Spuneți adio sucurilor verzi și chipsurilor de kale: Experții spun că conopida este noua kale. Așa este, oriunde a apărut varza, conopida va urma probabil anul acesta. Ambele ingrediente la modă sunt legume crucifere - adică sunt bogate în substanțe nutritive, inclusiv carotenoide, vitaminele C, E și K, folat și fibre - care au fost legate de un risc mai scăzut de cancer.

inclusiv

Știm că nu există cale de a părăsi lumina reflectoarelor pentru totdeauna, dar nu ne putem abține să nu ne încântăm în perspectiva unor feluri de mâncare noi și pline de conopidă. De la orice „Rulouri de conopidă” la sosul cremos de paste de conopidă, până la o rețetă de pizza conopidă bună, uluitoare, cele 14 feluri de mâncare de mai jos sunt doar începutul bunătății crucifere care va veni.

14 rețete de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați

1. Pizza cu crusta de conopida cu dovlecei, porumb si branza de capra

Aceasta este rețeta de pizza perfectă pentru a întâmpina primăvara. Garniturile - dovlecei proaspeți, porumb, busuioc și brânză de capră - fac arome proaspete și strălucitoare. În plus, această plăcintă este mult mai sănătoasă decât crustele tradiționale acoperite de mozzarella și pepperoni. Fotografie și rețetă: Natalie / Once Upon a Cutting Board

2. Conopida generalului Tso

„Fakeout” nu a avut niciodată un gust atât de bun. Această abordare vegetariană a clasicului General Tso’s Chicken trebuie să moară. Bucățile de conopidă ușor coapte conferă o textură cărnoasă, iar sosul este ambalat cu arome tradiționale, inclusiv ghimbir, usturoi, sos de soia, zahăr brun și ardei iute roșii. Fotografie și rețetă: Carrie / Mama Bakeaholic

3. Castron Burrito cu orez de conopidă

Bolurile de burrito obișnuite sunt pline de carbohidrați și vă pot lăsa să simțiți că ați mâncat o cărămidă. Folosind orez de conopidă - sau conopidă rasă - ca bază ajută la ușurarea vasului, reducând în același timp caloriile și carbohidrații. În plus, primiți o doză suplimentară de substanțe nutritive numite glucozinolați, ceea ce unele cercetări sugerează că pot avea beneficii de combatere a cancerului. Această rețetă solicită fasole de garbanzo pentru proteine, dar puiul, friptura sau tofu ar funcționa foarte bine. Fotografie și rețetă: Julia Mueller / Rădăcina prăjită

4. Mac conopidă și brânză

Acesta ar putea fi cel mai bun mod de a stoarce mai multe legume în alimente decadente de confort. Sosul de „brânză” din această rețetă sănătoasă și decadentă este făcut din conopidă curată și cremă pe bază de caju. (Nu vă faceți griji, iubitori de lactate - ați putea folosi cheddar în loc de crema de caju!) Indiferent dacă sunteți sau nu vegan, includerea unui cap întreg de conopidă reduce caloriile și adaugă o doză suplimentară de vitamina C și fibre. (O cană din florile albe conține trei grame de fibre și 77% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei C.) Fotografie și rețetă: Jeanine / Dragoste și lămâi

5. Conopida Tots

Cartofi prăjiți și tateri, lăsați-vă deoparte - toți conopida preiau. Modificați acest amestec simplu de conopidă gătită, ouă, ceapă, pătrunjel, brânză și pesmet în bucăți asemănătoare cu tot, coaceți timp de aproximativ 16 minute și faceți popping! În plus, aceste gustări crocante conțin o doză sănătoasă de proteine ​​(10 grame) în fiecare porție de opt bucăți. Fotografie și rețetă: Gina Homolka / Gust slab

6. Totul rulouri de conopidă Bagel

Da, puteți face pâine din conopidă. Aceste rulouri - făcute din conopidă, făină de migdale, făină de cocos și ouă - sunt o alternativă excelentă pentru pâine și covrigi. Semințele de mac, semințele de susan, usturoiul, ceapa și sarea de mare stropite deasupra adaugă și o aromă demnă de poftă. Fotografie și Rețetă: Lexi / Lexi’s Clean Kitchen

