alimente

Chiar dacă nu ați cumpărat mayo cu conținut ridicat de grăsimi sau sifon zahăr de când fardul albastru a fost în stil (prima dată), este posibil să vă lăsați înșelați în alegeri alimentare mai puțin stelare la supermarket.

Vinovatul? „Aureola de sănătate”. „De la distanță, unele alimente par a fi alegeri sănătoase din cauza modului în care sunt ambalate sau etichetate”, spune Janel Ovrut, MS, RD, un dietetician din Boston. „Dar doar pentru că marketingul unui produs îi conferă o aură de sănătate nu înseamnă neapărat că este bun pentru tine.” Aici, 11 impostori alimentari sănătoși, plus swap-uri mai inteligente care cresc ante nutrițional și vă oferă în continuare aroma pe care o doriți.

1. chipsuri de cartofi la cuptor
Da, sunt mai puțini în grăsimi. Dar sunt încă bogate în calorii și sărace în nutrienți, cu puține fibre care să te umple.
Sub mai inteligent: Floricele de porumb. Veți obține sare și crocant de chipsuri, plus fibre și cu aproximativ 65% mai puține calorii pe cană. Căutați floricele cu microunde fără ulei sau mărci care sunt în aer sau în uleiuri sănătoase, cum ar fi măsline sau canola.
Bonus de sănătate: Cereale integrale sănătoase pentru inimă. Adulții care mănâncă floricele consumă de două ori și jumătate mai multe cereale integrale decât persoanele care nu consumă, potrivit unei cercetări publicate în Journal of the American Dietetic Association.
Încerca: Popcorn Good Half Half Naked, făcut cu ulei de măsline; o portie (4 cani) are 120 de calorii, 0 g grasimi saturate, 4 g fibre.

2. Gustări de fructe gumante
Deși aceste produse pot conține niște suc, de obicei nu sunt altceva decât bomboane infuzate cu vitamine. De asemenea, conțin sirop de porumb bogat în fructoză, care este legat de obezitate și uleiuri parțial hidrogenate nesănătoase pentru inimă.
Sub mai inteligent: Fructe proaspete sau uscate. Ambele sunt ambalate cu fibre de umplutură, pe care le veți pierde dacă optați pentru gustări gumante.
Bonus de sănătate: Antioxidanți de combatere a cancerului. Fructele reale sunt încărcate cu substanțe nutritive care stimulează imunitatea, pe care gustările aromate de fructe nu le-ar putea imita niciodată. Un studiu grecesc a constatat că femeile care au mâncat cele mai multe fructe și legume au cel mai puțin probabil să dezvolte orice tip de cancer.
Încerca: Gustări curățate de fructe Alege fructe uscate; o porție (o pungă) de Go-Mango-Man-Go are 120 de calorii, 0 g de grăsime saturată, 2 g de fibre.

3. Spray-uri „fără calorii”
Chiar dacă unele margarine pulverizate pretind că sunt „fără calorii”, legile de etichetare permit produselor cu mai puțin de 5 calorii pe porție să pretindă că au zero calorii. Deci, deși un spritz poate fi lipsit de consecințe, întreaga sticlă ar putea avea până la 900 de calorii.
Sub mai inteligent: Spray-it-yourself ulei de măsline. În acest caz, un pic de grăsime reală este mai sănătos și mai aromat - și într-un interval rezonabil de calorii dacă vă urmăriți porțiile. Investiția într-un mister de ulei de măsline vă asigură că nu vă îmbrăcați prea mult.
Bonus de sănătate: Scăderea inflamației. Uleiul de măsline diminuează inflamația din corp, ceea ce vă ajută inima și reduce riscul de cancer, datorită acizilor grași mononesaturați. (Încercați unul dintre aceste 10 alimente de combatere a inflamației la următoarea masă.)
Încerca: Pulverizator de ulei de măsline Misto. Găsiți unul la orice magazin de bucătărie pentru aproximativ 10 USD.

