată ciocolata ceva? Așadar, vă voi lăsa să decideți.

Ingrediente pentru gogoși de ricotta de 15 minute:

  • ricotta sau brânză proaspătă de fermier
  • făină universală + mai multe pentru înfrumusețarea suprafeței de lucru
  • ou mare + ou (dacă este necesar)
  • gălbenușuri (pot fi înlocuite cu 1 ou întreg)
  • zahăr
  • praf de copt
  • sare
  • Ulei pentru prăjit

A servi:

Cum să faci gogoși de ricotă de 15 minute:

Așezați toate ingredientele (ricotta, făină, ouă, gălbenușuri de zahăr, zahăr, praf de copt, zahăr și sare) într-un castron și fie cu mâinile, fie cu un accesoriu de mixer, amestecați împreună până se reunesc. Dacă amestecul dvs. pare prea uscat, bateți 1 ou și adăugați suficient din ou pentru a-l aduce împreună.



Scoateți o bucată de aluat și rotiți-o într-o bilă de dimensiuni de nucă. Alternativ, puteți rula aluatul la o grosime de 1 inch pe o suprafață bine făinoasă și tăiați cercuri de 2 inch.



Încălziți aproximativ 2-3 inci de ulei la foc mediu într-o tigaie cu fund greu sau oală din fontă până la 350F. Aruncați câteva bile în uleiul fierbinte și lăsați să se aurească pe o parte înainte de a se roti pentru ca cealaltă parte să se prăjească. Nu supraaglomerați, deoarece gogoșile se extind când se prăjesc.


Odată aurii pe ambele părți, îndepărtați gogoșarii cu o lingură cu fante pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Se lasă să se răcească puțin și se pudrează cu zahăr pudră rulând gogoșile pentru a le permite să fie acoperite complet.

Serviți așa cum este cu zahăr pudră sau serviți cu Ganache de ciocolată pe partea laterală (faceți clic pentru rețeta completă și instrucțiuni despre cum să o faceți) .

Bucurați-vă cu ceai, cafea sau băutura dvs. la alegere!