care

Dacă încercați să respectați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, probabil că deja ați realizat că este greu să găsiți prânzuri care să facă tăietura. Sigur, salatele sunt o opțiune, dar îmbătrânesc repede dacă sunt singurele pe care te bazezi. Din fericire, există o serie de idei creative care profită de lucruri precum tăiței vegetarieni și orez pentru a crea prânzuri satisfăcătoare cu conținut scăzut de carbohidrați care nu vă vor plictisi până la lacrimi.

Înainte de a ajunge la rețete, să vorbim despre carbohidrați. Eliminarea acestora pe termen lung nu este o idee grozavă, deoarece puteți pierde fibrele și substanțele nutritive importante, spune Brigitte Zeitlin, R.D., M.P.H., C.D.N., fondatorul BZ Nutrition din New York. „Cuvântul carbohidrat include o mulțime de alimente sănătoase”, explică ea. Fructe si legume? Da, toate acestea sunt carbohidrați.

În loc să îndepărteze acești carbohidrați sănătoși (care sunt cunoscuți sub numele de carbohidrați complecși FYI), ea încurajează concentrarea asupra reducerii aportului de carbohidrați rafinat. Carbohidrații rafinați includ lucruri precum pastele și pâinea, care sunt adesea făcute din făină albă care a fost procesată și dezbrăcată de fibre, minerale și vitamine. Când mănânci în exces, aceste carbohidrați te pot face să experimentezi o creștere a zahărului din sânge care se transformă rapid într-un accident - una care te-ar putea face să te simți obosit și lent. (Dacă obțineți adesea o cădere de 3 PM, poate fi de vină un prânz bogat în carbohidrați, cum ar fi pastele sau un sandviș submarin.)

Acum, dacă vă angajați într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (sau doriți doar o masă ocazională cu conținut scăzut de carbohidrați), s-ar putea să vă întrebați ce constituie de fapt asta. Zeitlin spune că, în funcție de nevoile dvs. de calorii, recomandarea zilnică normală pentru FDA este de aproximativ 225 până la 325 grame de carbohidrați, în timp ce o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este de aproximativ 90 până la 130 de grame. Asta înseamnă că ați dori să mâncați aproximativ 30 până la 44 de grame de carbohidrați pe masă, sau mai puțin decât atât. Aceste 11 rețete se potrivesc tuturor acestor cerințe, sunt perfecte pentru prânz și sunt mult mai distractive decât o salată plictisitoare. Și nu uitați, un prânz sănătos ar trebui să conțină cel puțin 400 de calorii. Deoarece multe dintre aceste rețete au un conținut relativ scăzut de calorii, este posibil să doriți să vă ajutați cu o porțiune care este dublă (sau chiar triplă) pentru a vă asigura că vă satisfaceți nevoile. Acum, să săpăm.