4. Înghețată ușoară

Fotografie de Tailor Tang/Getty Images

Înghețata ușoară poate avea mai puține calorii decât cele obișnuite, dar nu există nicio garanție. Luați o marcă obișnuită de înghețată ușoară: cu 220 de calorii pe porție de cană de porție, este încă mai ridicată în calorii decât înghețata medie completă cu grăsimi, care are aproximativ 140 de calorii pe porție. Mai mult, unele înghețate ușoare pot lipsi de gustul bogat pe care îl tânjești, deci ești mai puțin mulțumit și poți fi înclinat să mănânci mai mult de o porție.
Sub mai inteligent: Inghetata fara lapte. Înghețatele din soia și laptele de cocos vă pot economisi câteva calorii și au o textură cremoasă și satisfăcătoare.
Bonus de sănătate: Fibre prietenoase digestiei. Unele înghețate fără lactate sunt făcute cu rădăcină de cicoare, o sursă naturală de inulină, o fibră prebiotică care poate crește bacteriile sănătoase din intestin și poate ajuta organismul să absoarbă calciu și fier.
Încerca: Turtle Mountain Pur Decadent. O porție (½ cană) de vanilie are 150 de calorii, 7 g de grăsimi saturate și 6 g de fibre. Este realizat cu lapte de cocos, dar studiile arată că grăsimile saturate din nucă de cocos ar putea să nu ridice colesterolul ca grăsimile saturate din unt și carne.

5. Salată fără grăsime
Pansamentele pentru salate fără grăsime sunt adesea ambalate cu zahăr - astfel încât pansamentul dvs. poate fi încărcat cu calorii. În mod ironic, o salată fără grăsime nu își ridică potențialul. „Ai nevoie de puțină grăsime pentru a absorbi vitaminele A, D, E și K și alți nutrienți”, spune Katherine Tallmadge, RD, purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane.
Sub mai inteligent: Condimente pentru salate pe bază de ulei. Veți obține grăsimi bune pentru dvs. în loc de grăsimile saturate găsite în unele pansamente cremoase. Căutați ingrediente precum uleiul de măsline, oțetul și ierburile.
Bonus de sănătate: Protecția vederii. De până la cinci ori mai mulți carotenoizi - antioxidanți esențiali pentru vedere - sunt absorbiți atunci când salatele sunt consumate cu grăsime, mai degrabă decât fără grăsimi.
Încerca: Pansament pentru ulei de măsline și oțet de la Newman; două linguri au 150 de calorii, 2,5 g grăsimi saturate, 0 g fibre.

6. Biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi
Fursecurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt încă populare și mulți oameni care fac dietă cred că pot răsfăța fără vinovăție. Problema este că majoritatea acestor gustări sunt făcute cu zahăr în plus, ceea ce înseamnă că adesea au la fel de multe calorii ca versiunea cu conținut complet de grăsime, dacă nu chiar mai mult.
Sub mai inteligent: Prăjituri cu fulgi de ovăz. Acestea sunt o modalitate excelentă de a vă răsfăța pofta de cookie-uri, obținând în același timp cereale integrale. Totuși, nu toți sunt egali: săriți pe cei din sirop de porumb bogat în fructoză, făină albă și unt în favoarea soiurilor făcute cu miere sau suc de trestie, făină de grâu integral și ulei.
Bonus de sănătate: Reduce colesterolul. Fibrele găsite în fulgi de ovăz vă împiedică corpul să absoarbă colesterolul rău.
Încerca: Cookie-uri Kashi TLC; un cookie are 130 de calorii, 1,5 g grăsimi saturate, 4 g fibre.

7. Sifon dietetic

Fotografie de Mitch Mandel

Într-un studiu din 2008, cercetătorii au legat consumul de un singur sodiu pe zi cu sindromul metabolic - colecția de simptome, inclusiv grăsimea din burtă, care vă pune un risc crescut de boli de inimă. Cercetătorii nu sunt siguri dacă este un ingredient din soda dietetică sau obiceiurile alimentare ale consumatorilor care au cauzat asocierea. (Aveți nevoie de mai multă convingere? Verificați modul în care soda dietetică vă afectează corpul.)
Sub mai inteligent: Apă seltzer aromată. Are zero calorii și nu conține îndulcitori artificiali, dar oferă fizz și aromă. Feriți-vă de băuturile spumante clare care arată ca seltzer, dar conțin îndulcitori artificiali - nu sunt mai bune decât sifonul dietetic. Sau încercați un suc spumant; vă recomandăm să-l udați cu seltzer pentru a vă întinde și mai mult caloriile.
Bonus de sănătate: Hidratare (fără substanțe chimice). Apa este esențială pentru aproape fiecare proces al corpului.
Încerca: Marca de seltzer low-cost a supermarketului dvs. Gustul este același cu cel al mărcilor de nume mai mari.