7. Salată de conopidă prăjită, alune și avocado cu sos de scorțișoară

Vă este bolnav de salate vechi? Încercați această combinație inventivă. Conopida prăjită este aruncată cu ulei de măsline extravirgin, alune, bucăți de avocado, semințe de rodie și pătrunjel. Apoi, totul este aruncat într-un dressing parfumat cu scorțișoară și sirop de arțar. Combinația bogată de conopidă, alune și avocado este completată perfect de pansamentul ușor picant, ușor dulce. Salata pre-îmbrăcată va rezista și în Tupperware până la prânz! Fotografie și rețetă: Ginare / Gourmatină

8. Calzone de crustă de conopidă

Faceți populara crustă de pizza vegetală cu un pas mai departe cu această rețetă calzone de crustă de conopidă. Pentru că ce este mai bun decât un strat de crustă de conopidă? Două, desigur! Calzone necesită o umplere simplă de brânză mozzarella și sos de roșii proaspete, dar puteți umple crusta cu orice doriți. Vă sugerăm spanac proaspăt, pui mărunțit și pesto de casă. Fotografie și rețetă: Mike / The Iron You

9. Rețetă de risotto de sparanghel și ciuperci

Veți economisi timp, calorii și carbohidrați cu această preluare sănătoasă cu risotto greu. Schimbați conopida cu orez pentru un upgrade de legume, dar obțineți totuși textura cremoasă pe care o doriți dintr-un risotto obișnuit, datorită brânzei de capră. Sparanghelul și ciupercile adaugă o altă doză de vitamine și minerale și puteți bici totul în 30 de minute. Cum poți refuza asta? Foto și rețetă: Alexa Schirm/Life de Daily Burn

10. sos de conopidă Alfredo

Iubitorii de paste, bucurați-vă. Acest sos Alfredo mai sănătos, realizat în cea mai mare parte din conopidă, este alternativa perfectă la sosurile cu unt și smântână. Da, veți folosi în continuare produse lactate - doar o lingură de unt, o jumătate de cană de lapte și un sfert de cană de parmezan - dar totuși dați calea excesivă în sosurile tradiționale Alfredo la bordură. Fotografie și rețetă: Daryl Schmidt / Nepierdut

11. Prăjituri cu conopidă

Simple, sățioase și sănătoase, aceste prăjituri de conopidă și cartofi sunt perfecte pentru a face o salată verde veche simplă un pic mai interesantă. Aroma provine din brânză cheddar, cimbru și parmezan. Centrul de conopidă-cartof moale pernă contrastează perfect cu stratul crocant de panko. Fotografie și rețetă: Kristianne / Bucătăria mea din San Francisco

12. Supă de conopidă și fenicul prăjită

Fasolea albă adaugă proteine ​​și corp acestei supe, în timp ce feniculul prăjit, conopida și coaja proaspătă de lămâie oferă o aromă ușoară și răcoritoare. Pe lângă proteina din fasole, supa este ambalată și cu fibre și vitamina C. Fotografie și rețetă: Sonet / În Sonnet’s Kitchen

13. Salată de cușcuș cu conopidă mexicană

Dacă căutați o salată delicioasă, hrănitoare și orice altceva decât plictisitoare la prânz, am găsit rețeta perfectă. Acest fel de mâncare conține vitaminele C, K și acid folic datorită conopidei. În plus, are porumb bogat în fibre, avocado cremos umplut cu grăsimi sănătoase și roșii suculente care aduc antioxidanții. Mierea, uleiul de măsline, varul, boia de ardei și chimenul oferă, de asemenea, condimentul de care aveți nevoie pentru o lovitură gustoasă. Foto și rețetă: Carmen Sturdy/Life de Daily Burn

14. Pizza de conopidă cu legume prăjite

Cine poate obține suficientă pizza? Nu noi. Simțiți-vă bine când mâncați cina preferată atunci când faceți această versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, cu nutrienți. Este plin de produse, inclusiv ardei gras roșu, flori de broccoli, ceapă și ciuperci. (Simțiți-vă liber să adăugați și mai mult!) Rețeta necesită, de asemenea, mozzarella și brânză de capră, dar aruncați-vă varietatea pentru a vă oferi o bunătate plăcută pe care o veți iubi. Foto și rețetă: Serena/Domesticate Me

Publicat inițial în martie 2014. Actualizat în martie 2017.