rationalwiki

Zoë Harcombe este autor, nutriționist și negator al colesterolului din Țara Galilor. Harcombe nu este de acord cu sfaturile medicale obișnuite privind dieta. Ea a fost criticată pentru promovarea unor sfaturi de sănătate înșelătoare care nu se bazează pe dovezi științifice. [2] Vinde un regim alimentar cunoscut sub numele de „Dieta Harcombe”. [3]

Cuprins

  • 1 acreditări
  • 2 lucrări
  • 3 Revendicări controversate
    • 3.1 Dieta Harcombe
    • 3.2 Sfaturi de dietă contradictorii
  • 4 Publicații selectate
  • 5 A se vedea, de asemenea
  • 6 Legături externe
  • 7 Referințe

Acreditări [editați]

În 2011, Harcombe a declarat că studiază pentru doctorat în nutriție și s-a descris ca „nutriționist calificat”. Aceste afirmații au fost puse la îndoială. [4] [5] În acest timp nu a fost înregistrată pentru doctorat. [6] În 2013, Harcombe urma un doctorat la Universitatea din Vestul Scoției. [5] În 2016, și-a obținut doctoratul în nutriție pentru sănătatea publică. [7] [8]

Teza ei poate fi găsită pe site-ul ei, în spatele unui perete de plată, dar rezumatul și părțile fiecărui capitol sunt disponibile gratuit. [9] Sau puteți obține totul gratuit de la British Library. [10]

Lucrări [editați]

Lucrarea ei a apărut în reviste științifice și medicale revizuite de colegi. Harcombe și colegii săi au publicat o revizuire sistematică în jurnal BMJ Open Heart în 2015. [11] Analiza lor a examinat dovezile privind grăsimile dietetice, colesterolul și bolile coronariene publicate înainte de 1983. Au ajuns la concluzia că recomandările dietetice din Regatul Unit care au fost introduse în 1983 nu au fost susținute de dovezi. Revizuirea a fost criticată pe scară largă de către experții medicali pentru culegerea cireșelor și omiterea anumitor date. Simon Capewell, profesor de epidemiologie clinică, a comentat că „poate cea mai mare infracțiune este întruchipată în penultima propoziție din discuție:”punând la îndoială presupusa relație dintre grăsimile saturate și bolile coronariene”. De ce să spui „presupus”? Este cu siguranță monstruos să sugerăm că dovezile științifice care leagă grăsimile sat și bolile coronariene nu au crescut enorm din 1983. OMG! "[12]

După lucrarea ei în BMJ Open Heart care a făcut parte din teza sa de doctorat, editorii i-au cerut să-și corecteze cererile de interese concurente de la „Nici unul” la „venituri din scris și de la The Harcombe Diet Co. [13]

Revendicări controversate [editați]

În cartea ei Epidemia obezității (2010), Harcombe a făcut următoarele afirmații dietetice, care au fost publicate într-un articol credulos în Mail zilnic: [15]

  • Mănâncă carne, pește și ouă și ignoră carbohidrații cu amidon, cum ar fi pâinea, pastele, cartofii și orezul.
  • Pentru a pierde în greutate, reduceți nu caloriile, ci consumul de carbohidrați.
  • Evitați exercițiile suplimentare, deoarece este contraproductiv și vă va face foame.
  • Grăsimea reală este responsabilă pentru o inimă sănătoasă și o bună sănătate mintală.
  • Grăsimile saturate nu cauzează boli de inimă.
  • Nivelurile ridicate de colesterol nu sunt periculoase sau periculoase pentru sănătate.
  • Fibrele alimentare ar trebui evitate.
  • Consumul a cinci porții de fructe și legume pe zi este o schemă de marketing. Nu există dovezi pentru vreun beneficiu pentru cancer.
  • Fructele ar trebui evitate de cei care încearcă să slăbească. În schimb, carnea și produsele lactate ar trebui consumate.
  • Toate organismele de consiliere alimentară dau sfaturi false de sănătate, deoarece sunt sponsorizate de industria alimentară.

Harcombe este un negator al colesterolului și a susținut împotriva utilizării statinelor. Ea promovează afirmațiile nedovedite ale lui Malcolm Kendrick. [16] [17] [18] [19] Ea a contribuit la cartea THINCS Grăsimea și colesterolul nu cauzează atacuri de cord și statinele nu sunt soluția (2016).

Dieta Harcombe [editați]

Dieta Harcombe a fost criticată pentru că a făcut afirmații de sănătate neacceptate. Plângerile legate de dieta Harcombe au fost cercetate de Autoritatea pentru standarde de publicitate. Consiliul a decis că nu ar trebui „să susțină că dieta Harcombe ar putea trata afecțiuni medicale în absența unor dovezi solide sau să susțină că ar putea trata afecțiuni care necesită supraveghere medicală”. [20]

Sfaturi de dietă contradictorii [editați]

Harcombe a criticat fructele și alte alimente bogate în fibre, dar recunoaște că a mâncat multe dintre ele. Potrivit site-ului ei:

Mănânc fructe în majoritatea zilelor, dar nu prea mult și pentru că îmi place, nu pentru că cred că este bine pentru mine. Mănânc o mulțime de legume/salate - cultivate local/în sezon ori de câte ori este posibil. Mănânc ciocolată foarte neagră în fiecare zi și destul de mult! Este o sursă excelentă de minerale și grăsimi saturate;-). Mănânc carbohidrați cu amidon - nu zilnic. Îmi place terciul (ovăz simplu și lapte integral) - mai ales iarna. Îmi plac orezul brun și curry (veggie)/ardei iute. Uneori, nu există nimic ca un cartof copt crocant și brânză topită. [22]

Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că ea consideră că toate fructele și legumele sunt „destul de inutile din punct de vedere nutrițional” și „nu sunt cele mai sănătoase alimente disponibile”. [1] [23] Ea descrie fructele ca fiind „inutile” și le reproșează cauzării obezității. [24] Ea susține că fibra nu are nicio cerință într-o dietă umană și le recomandă cititorilor să stea departe de alimentele bogate în fibre, dar mănâncă fructe „cele mai multe zile” și se bucură de orez brun și ovăz. [23] [25]

Harcombe susține cartea pseudo-științifică a lui Konstantin Monastyrsky Amenințarea fibrelor. [26]