8. Pachete de gustări de 100 de calorii
S-ar putea să doriți să treceți peste acestea dacă încercați să slăbiți. Un studiu recent a arătat că oamenii pot mânca mai multe alimente și calorii dacă porțiile sunt prezentate în dimensiuni mici și ambalaje. Cu dimensiuni mai mici de servire, participanții la studiu nu au simțit nevoia de a-și regla aportul, așa că au mâncat mai mult de o porție înainte de a se simți mulțumiți.
Sub mai inteligent: O mică porție de migdale. Grăsimile, fibrele și proteinele lor monosaturate sănătoase vă vor face să vă întoarceți până la următoarea masă.
Bonus de sănătate: Oase mai puternice. Migdalele sunt o sursă excelentă de magneziu pentru construirea oaselor, precum și vitamina E.
Încerca: Migdale prăjite pentru cuptor natural Blue Diamond; o porție de 1 oz are 160 de calorii, 1 g de grăsime saturată, 3 g de fibre.

9. Covrigi
Eticheta poate striga fără grăsime și poate părea o alternativă mai bună la chipsuri, dar sunt făcute cu făină albă rafinată, dezlipită de vitaminele și antioxidanții săi. De asemenea, sunt dense, astfel încât ambalează o tonă de calorii carbohidrați pentru o cantitate mică care nu se umple. Gândiți-vă astfel: o pungă de 15 uncii conține echivalentul a 24 de felii de pâine albă.
Sub mai inteligent: Un cip de gustare cu cereale integrale cu semințe. Crackerurile făcute cu cereale organice și floarea-soarelui, susan și alte semințe oferă o criză satisfăcătoare împreună cu o doză sănătoasă de fibre și proteine.
Bonus de sănătate: O burtă plată. Semințele de floarea-soarelui și de susan fac din aceasta o masă bogată în MUFA dacă urmați dieta pentru abdomen plat.
Încerca: Dr. Chips-uri de gustare cu seminte Kracker; un pachet de 1 uncie cu o singură porție conține 120 de calorii, 4 g fibre și 5 g proteine.

10. Împachetări de spanac
Arată verde și bun pentru tine, dar pudra de spanac este un ingredient redus. Aceste împachetări sunt de obicei făcute din făină albă rafinată, iar nuanța verde provine în principal din coloranți alimentari (albastru nr. 1 și galben nr. 5.). Nu numai că acest lucru nu contează ca o porție vegetală, nu veți găsi aceleași vitamine A și C care stimulează imunitatea, care se găsesc în spanacul proaspăt.
Sub mai inteligent: 100% pâine integrală. Alegeți împachetări cu cereale integrale, pitas, brioșe englezești sau pâine. Căutați 100% cereale integrale pe etichetă.
Bonus de sănătate: Risc redus de boală. Cercetările arată că cerealele integrale sunt legate de un risc redus de aproape tot ceea ce încercați să preveniți: boli de inimă, diabet de tip 2, cancer și hipertensiune arterială.
Încerca: Rudi's Organic Bakery Multigrain Bagels; un bagel conține 160 de calorii, 0 g de grăsimi saturate, 3 g de fibre și 5 g de proteine.

11. Apă aromată
Da, are vitamine, dar până la 200 de calorii pe sticlă, doar una dintre acestea pe zi poate provoca o creștere în greutate de 20 de kilograme într-un an, dacă caloriile nu sunt arse.
Sub mai inteligent: Ape aromatizate fără calorii. În loc de zahăr adăugat și îndulcitori artificiali, câteva mărci îmbuteliate conțin doar un indiciu de aromă naturală pentru a vă distra gustul.
Bonus de sănătate: Hidratare. Apa este cel mai important nutrient din corpul tău, reglând temperatura și filtrând deșeurile.
Încerca: Ayala, Hint, Metromint sau Wateroos; fiecare sticlă nu conține zahăr, îndulcitori, conservanți și - cel mai bun dintre toate - calorii.